儿菜和娃娃菜一样吗,娃娃菜炒什么好吃
1、儿菜和娃娃菜一样吗
儿菜与娃娃菜不同是两种不同的蔬菜。儿菜也被称为抱子芥，原产地为四川盆地，目前受到长江中下游地区的人民喜爱，适合生长在喜温凉湿润的环境之中，富含钙、铁、磷、维生素等，是一种具有清热败火、去油腻功效的保健蔬菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，其适宜生长在温度5～25℃的环境之中，低于5℃则易受冻害，株型较小，适于密植，包球速度快。娃娃菜富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有十分丰富的营养价值。娃娃菜儿菜。
2、娃娃菜炒什么好吃
材料娃娃菜一颗 西红柿一颗 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食盐 酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用；将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用；
2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒；
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香；翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。
用上汤做：就是把娃娃菜弄熟以后加入熬制好的高汤 小火一分钟就好了 味道很好哦
用豉汁做：同样的方法 像做清蒸鱼一样 做出来的娃娃菜现象无比
我觉得娃娃菜呢这两种方法最好了
因为我们吃娃娃菜就是要吃他的清爽和鲜
所以这两种做法都是能完全表现出娃娃菜的鲜美口感的
还有如果这两种觉得太过简单还可以用蟹黄和他一起做 方法类似 味道和口感更是相当棒。
3、娃娃菜的种植方法和时间
1、选地整地：娃娃菜对土壤的要求不是特别高，土质疏松、排水系统比较好就行了，当然土壤肥沃可以使娃娃菜长得更好更鲜嫩哦。在整地时要注意尽量不要有太大块的土堆，撒足肥料保持土壤肥力，可以化肥与农家肥结合使用。
2、选种播种：选种尽可能的选用优良品种，由于娃娃菜是从国外引进的，所以可以选择国外的品种，毕竟别人的研发历史要久远一些那肯定成果更先进。播种方式有两种，其一是在正好的地上按照一定的间隔进行播种，其二是先培育好幼苗，再进行移栽。
3、田间管理：直接播种的话可能会出现间苗，那么我们就要进行一个及时的补苗，在幼苗刚长到两三厘米的时候如果土壤表面干燥，而且没有下雨的趋势，那就要进行一次浇水，当然不要大中午的去浇水，不然全都会烧死。在它长出三四片叶子时进行第一次施肥，这次的话尽可能的使用农家肥，第二次施肥是在它已经长出六七片叶子时进行，此次用农家肥和化肥混合，第三次施肥也是最重要的一次施肥就是在它快要卷成一起的时候，这样可以保证它的养分供给，使娃娃菜包的紧实又鲜嫩。
4、正常的种植娃娃菜的时间应该说是春季，也就是每年的三月份到四月份之间，这个时候的温度是最适合它生长的，三月份之前温度太低而四月份之后又开始升温，在种植后大概一个半月左右就可以采收啦。
5、娃娃菜预防措施：娃娃菜最常见的几种害虫就是菜蛾、菜蛀虫，这两种害虫也是比较常见的，所以在发现有这些虫子时要进行喷洒药剂进行防治。而且它最常得的一种病就是霜霉病，就是由于排水不当造成的，所以要及时排水，并且喷施农药进行治疗。
4、生菜和娃娃菜是一种菜吗？
生菜和娃娃菜不是同一种菜，生菜一般都是绿叶蔬菜，分为球形生菜和绿叶生菜两种。球形生菜娃娃菜类似于大白菜就是比大白菜细小和白菜心大小一样，味道才近似于大白菜。绿叶生菜娃娃菜。
5、娃娃菜的家常做法
我喜欢吃上汤娃娃菜！推荐两种做法，一个简单，一个复杂点！仅供参考！
上汤娃娃菜
材料：不老泉娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法：
1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、 不老泉娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
贴士：
1、皮蛋加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。
2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。
3、皮蛋去壳法：将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。
4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳；如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
简易版上汤娃娃菜
特点：香浓、味鲜、口感浓郁。
材料：豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花
做法：
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
2、再锅里加入高汤（俺没有高汤，就用清水加了鸡精），
3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。
4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
6、家常娃娃菜做法都有哪些?
我喜欢吃上汤娃娃菜!推荐两种做法，一个简单，一个复杂点!仅供参考!
上汤娃娃菜
材料:不老泉娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法:
1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
2、 不老泉娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。
3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
贴士:
1、皮蛋加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩，包泥法制成的皮蛋易于保存。
2、以用糖心皮蛋入菜为最佳，挑选皮蛋时轻轻抛掂，连抛几次，手感颤动大，有沉重感的为优质皮蛋，手感蛋内不颤动的为死心蛋，手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。
3、皮蛋去壳法:将蛋壳轻轻敲碎，用手掌揉松蛋壳，才容易剥掉蛋壳，使皮蛋不粘皮，且光滑完整。
4、挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
简易版上汤娃娃菜
特点:香浓、味鲜、口感浓郁。
材料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花
做法:
1、先把豌豆苗飞水，装进大碗里
2、再锅里加入高汤(俺没有高汤，就用清水加了鸡精)，
3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒，有准备的最好加点水发香菇粒。
4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油，水沸后倒入之前的豌豆苗碗里，洒上葱花即可。
