家常煲汤食谱,家常菜有哪些汤

1年前

1、家常煲汤食谱

家常煲汤食谱如下：

1、土茯苓扁豆煲猪骨，祛湿清热。食材：干土茯苓50克，扁豆、荷包豆各50克，蜜枣2颗，猪胫骨400克，清水适量。做法：猪胫骨放入冷水锅中，煮开1分钟，汆烫去掉血水和杂质浮沫，捞出冲洗干净。土茯苓可用新鲜的或晒干制品，扁豆荷包豆用清水稍微浸泡。汤锅加入适量清水，把汆烫过的猪胫骨、扁豆、荷包豆和蜜枣，大火煮开5分钟后，转小火煲40分钟，汤煲好后再加盐调味。

2、白扁豆淮山煲猪骨，健脾养胃。食材：白扁豆20克，新鲜淮山1条，猪胫骨400克，盐适量。做法：猪胫骨放入冷水锅中，煮开1分钟，汆烫去掉血水和杂质浮沫，捞出冲洗干净。戴上手套，把淮山外皮削去后，把淮山切成小段。汤锅加入清水，猪胫骨、扁豆和淮山段全部放入汤锅中，大火煮开后，转小火煲50分钟。

2、家常菜有哪些汤

冬瓜排骨汤原料：排骨冬瓜葱姜做法：猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅香菇老母鸡炖汤原料老母鸡1只(约750克)，鲜香菇250克，葱姜蒜片共25克，盐4克，味精1克，料酒10克，酱油25克，8角1个，花椒1克，植物油30克。做法：

1、将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，入沸水中略烫捞出；香菇洗净，用手撕成大块。

2、炒锅置旺火上，加入植物油，烧至5成热。放入8角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。

3、家常汤的100种菜谱

主料：牛肉500克.葱头2个。辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫。 2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟。 3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒1下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。特点酸味口，送饭佳汤。 2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加3至4碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。 3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加4碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补。

4、夏季煲汤食谱大全家常煲汤

第1道：南瓜绿豆汤绿豆汤清热解暑，是夏天必不可少的。在煮绿豆的汤的时候，加几块南瓜进去，营养和口感都更加丰富。具体制作方法第1步：准备食材。绿豆150克、南瓜300克。第2步：将绿豆中的杂质挑出来，然后清洗干净，浸泡半个小时。第3步：将南瓜去瓤去皮，然后切成2厘米左右的小块。（南瓜最好选择“老”1点的，这样口感比较好）第4步：将绿豆和南瓜1起放入电饭锅中，然后倒入1200毫升的清水，选择“煮粥”功能即可。（如果用普通锅来煮，可以将煮1锅开水，然后将绿豆放入锅中，煮至绿豆“开花”时，将南瓜放入锅中，煮至南瓜变软即可。如果喜欢甜1点的，还可以放1些冰糖）第5步：盛出即可食用。（晾凉或冷藏后，味道更好哦）第2道。

5、家常汤的100种做法

材料:鸭子半只，泡姜1片，老坛酸萝卜6片，萝卜1个，料酒10毫升，姜4-6片，干辣椒1把。 1.准备好主要食材，如下图所示。 2.锅中加入足量的水，加入洗净的鸭块、姜片、干辣椒、料酒，如下图。 3.大火烧开后保持焯水2-3分钟，如下图。 4.去除表面的浮水，用温水清洗，如下图所示。 5.放入炖锅中，加入足够的水，打开盖子，煮沸。如下图所示，用勺子舀掉漂浮的水。 6.将老坛酸萝卜和腌姜切成厚片加入，如下图。 7.盖上盖子焖2-3小时左右，如下图所示。 8.萝卜去皮，切成条状，如下图。 9.加入炖锅继续煮30分钟左右，直到萝卜完全熟，如下图。 10.最后上桌，如下图所示。