炒合菜怎么做好吃,求一般小饭店的菜谱！！！

1、炒合菜怎么做好吃

前言炒合菜。在中国北方是1种十分讲究的菜品。立春时必不可少，“炒合菜”需要春饼卷食，味道更好。材料主料：绿豆菜200g、香干1块、鸡蛋1个； 辅料：油适量、盐适量、味精适量、韭菜适量、粉丝适量炒合菜1主要食材绿豆菜，韭菜，鸡蛋，香干，粉丝。2上图忘了拍照鸡蛋了。3先将鸡蛋打散，点火炒锅放少许油将鸡蛋倒入摊鸡蛋皮，取出鸡蛋皮切成丝备用。4点火炒锅放入油，油热放入葱姜炝锅，放入绿豆菜煸炒。5依次，放入香干，鸡蛋丝翻炒，调料加入盐，味精翻炒。最后起锅前放入韭菜。6炒合菜就好了。小贴士这道菜还可以放胡萝卜，这样菜的营养价值更高，还提高菜品的色相。

2、求1般小饭店的菜谱！！！

小饭店主要以家常味为主:热菜1般有:回锅肉:水煮鱼,酸菜鱼,酸菜鸡,水煮肉片,家常肉丝,泡椒肝片,白油肚条,火爆肚头,酸汤肥肠,干扁膳鱼,家常膳片,蒜烧膳断,这些都是主菜,在结合自己当地的口味,弄个特色菜就可以了。

3、湘菜都有哪些小炒菜名

红烧龟肉 〖菜系〗湘菜 【特点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。 好丝百叶　 〖菜系〗湘菜 【特点】 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美 清汤柴把鸭 〖菜系〗湘菜 【特点】 营养丰富，清润滋补，清香浓郁 炒素什锦 〖菜系〗湘菜 【特点】 颜色美观，口味清香微辣 炸8块 〖菜系〗湘菜 【特点】颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，佐酒最宜 麻仁酥鸭 〖菜系〗湘菜 【特点】形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于1体 柴把鱼 〖菜系〗湘菜 【特点】象形菜，似柴火捆，味厚鲜嫩，微辣 紫龙脱袍 〖菜系〗湘菜 【特点】鲜香味美，诱人食欲 酸辣鸡丁 〖菜系〗湘菜 【特点】鲜咸醇香，算辣适口 鲜鱼生菜汤 〖菜系〗湘菜 【特点】 鲜味突出，下饭尤佳 芙蓉鲫鱼 〖菜系〗湘菜 【特点】味道鲜嫩，落口即溶，湖南传统名菜 玻璃鲜墨 〖菜系〗湘菜 【特点】 味道鲜美，咸香适口。 面包鸡排 〖菜系〗湘菜 【特点】 外酥里嫩，咸香适口 麻辣狗肉 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽油亮，味微麻辣，肉质软烂 鱿鱼肉丝 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽清新，味道鲜美 5彩鲜贝 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽美观,味道鲜美 酸辣百叶 〖菜系〗湘菜 【特点】色泽美观，红白相间，酸辣脆香 豉椒肉丝 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽红亮，香辣味浓 酱汁肘子 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽红亮，肉烂味香，微咸带甜，肥而不腻 东安子鸡 〖菜系〗湘菜 【特点】 色泽淡黄，酸辣鲜咸。 龙凤葡萄珠 〖菜系〗湘菜 【特点】 色型悦目,味道鲜美。 开屏柴把桂鱼 〖菜系〗湘菜 【特点】 色多样、花而不乱,味感丰富，鲜嫩适口。