海带鸭子汤的家常做法

1、海带鸭子汤的家常做法

前言鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，白毛乌骨者，被认为是补养虚劳的圣药。然而肠风膨胀、下血者不可食，一般人亦不宜多食，否则滞气、滑肠：脾胃虚弱者，腹泻、脚气、脾胀，及手术后恢复期间，伤口未愈合，体力未恢复之际亦不宜吃鸭肉。 海带是一种营养价值很高的蔬菜,中医入药时叫昆布。中医认为海带性味咸寒具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效,所以常吃海带对身体健康很有利。 此汤有鸭肉和海带的结合，味道真是鲜上加鲜，还有玉米的清甜，非常好喝，汤清而且不油腻，非常美味！材料主料：鸭子600g、海带200g、鲜玉米200g； 辅料：油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量海带鸭子汤1鸭子去头脚2鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米3锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色4倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少5鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片6放入剩余的啤酒，加凉水没过食材7等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅小贴士因为鸭肉和海带都偏寒，所以添加些姜片和白胡椒会中和一些寒性，而且还能很好的去除鸭子的腥味，更适合全家食用。海带买的是容易煮烂的，可以迟些放，以免炖的太烂，影响口感。