家常汤的100种做法,菜汤的做法大全家常汤？
1、家常汤的100种做法
家常汤的100种做法：草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、5丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜3鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。3鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、5色紫菜汤、8珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、3色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、菠菜肉丸汤、双菇肉丝汤、酿鲫鱼豆腐汤、花生凤爪汤、麻辣猪肝薯片汤、白贝冬瓜排骨汤。肉丸3丝汤、雪菜肉丝汤、芥菜成蛋汤、虾丸蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾丸银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、菜蛋汤、木耳菠菜鸡蛋汤、苦瓜豆腐汤、青豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。沙玉猪肺汤、鸽蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、3鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝丝汤、菠菜肉末汤、5香豆腐干汤、淮山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆田鸡汤、塘葛菜猪肉汤、杏仁青红萝卜汤、鱼滑浸油麦菜、金蒜双丸汤。
2、菜汤的做法大全家常汤？
煲汤是中国人最喜欢的食补养生方式之1，各式各样的汤是中国人饭桌上的必备品，在中国人的食谱上光是家常汤就有上百种，接下来就给大家介绍几种家常汤的做法。
1、冬瓜大骨汤用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法：1.准备1斤冬瓜和1斤大骨棒。2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。4.烧开后即可关火。5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备1块姜片。6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放1片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。7.再倒切好的冬瓜进去煮。8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮1下便可。9.成进碗内撒些葱花即可。
2、虾仁紫菜蛋汤用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱做法：1.备料紫菜，虾，鸡蛋。2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。3.另起锅，加油将鸡蛋打入。4.加适量葱花炒至蛋液凝固。5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。6.再交处理好的虾仁下锅。7.加适量细盐调味。8.汤底大开后关火加入紫菜即可。
3、玉米海带大骨汤用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶做法：1.大骨入冷水锅中焯烫2.去污洗净待用3.海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙4.海带丝洗净打成小结，玉米切寸断5.准备2片姜和少许香叶6.将处理好的大骨放入电压力锅7.加入玉米、海带结8.最后放点姜片、1片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好
4、香菇豆腐汤用料：猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、清水。做法：1.将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝后浸清水2.把切的丝分别入沸水锅里焯1下3.在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫4.下香菇杏鲍菇豆腐略滚5.调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚
5、冬瓜丸子汤用料：猪肉末、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉做法：1.将冬瓜用挖球器挖成球状，洗净2.香菜适量洗净切段；1部分姜切片，另1部分将切成姜末；大葱少许切末3.将猪肉馅中加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉顺同1方向搅拌4.加入适量水淀粉继续搅拌到上劲儿5.最后放入少许葱末搅拌均匀，备用6.汤锅中放入适量清水，加入冬瓜球和姜片煮开7.煮至冬瓜8成熟时将火调至最小、汤水不沸腾状态，用手挤成丸子8.逐个下入冬瓜汤中9.待丸子全部下入到锅中后开中火煮至丸子都漂浮起来后，撇去表面浮沫10.根据自家口味可以少加1点点盐调味后关火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
6、银耳雪梨汤用料：梨、银耳、枸杞、冰糖、水做法：1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟3.趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块4.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可！。
3、家常汤的10种做法
家常汤的10种做法 判慎家常汤的10种做法，汤，是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及1些其他的佐料经长时间的文火慢炖，和水混合在1起，从而味道外泄，便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。 家常汤的10种做法1 【土豆西红柿牛肉汤】 准备食材：牛肉 西红柿 土豆 葱 姜 蒜 调料：植物油 胡椒粉 盐 生抽 鸡精 方法：
1、买回来的牛肉切成小块，用温水洗净，再用冷水泡10分钟，去除血水，多用清水冲洗几遍，土豆洗净去掉皮，西红柿用刀划十字刀口，放在碗里用开水烫1下，撕去外皮备用。
2、牛肉放进锅里，放入姜片，8角，料酒，再放入适量水煮开，去除浮沫，转中小火继续炖，牛肉炖至8成熟时盛出装入碗里，牛肉汤留着备用。
3、在炖牛肉的同时，把土豆切成小块后用水冲洗1下，去掉多余淀粉，剥掉皮的西红柿切成小丁备用。
4、锅里油6成热，放入葱，姜，蒜片炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，加入适量番茄酱翻炒，番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。
5、西红柿炒出汁出来后，放入牛肉翻炒。
6、再放入土豆块翻炒，放入香叶，花椒，适量生抽，倒入适量牛肉汤煮开，转中小火炖。
7、牛肉，土豆炖森冲宴至熟烂，大火收汤汁，留部分汤汁，放入适量盐，胡椒粉，鸡精（可选择放）调味，土豆熟烂后即可出锅，久煮土豆太熟烂会使汤汁不清爽。
8、把做好的土豆西红柿牛肉汤出锅装入大碗里，撒上香菜。
9、土豆西红柿牛肉汤味道鲜美，牛肉软烂，色泽亮丽，酸香浓郁，开胃下饭。 小贴士：
1、番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。
2、买牛肉时选择带点肥肉的牛腩买，这样的牛肉煮好后鲜嫩。
3、牛腩和西红柿的用量不能过少，这两样是主料，分量要足才会有味道。 【羊肉萝卜汤】 准备食材：羊肉1100克 萝卜700克 葱 姜 调料：盐 胡椒粉 料酒 方法：
1、羊肉先用清水泡10分钟左右倒掉血水，用温水洗净。
2、洗干净的羊肉放入锅里，放入适量冷水煮开，倒入适量料酒，边煮边用筷子搅拌，让羊肉受热均匀，羊肉块颜色变白，不再有血水出来为止。
3、焯好的羊肉汤里漂浮着许多浮沫，倒掉脏水，用清水把羊肉冲洗干净。
4、清洗好的羊肉重新入锅，放入适量水，姜片，葱打成结放入锅里大火煮开，转小火炖。萝卜去皮洗净后切成滚刀块，羊肉炖8成熟时放入萝卜。
5、羊肉和萝卜炖熟烂时放入胡椒粉，适量盐搅拌均匀即可。
6、炖好的羊肉汤出锅装入碗里，撒上葱花或香菜，趁热喝口感最佳。 小贴士：
1、羊肉买回来后先用清水泡10分钟，倒掉血水后再用温水洗净。
2、羊肉在焯水过程中，煮开后不要盖上盖，可以散发掉1些膻味。
3、放些萝卜可以去除膻味。
4、羊肉炖好后，汤里会有1层油，健康饮食中提倡少油少盐，可以把上面1层油用勺取出，喝点清汤。 【菠菜鱼丸汤】 准备食材：草鱼 菠菜 250克 调料：盐 胡椒粉 鸡精（可选择放） 方法:
1、市场买来草鱼(或者用此银刺少的龙利鱼），请卖鱼师傅下好鱼肉带回来，洗净后沥干水，用刀逆着鱼刺方向刮，刮出鱼肉放碗里。
2、碗里放点葱姜水，蛋清，适量淀粉顺着1个方向搅拌，搅上劲再加葱姜水搅拌，反复至少3次，每次加葱姜水适量。撒上白胡椒粉，少量盐搅拌好。搅拌好的鱼肉粘稠不松散。
3、用左手虎口出挤出搅好的鱼肉，另1手用勺接住放进冷水里，做好后开火煮，中火煮到鱼圆浮起即可。
4、菠菜去掉黄叶，菠菜根如果太长剪掉1点，留点根在菠菜上，菠菜根也有营养，菠菜洗净后放入沸水里焯1下，捞出来装入盘中。
5、鱼圆在锅里煮开后，放入洗好的菠菜再次烧开，放入适量盐，鸡精（可选择放），香油或者植物油调味即可。 小贴士：鱼肉1定要顺着1个方向搅拌，鱼肉搅拌有粘性才可以，这样做鱼圆嫩滑有弹性。 【金针菇榨菜肉丝汤】 准备食材：金针菇 猪肉 榨菜 香菜 生姜 葱 胡萝卜 调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 淀粉 方法：
1、猪肉洗净后切成肉丝，肉丝用少量生粉抓匀，猪肉选用精瘦肉或者里脊肉，榨菜洗净后先切成片再切成丝，榨菜是咸的，这里只用了1半，胡萝卜切成细丝，汤里的胡萝卜是配菜，只需要1点点就可以了，金针菇去掉根部，洗净后切成两段，生姜洗净后切成丝，香菜洗净后切碎，葱切成段备用。
2、锅里放入适量油，油烧6成热时，放入葱姜丝炒香。
3、葱姜丝炒香后放入肉丝快速翻炒，肉丝炒散开使其受热均匀。
4、肉丝颜色翻炒变白后，放入榨菜丝翻炒。
5、榨菜入锅后放入胡萝卜丝翻炒两下，再放入金针菇翻炒。
6、金针菇炒软出水后，放入适量水煮开，汤煮开后再煮34分钟，用勺取出汤表面1层的浮沫，放入胡椒粉，适量盐，放入适量水淀粉勾芡，淀粉用量不要多，1小勺，勾芡后的汤略稠1点，（喜欢清汤的也可以不勾芡）用勺搅拌均匀即可。
7、金针菇榨菜肉丝汤就做好了，出锅装入碗里，撒上香菜。
8、金针菇榨菜肉丝汤味道特别鲜美，不用再放鸡精来调味了。这道汤做起来简单，不用花费太多时间，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。 小贴士：
1、榨菜选择整块的买，洗净后再切成丝，比用小包装的榨菜丝做出来的汤口感好。
2、做汤的肉丝选择精瘦肉，猪里脊肉更好，肉丝会更嫩。
3、榨菜是咸的，做汤时用量不能太多，放盐的时候要考虑到，最好先品尝1下咸淡再放盐。
4、胡萝卜在这道汤里是配料，用量不要太多，1点点就可以。
5、汤出锅前勾芡，淀粉要适量。 【荠菜肉丸汤】 准备食材：荠菜 猪肉 葱 姜 调料: 盐 胡椒粉 料酒 鸡精 方法：
1、猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着1个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着1个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。
2、用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。
3、锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。
4、水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。 小贴士：荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后1会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。葱姜水是把葱切碎，生姜剁碎后用适量清水泡15分钟就可以了。 【鸭血粉丝汤】 准备食材：红薯粉丝 鸭血 豆腐果 鸭肠 鸭肝 香菜 姜 葱 调料：盐 植物油（或者鸭油） 鸡精 胡椒粉 方法：
1、红薯粉丝用水泡软，鸭肠，鸭肝是在卤菜店买好的成品，是熟的，顺便买点盐水鸭，买盐水鸭会有盐水鸭卤给你，（盐水鸭没有也没关系），豆制品柜台前选好小的油豆腐果，1盒鸭血，香菜洗净备用。
2、鸭肠切成小段，鸭肝切成片，鸭血切成小块备用。
3、切好的鸭血放入锅里，放入葱姜片，再放入适量水煮开，鸭血变软9成熟后捞出装盘。
4、锅里重新放入水煮开，放入泡软的红薯粉丝，油豆腐果1起煮，粉丝9成熟时，放入鸭血。
5、粉丝，鸭血快煮熟时放入盐水鸭卤煮开，放入鸭肝，鸭肠，再放入手撕好的鸭肉，鸭肉不要放的太多，少量即可。品尝1下味道，不够咸鲜的再适量加入盐，胡椒粉，鸡精调味即可关火，盐水鸭卤中有些油，如果卤中油少，适量放点植物油，有鸭油的更好。
6、在家里做这道汤不讲究细节，图个方便省事1锅煮熟，然后分而食之。
7、也可以这样做：鸭血，鸭肠是熟的，直接放入碗中，手撕点鸭肉放入碗中，鸭肉不要多，手撕的要细碎点，不要大块放入碗里，再放入适量盐水鸭卤调好汤汁，然后把煮好的鸭血，粉丝，豆腐果装入碗里，最后撒上胡椒粉，香菜提香。喜欢吃辣的放上1勺香辣油。 小贴士：
1、鸭肠，鸭肝是在卤菜店买得熟的，方便省事，买回来切1下即可。
2、粉丝选用红薯粉丝，其它粉丝也可，口感略有不同，粉丝用水泡软后再下锅容易熟。
3、粉丝下锅后不宜久煮，粉丝泡的足够软的，下锅烫1会就会熟，煮时间长粉丝又软又烂影响口感。
4、没有盐水鸭肉，盐水鸭卤，鸭油的，用适量植物油，盐，鸡精来调味味道也不错。 【山药胡萝卜排骨汤】 准备食材：山药 胡萝卜 排骨 葱 姜 调料：植物油 盐 胡椒粉 鸡精 方法:
1、山药去皮洗净切滚到块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净用水焯1下，捞出装盘。
2、锅里放入少量油，油热放葱姜片炒香，排骨入锅翻炒两下，加入适量水煮开转小火炖6成熟时放入山药，胡萝卜。
3、炖至排骨，山药，胡萝卜熟烂入味，放盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。 小贴士：山药去皮后如果不及时用就放入水里泡着，防止变颜色。 【西红柿蘑菇肉丸汤】 准备食材：西红柿 鸡蛋 猪肉 蘑菇 葱 调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 料酒 方法：
1、猪肉洗净后剁成肉末，蘑菇洗净后切成片，西红柿洗净后切成片备用。
2、肉末里放入适量料酒，适量盐，葱花，胡椒粉，适量水，鸡精（选择性放）用筷子顺着1个方向搅拌，肉末搅拌有粘性即可。
3、蘑菇放入沸水里焯1下捞出装入碗里。
4、锅里放入适量油，油6成热时放入葱姜炒香，捞出葱姜装入碗里，也可以留在锅中。
5、放入西红柿翻炒出汁，加入适量水煮开。
6、在西红柿汤煮开期间，准备1个空碗，用1勺肉末在碗里反复摔打几次，松散的肉末变成肉圆即可。
7、西红柿汤煮开后放入做好的肉圆，再次煮开后转中小火煮1会儿。
8、汤里肉圆完全熟了后，倒入焯过水的蘑菇煮开，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液，1边倒1边用勺画圈搅动，这样可以形成蛋花，勺搅拌的速度快形成的蛋花就会小点。
9、汤里放入适量盐，少许胡椒粉，葱花，搅拌均匀即可出锅。 1
0、把西红柿肉圆汤装入1个大碗里。 1
1、西红柿肉圆汤做好了，用1个小碗盛出来品尝1下，味道真的很鲜美。这道汤做法很简单，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。 小贴士：
1、西红柿下锅后要炒出汁出来再加入适量水煮开，这样会使汤的味道浓。
2、猪肉选择有点肥肉的买，这样做出的肉圆鲜嫩。
3、蘑菇用金针菇，平菇代替，味道1样鲜美。
4、蘑菇，猪肉，鸡蛋能使汤的味道鲜美，鸡精，味精的可以不用放。 【木耳枸杞鸡汤】 准备食材：老母鸡（草鸡）木耳 枸杞 调料: 盐 方法：
1、老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。
2、把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。
3、鸡炖至8成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿，鸡肉就完全熟了。
4、放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。
5、出锅装入碗里，撒上葱花即可。 小贴士：选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。 【青菜粉丝肉丸汤】 准备食材：小白菜 鹌鹑蛋 豆腐果 粉丝 猪肉末 香菇 平菇 香菜或葱 姜 调料：盐 料酒 淀粉 胡椒粉 植物油 方法：小青菜去根1片片剥开洗净，沥干水切小段，鹌鹑蛋放锅里煮熟冷却后剥掉壳，粉丝提前用水泡软备用。
2、平菇洗净用手撕开备用。
3、干香菇提前用水泡发开，去掉老根，用刀先切丝，再用刀剁成末，香菇剁的'越碎越好。
4、猪肉洗净剁成肉末，放入葱末或香菜末，香菇碎末，搅拌均匀，放入适量盐，生姜末，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，适量水，用筷子顺着1个方向搅拌，搅拌到肉末有粘性即可。
5、准备1个空碗，取1勺肉末放入碗里，用勺反复摔打肉圆，肉圆越来越圆，这样做的肉圆有嚼劲。肉圆做好放入盘中，等会儿下过时同时入锅，肉圆能同时熟，避免先熟后不熟的情况。
6、锅里放入适量水，水烧开后把肉圆1个个放入锅中，再次烧开转中火煮1会儿，9成熟时出锅装入碗中。
7、锅里油7成热，放入葱姜炒香后，倒入切好的小青菜翻炒出水。
8、放入平菇，豆腐果翻炒。
9、平菇炒软出水后，加入适量水烧开，放入鹌鹑蛋，肉圆和粉丝，粉丝变软熟了后放入适量盐，鸡精即可出锅。 1
0、把做好的汤倒入碗中，稍凉后即可品尝，汤里有粉丝，做好要及时吃，不然粉丝会吸干汤汁。 1
1、如果喜欢吃香菜的，在刚出锅时撒点香菜末，闻起来非常香。 小贴士：
1、用来做肉圆的猪肉最好选择肥肉相间的，这样做出来的肉圆口感好。
2、做好这道汤后，要及时吃完，粉丝会吸干水分。
3、如果只做这1道菜，盐可以放多点，这样下饭，各种食材的量多准备1些，可以做上1大碗，做这样的菜特别省事。 家常汤的10种做法2
1、玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。 玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆1下去血水。 煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤 原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。 水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
3、冬瓜丸子汤 原料：冬瓜500克、5花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。 将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 把剁碎后的5花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
4、排骨海带汤 原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。 排骨洗净烫1下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。 放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。 加入盐调味，淋入香油即成。
5、金针鸡汤 原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。 鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫1下，再放置1旁备用。 金针洗净泡软后放置1旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。 煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 再加入金针略滚1下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
6、竹笋香菇汤 原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。 香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
7、栗子莲藕汤 原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切
0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。 加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
8、猪舌西洋菜汤 原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。 猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。 西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。 清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。 将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。 全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。 1
0、剑花猪肺汤 原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。 猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。 然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。 以少许盐调味，便可食用。 家常汤的10种做法3 玉米排骨汤 材料 玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。 做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5、往锅里倒油，爆炒1下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多1两片即可)1起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6、煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤 材料： 山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。 做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。莲藕排骨汤 材料： 排骨半斤，莲藕1块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒1小把，8角1小块，姜1小块。 做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯1下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到
1、8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和8角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。 海带排骨汤 材料： 猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。 做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮1下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 冬瓜排骨汤 材料： 冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮12沸即成，最后淋上香油。 土豆排骨汤。
4、家常汤的10种做法
家常汤的10种做法 判慎家常汤的10种做法，汤，是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及1些其他的佐料经长时间的文火慢炖，和水混合在1起，从而味道外泄，便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。 家常汤的10种做法1 【土豆西红柿牛肉汤】 准备食材：牛肉 西红柿 土豆 葱 姜 蒜 调料：植物油 胡椒粉 盐 生抽 鸡精 方法：
1、买回来的牛肉切成小块，用温水洗净，再用冷水泡10分钟，去除血水，多用清水冲洗几遍，土豆洗净去掉皮，西红柿用刀划十字刀口，放在碗里用开水烫1下，撕去外皮备用。
2、牛肉放进锅里，放入姜片，8角，料酒，再放入适量水煮开，去除浮沫，转中小火继续炖，牛肉炖至8成熟时盛出装入碗里，牛肉汤留着备用。
3、在炖牛肉的同时，把土豆切成小块后用水冲洗1下，去掉多余淀粉，剥掉皮的西红柿切成小丁备用。
4、锅里油6成热，放入葱，姜，蒜片炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，加入适量番茄酱翻炒，番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。
5、西红柿炒出汁出来后，放入牛肉翻炒。
6、再放入土豆块翻炒，放入香叶，花椒，适量生抽，倒入适量牛肉汤煮开，转中小火炖。
7、牛肉，土豆炖森冲宴至熟烂，大火收汤汁，留部分汤汁，放入适量盐，胡椒粉，鸡精（可选择放）调味，土豆熟烂后即可出锅，久煮土豆太熟烂会使汤汁不清爽。
8、把做好的土豆西红柿牛肉汤出锅装入大碗里，撒上香菜。
9、土豆西红柿牛肉汤味道鲜美，牛肉软烂，色泽亮丽，酸香浓郁，开胃下饭。 小贴士：
1、番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。
2、买牛肉时选择带点肥肉的牛腩买，这样的牛肉煮好后鲜嫩。
3、牛腩和西红柿的用量不能过少，这两样是主料，分量要足才会有味道。 【羊肉萝卜汤】 准备食材：羊肉1100克 萝卜700克 葱 姜 调料：盐 胡椒粉 料酒 方法：
1、羊肉先用清水泡10分钟左右倒掉血水，用温水洗净。
2、洗干净的羊肉放入锅里，放入适量冷水煮开，倒入适量料酒，边煮边用筷子搅拌，让羊肉受热均匀，羊肉块颜色变白，不再有血水出来为止。
3、焯好的羊肉汤里漂浮着许多浮沫，倒掉脏水，用清水把羊肉冲洗干净。
4、清洗好的羊肉重新入锅，放入适量水，姜片，葱打成结放入锅里大火煮开，转小火炖。萝卜去皮洗净后切成滚刀块，羊肉炖8成熟时放入萝卜。
5、羊肉和萝卜炖熟烂时放入胡椒粉，适量盐搅拌均匀即可。
6、炖好的羊肉汤出锅装入碗里，撒上葱花或香菜，趁热喝口感最佳。 小贴士：
1、羊肉买回来后先用清水泡10分钟，倒掉血水后再用温水洗净。
2、羊肉在焯水过程中，煮开后不要盖上盖，可以散发掉1些膻味。
3、放些萝卜可以去除膻味。
4、羊肉炖好后，汤里会有1层油，健康饮食中提倡少油少盐，可以把上面1层油用勺取出，喝点清汤。 【菠菜鱼丸汤】 准备食材：草鱼 菠菜 250克 调料：盐 胡椒粉 鸡精（可选择放） 方法:
1、市场买来草鱼(或者用此银刺少的龙利鱼），请卖鱼师傅下好鱼肉带回来，洗净后沥干水，用刀逆着鱼刺方向刮，刮出鱼肉放碗里。
2、碗里放点葱姜水，蛋清，适量淀粉顺着1个方向搅拌，搅上劲再加葱姜水搅拌，反复至少3次，每次加葱姜水适量。撒上白胡椒粉，少量盐搅拌好。搅拌好的鱼肉粘稠不松散。
3、用左手虎口出挤出搅好的鱼肉，另1手用勺接住放进冷水里，做好后开火煮，中火煮到鱼圆浮起即可。
4、菠菜去掉黄叶，菠菜根如果太长剪掉1点，留点根在菠菜上，菠菜根也有营养，菠菜洗净后放入沸水里焯1下，捞出来装入盘中。
5、鱼圆在锅里煮开后，放入洗好的菠菜再次烧开，放入适量盐，鸡精（可选择放），香油或者植物油调味即可。 小贴士：鱼肉1定要顺着1个方向搅拌，鱼肉搅拌有粘性才可以，这样做鱼圆嫩滑有弹性。 【金针菇榨菜肉丝汤】 准备食材：金针菇 猪肉 榨菜 香菜 生姜 葱 胡萝卜 调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 淀粉 方法：
1、猪肉洗净后切成肉丝，肉丝用少量生粉抓匀，猪肉选用精瘦肉或者里脊肉，榨菜洗净后先切成片再切成丝，榨菜是咸的，这里只用了1半，胡萝卜切成细丝，汤里的胡萝卜是配菜，只需要1点点就可以了，金针菇去掉根部，洗净后切成两段，生姜洗净后切成丝，香菜洗净后切碎，葱切成段备用。
2、锅里放入适量油，油烧6成热时，放入葱姜丝炒香。
3、葱姜丝炒香后放入肉丝快速翻炒，肉丝炒散开使其受热均匀。
4、肉丝颜色翻炒变白后，放入榨菜丝翻炒。
5、榨菜入锅后放入胡萝卜丝翻炒两下，再放入金针菇翻炒。
6、金针菇炒软出水后，放入适量水煮开，汤煮开后再煮34分钟，用勺取出汤表面1层的浮沫，放入胡椒粉，适量盐，放入适量水淀粉勾芡，淀粉用量不要多，1小勺，勾芡后的汤略稠1点，（喜欢清汤的也可以不勾芡）用勺搅拌均匀即可。
7、金针菇榨菜肉丝汤就做好了，出锅装入碗里，撒上香菜。
8、金针菇榨菜肉丝汤味道特别鲜美，不用再放鸡精来调味了。这道汤做起来简单，不用花费太多时间，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。 小贴士：
1、榨菜选择整块的买，洗净后再切成丝，比用小包装的榨菜丝做出来的汤口感好。
2、做汤的肉丝选择精瘦肉，猪里脊肉更好，肉丝会更嫩。
3、榨菜是咸的，做汤时用量不能太多，放盐的时候要考虑到，最好先品尝1下咸淡再放盐。
4、胡萝卜在这道汤里是配料，用量不要太多，1点点就可以。
5、汤出锅前勾芡，淀粉要适量。 【荠菜肉丸汤】 准备食材：荠菜 猪肉 葱 姜 调料: 盐 胡椒粉 料酒 鸡精 方法：
1、猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着1个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着1个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。
2、用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。
3、锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。
4、水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。 小贴士：荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后1会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。葱姜水是把葱切碎，生姜剁碎后用适量清水泡15分钟就可以了。 【鸭血粉丝汤】 准备食材：红薯粉丝 鸭血 豆腐果 鸭肠 鸭肝 香菜 姜 葱 调料：盐 植物油（或者鸭油） 鸡精 胡椒粉 方法：
1、红薯粉丝用水泡软，鸭肠，鸭肝是在卤菜店买好的成品，是熟的，顺便买点盐水鸭，买盐水鸭会有盐水鸭卤给你，（盐水鸭没有也没关系），豆制品柜台前选好小的油豆腐果，1盒鸭血，香菜洗净备用。
2、鸭肠切成小段，鸭肝切成片，鸭血切成小块备用。
3、切好的鸭血放入锅里，放入葱姜片，再放入适量水煮开，鸭血变软9成熟后捞出装盘。
4、锅里重新放入水煮开，放入泡软的红薯粉丝，油豆腐果1起煮，粉丝9成熟时，放入鸭血。
5、粉丝，鸭血快煮熟时放入盐水鸭卤煮开，放入鸭肝，鸭肠，再放入手撕好的鸭肉，鸭肉不要放的太多，少量即可。品尝1下味道，不够咸鲜的再适量加入盐，胡椒粉，鸡精调味即可关火，盐水鸭卤中有些油，如果卤中油少，适量放点植物油，有鸭油的更好。
6、在家里做这道汤不讲究细节，图个方便省事1锅煮熟，然后分而食之。
7、也可以这样做：鸭血，鸭肠是熟的，直接放入碗中，手撕点鸭肉放入碗中，鸭肉不要多，手撕的要细碎点，不要大块放入碗里，再放入适量盐水鸭卤调好汤汁，然后把煮好的鸭血，粉丝，豆腐果装入碗里，最后撒上胡椒粉，香菜提香。喜欢吃辣的放上1勺香辣油。 小贴士：
1、鸭肠，鸭肝是在卤菜店买得熟的，方便省事，买回来切1下即可。
2、粉丝选用红薯粉丝，其它粉丝也可，口感略有不同，粉丝用水泡软后再下锅容易熟。
3、粉丝下锅后不宜久煮，粉丝泡的足够软的，下锅烫1会就会熟，煮时间长粉丝又软又烂影响口感。
4、没有盐水鸭肉，盐水鸭卤，鸭油的，用适量植物油，盐，鸡精来调味味道也不错。 【山药胡萝卜排骨汤】 准备食材：山药 胡萝卜 排骨 葱 姜 调料：植物油 盐 胡椒粉 鸡精 方法:
1、山药去皮洗净切滚到块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净用水焯1下，捞出装盘。
2、锅里放入少量油，油热放葱姜片炒香，排骨入锅翻炒两下，加入适量水煮开转小火炖6成熟时放入山药，胡萝卜。
3、炖至排骨，山药，胡萝卜熟烂入味，放盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。 小贴士：山药去皮后如果不及时用就放入水里泡着，防止变颜色。 【西红柿蘑菇肉丸汤】 准备食材：西红柿 鸡蛋 猪肉 蘑菇 葱 调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 料酒 方法：
1、猪肉洗净后剁成肉末，蘑菇洗净后切成片，西红柿洗净后切成片备用。
2、肉末里放入适量料酒，适量盐，葱花，胡椒粉，适量水，鸡精（选择性放）用筷子顺着1个方向搅拌，肉末搅拌有粘性即可。
3、蘑菇放入沸水里焯1下捞出装入碗里。
4、锅里放入适量油，油6成热时放入葱姜炒香，捞出葱姜装入碗里，也可以留在锅中。
5、放入西红柿翻炒出汁，加入适量水煮开。
6、在西红柿汤煮开期间，准备1个空碗，用1勺肉末在碗里反复摔打几次，松散的肉末变成肉圆即可。
7、西红柿汤煮开后放入做好的肉圆，再次煮开后转中小火煮1会儿。
8、汤里肉圆完全熟了后，倒入焯过水的蘑菇煮开，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液，1边倒1边用勺画圈搅动，这样可以形成蛋花，勺搅拌的速度快形成的蛋花就会小点。
9、汤里放入适量盐，少许胡椒粉，葱花，搅拌均匀即可出锅。 1
0、把西红柿肉圆汤装入1个大碗里。 1
1、西红柿肉圆汤做好了，用1个小碗盛出来品尝1下，味道真的很鲜美。这道汤做法很简单，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。 小贴士：
1、西红柿下锅后要炒出汁出来再加入适量水煮开，这样会使汤的味道浓。
2、猪肉选择有点肥肉的买，这样做出的肉圆鲜嫩。
3、蘑菇用金针菇，平菇代替，味道1样鲜美。
4、蘑菇，猪肉，鸡蛋能使汤的味道鲜美，鸡精，味精的可以不用放。 【木耳枸杞鸡汤】 准备食材：老母鸡（草鸡）木耳 枸杞 调料: 盐 方法：
1、老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。
2、把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。
3、鸡炖至8成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿，鸡肉就完全熟了。
4、放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。
5、出锅装入碗里，撒上葱花即可。 小贴士：选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。 【青菜粉丝肉丸汤】 准备食材：小白菜 鹌鹑蛋 豆腐果 粉丝 猪肉末 香菇 平菇 香菜或葱 姜 调料：盐 料酒 淀粉 胡椒粉 植物油 方法：小青菜去根1片片剥开洗净，沥干水切小段，鹌鹑蛋放锅里煮熟冷却后剥掉壳，粉丝提前用水泡软备用。
2、平菇洗净用手撕开备用。
3、干香菇提前用水泡发开，去掉老根，用刀先切丝，再用刀剁成末，香菇剁的'越碎越好。
4、猪肉洗净剁成肉末，放入葱末或香菜末，香菇碎末，搅拌均匀，放入适量盐，生姜末，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，适量水，用筷子顺着1个方向搅拌，搅拌到肉末有粘性即可。
5、准备1个空碗，取1勺肉末放入碗里，用勺反复摔打肉圆，肉圆越来越圆，这样做的肉圆有嚼劲。肉圆做好放入盘中，等会儿下过时同时入锅，肉圆能同时熟，避免先熟后不熟的情况。
6、锅里放入适量水，水烧开后把肉圆1个个放入锅中，再次烧开转中火煮1会儿，9成熟时出锅装入碗中。
7、锅里油7成热，放入葱姜炒香后，倒入切好的小青菜翻炒出水。
8、放入平菇，豆腐果翻炒。
9、平菇炒软出水后，加入适量水烧开，放入鹌鹑蛋，肉圆和粉丝，粉丝变软熟了后放入适量盐，鸡精即可出锅。 1
0、把做好的汤倒入碗中，稍凉后即可品尝，汤里有粉丝，做好要及时吃，不然粉丝会吸干汤汁。 1
1、如果喜欢吃香菜的，在刚出锅时撒点香菜末，闻起来非常香。 小贴士：
1、用来做肉圆的猪肉最好选择肥肉相间的，这样做出来的肉圆口感好。
2、做好这道汤后，要及时吃完，粉丝会吸干水分。
3、如果只做这1道菜，盐可以放多点，这样下饭，各种食材的量多准备1些，可以做上1大碗，做这样的菜特别省事。 家常汤的10种做法2
1、玉米萝卜大骨汤 原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。 玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆1下去血水。 煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、豆苗蘑菇汤 原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。 水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。
3、冬瓜丸子汤 原料：冬瓜500克、5花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。 将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 把剁碎后的5花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。 先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
4、排骨海带汤 原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。 排骨洗净烫1下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。 放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。 加入盐调味，淋入香油即成。
5、金针鸡汤 原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。 鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫1下，再放置1旁备用。 金针洗净泡软后放置1旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。 煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。 再加入金针略滚1下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
6、竹笋香菇汤 原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。 香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
7、栗子莲藕汤 原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。 将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切
0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。 将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。 加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
8、猪舌西洋菜汤 原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。 猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。 西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。 清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。
9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤 原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。 将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。 全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。 1
0、剑花猪肺汤 原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。 猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。 然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。 以少许盐调味，便可食用。 家常汤的10种做法3 玉米排骨汤 材料 玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。 做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意。
2、玉米去皮、去丝，切成小段。
3、葱切段，姜切片。
4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5、往锅里倒油，爆炒1下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多1两片即可)1起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6、煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤 材料： 山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。 做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。莲藕排骨汤 材料： 排骨半斤，莲藕1块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒1小把，8角1小块，姜1小块。 做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯1下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到
1、8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和8角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。 海带排骨汤 材料： 猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。 做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮1下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 冬瓜排骨汤 材料： 冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮12沸即成，最后淋上香油。 土豆排骨汤。
5、家常汤的100种做法
夏天家常汤的100种做法有如下：准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒1小撮。
1、准备主要食材，如下图所示。
2、锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒，如下图所示。
3、敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟，如下图所示。
4、捞出用温水洗净表面的浮沬，如下图所示。
5、放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉，如下图所示。
6、老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入，如下图所示。
7、盖盖转小火炖2-3个小时左右，如下图所示。
8、萝卜去皮切成条，如下图所示。
9、加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透，如下图所示。1
0、最后盛出食用即可，如下图所示。
6、家常汤有哪些具体做法？
以下是几种比较简单美味的家常汤1，番茄牛肉汤基本信息主料：牛肉500克.葱头2个.辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒1下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.特点酸味口，送饭佳汤.2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加3至4碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加4碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水4碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。2，鸡蛋豆腐汤基本信息原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。制法：
1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2、煮开1锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。特点中国家常汤品之1，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤半锅清水，水中放少许海米，煮沸。1只鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿1到两个，切成片，或切成小块。水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。3，鲤鱼萝卜丝汤基本信息有营养的用料：鲫鱼，萝卜，姜，葱，做法：1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开；汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里1起煲十分钟左右3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。特点去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。4，花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤材料花旗参5钱大豆芽菜半斤新鲜莲叶1角冬瓜1斤猪月展 6两生姜1斤做法选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴干水放入镬内，不必加油，微炒至软身花旗参，洗净，切片生姜，洗净，刮去姜皮，切片鲜莲叶及猪 月展 分别洗净先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。加少许盐调味，即可饮用注意事项花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，尤其是连皮、瓤、仁1起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。对于有些身体较虚弱的小孩，因体温调节功能未完善。在天气炎热的气温下容易中暑，甚至长期发烧不退。如遇见这情况，或为小孩子着想，预防他们患上小儿夏季热症，可以用5，罗宋汤材料牛肋条1斤蕃茄（切粒）半斤椰菜（切丝）半颗红萝卜（切粒）1条洋葱（切丝）1个芹菜（切粒）1枝红椒（切丝）1个青椒（切丝）1个黄椒（切丝）1个黑椒粒1茶匙香叶3片菠萝片4片水10杯调味份量盐1茶匙茄酱1罐做法牛肉出水切块，放入锅中加水煮约1小时。加入所有蔬菜，煮多1小时。放进盐调味料即可。6，滋润益气南瓜汤南瓜的营养丰富又有益，含有维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精及脂肪等，能润肺，补中益气，对气管及哮喘有帮助，消炎止痛，解毒驱虫。让我来做几款菜吃了那些南瓜吧！材料南瓜 1斤排骨12两蒜头 2－3粒做法南瓜去皮洗净切块，排骨洗净。南瓜及、排骨及蒜头放煲内加适量水，煲2小时，加盐调味即成。帖子相关图片：化痰止咳润肺清热石黄皮瘦肉汤石黄皮瘦肉汤，可收止咳之效，是春天合时的汤水。材料（4人份量）石黄皮半斤蜜枣5粒果皮1片瘦肉8两做法石黄皮洗净，拍扁，果皮浸软刮去瓤，备用。锅内注入适量清水，将所有材料同放入锅内，以慢火煲3小时即可。补肾益精7，党参田鸡汤党参田鸡汤此汤可治久病、产后、年老或劳损过度所引起之衰弱。材料田鸡 1斤党参3两生姜 3片盐 少许田鸡－能滋阴解虚热，利水气，消浮肿，含丰富蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁及多种维他命，是美味的清补食品。党参－能补中益气，治虚损，食少体倦，久泻，消渴。生姜－能发表散寒，温胃止呕，消痰行水，解毒。做法田鸡洗净，党参洗净，姜洗净拍扁。砂锅盛适量清水，水滚放田鸡、党参及生姜同煲，水滚后转慢火，煲2小时，加盐调味，即成。
