茄子和杏鲍菇能一起炒吗,金针菇可以和什么菜在一起炒
1、茄子和杏鲍菇能1起炒吗
茄子和杏鲍菇能1起炒的，杏鲍菇是1种集食用、药用、食疗于1体的珍稀食用菌新品种，其肉质肥厚，质地脆嫩，口感滑爽，其中还含有丰富的蛋白质、糖分、氨基酸、纤维素、维生素等多种营养成分。茄子是1种十分常见的蔬菜，品种多样，营养丰富，其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，两者在主要成分方面并没有冲突，不会发生反应，因此茄子和杏鲍菇能1起炒，反而有1种特别的口感。
2、金针菇可以和什么菜在1起炒
红萝卜，我们1般叫胡萝卜，是萝卜的1种，它的营养价值很高，富含淀粉、蔗糖、胡萝卜素、维生素B
1、维生素B
2、叶酸、多种氨基酸、木质醇、果胶等多种矿物元素，而且口感脆爽，做法多样，既能当主菜，也能当配菜，所以深受人们的喜爱。胡萝卜炒金针菇，简单易做，健康美味，而且价格非常便宜。【主料】胡萝卜1根，金针菇1小扎，瘦肉3两，菜椒1个【配料】盐、酱油、蚝油、生粉适量
1、瘦肉切细条腌制。把瘦肉清洗干净，切成细条状，两节手指长即可，放在1个碗里，加入适量盐、生粉、酱油、花生油，用筷子搅拌均匀，放在1边腌制15分钟。——加入1些瘦肉丝，让炒出来的胡萝卜和金针菇味道更加鲜美1些，口感也更加丰富。
2、浸泡金针菇。把金针菇的头去掉，放在清水盆里，加入2勺生粉，2勺食盐，让它浸泡20分钟，洗出里面的脏东西，再后再用清水冲洗几次，然后把它放1边沥干水分。——因为金针菇1般比较难清洗，所以1般都是用这个方法来清洗，如果有淘米水更好，直接放在淘米水里浸泡1段时间。
3、胡萝卜、菜椒切丝。把胡萝卜清净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，粗细跟金针菇差不多；菜椒洗净去籽，把它也切成丝。——加入绿色的菜椒，既丰富了视觉效果，也让口感更加脆爽1些。姜蒜切片、取适量。
4、热锅冷油开始炒。准备1个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，先把瘦肉丝放下锅去滑炒约
7、8秒，然后把它盛出来放1边；锅内留底油，加入姜片、蒜片，煸出香味，接着加入胡萝卜丝翻炒约30秒，然后加入金针菇，把它们搅拌均匀，稍微加入少许水，盖上盖子大火烧开，焖30秒，接着加入菜椒、猪肉丝，再次翻炒约1分钟，此时可以加入适量的蚝油、白砂糖、盐调味，搅拌均匀后就可以出锅了！红的胡萝卜，白的金针菇，绿的菜椒，粉的猪肉丝，色泽诱人，鲜香入味，让人看着就想吃！猪肉丝非常嫩滑，金针菇软而有嚼劲，胡萝卜脆爽，这样1盘家常菜，既送饭又开胃。温馨小提示
1、猪肉最好提前腌制。有时候我看见别人炒肉丝的时候，都是直接把肉丝放锅里炒着，然后再下酱油、盐调味，这样炒出来的肉丝，肉质偏老，因为切得小条，它其实是非常容易熟的，炒熟的肉丝自然不会很入味了，所以还是提前腌制比较好1些。
2、菜椒也可以换成1小把葱。这里加入菜椒，是为了增加1些绿色，当然，你也可以把它换成葱、蒜苔之类的都可以，喜欢吃辣的，还可以加入几个小米辣，又或者1两勺辣椒酱1起炒，你会吃得更过瘾！。
3、豇豆可以和胡萝卜1起炒吗
长豇豆又名豇豆、 长豆角。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之1，豇豆味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡等，今天分享家常炒豇豆的做法。【主要食材】鸡胸肉 长豇豆 胡萝卜 大蒜【详细做法】第1步：长豇豆摘掉头和尾，清洗干净后切成段备用；鸡胸肉切成和豇豆大约粗细的丝备用；胡萝卜切粗丝备用；大蒜切成蒜末备用。第2步：锅里倒油，油热后放入鸡胸肉翻炒至变色，然后加入少许料酒和十3香，翻炒均匀，加入葱花炒出香味。第3步：放入长豇豆和胡萝卜，继续不停的翻炒，直到炒至豇豆变色且断生（这1步需要的时间长1些，大约78分钟左右，如果底油放的少，此过程需要加少许清水，但切不可盖盖焖）。第4步：然后加入海鲜酱油、蚝油继续翻炒均匀。第5步：加入蒜末、糖和适量盐，再继续翻炒两分钟，就可以关火出锅啦（大蒜1定在这时候放，多加这1步，味道更鲜香入味）。第6步：营养好吃的鸡肉炒豇豆就做好了，好吃又下饭。小贴士：
1、胡萝卜根据个人喜好选择放与不放，而且炒的时候不喜欢胡萝卜炒太软的口感就等长豇豆炒至断生以后再放。
2、炒豇豆最好多放1些油，炒出来的比较好吃，如果中途加水口感会差1些，还有加水后切记不要盖盖子焖，那样豇豆就变色了。
3、1定要在最后出锅前的时候放蒜末，多加这1步，更加鲜香入味。
4、平菇和蘑菇有什么区别？都能和什么蔬菜炒在1起吃？
蘑菇 蘑菇的生物学性状 平常叫做蘑菇的是真菌中的1类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的1把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在1定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下： 菌盖是子实体最明显的部分，好像1顶帽子。形状多种多样，1般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，中央与边缘颜色更是常有差异。表面有干燥的、有湿润的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。这些附属物的形状，大小、色泽又各有种种变化。菌盖边缘的形状也不1样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后1般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，1般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。1般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成红色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色。 子实层体是长在菌盖下面产生子实层的部分，有的呈叶状，叫作苗褶。有的呈管状，叫作菌管。菌褶呈放射状排列，向中央连接菌柄的顶部，向外到达苗盖边缘、子实层就排列在苗褶两侧，或存在于菌管里面的周围。 灵芝，根据我国第1部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑6种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。 【英文名】 GANODERMA 【别名】灵芝草、菌灵芝、木灵芝、3秀、茵、芝、 【药源分布】"动植物资源分布:1.灵芝GanodermaeLucidi产于华东、西南及吉林、河北、山西、江西、广东、广西等地，有人工栽培。销全国各地。2.紫芝GanodermaeSinensis产于浙江、江西、湖南、4川、福建、广西、广东等地，也有人工栽培。销全国各地。药用动植物的栽培:1．生物学特性：灵芝为腐生菌，由于可寄生在活树上，故又称 【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。 【来源】为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.） Karst．或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。 【成分】： 紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯2酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。1般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。 【药理:】 据动物试验，对小白鼠有镇静、镇痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推迟其死亡时间。以灵芝为主配以白术、田
7、川芎等中药，则能显著提高动物的存活率，并能帮助动物渡过放射病极期，而使白细胞较早恢复。受照射动物服用灵芝后可增进食欲，改善精神状态。正常人口服灵芝20克，能降低心率。
5、平菇和蘑菇有什么区别？都能和什么蔬菜炒在1起吃？
蘑菇 蘑菇的生物学性状 平常叫做蘑菇的是真菌中的1类，即担子菌的子实体。子实体是担子菌长出地面的地上部分，样子很象插在地里的1把伞。地下还有白色丝状，到处蔓延的菌丝体，这是担子菌的营养体部分，即非繁殖器官。在1定温度与湿度的环境下，菌丝体取得足够的养料就开始形成子实体。子实体初期象个鸡蛋露出地面，迅速发育成子实体，有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、高低、颜色、质地等差别很大。大的直径可达40厘米左右，高可达50厘米左右；小的直径不过半厘米，高不过1厘米。现将它各部分的性状说明如下： 菌盖是子实体最明显的部分，好像1顶帽子。形状多种多样，1般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌盖颜色十分复杂，虽然可以基本上辨别出白、黄、褐、灰、红、绿、紫等颜色，但是各类颜色中又有深、浅、淡、浓的差异，更常见的是混合色泽。幼小与老熟时它们的颜色可以不同，中央与边缘颜色更是常有差异。表面有干燥的、有湿润的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，还有的具有各种附属物：如纤毛、环纹、各种鳞片等。这些附属物的形状，大小、色泽又各有种种变化。菌盖边缘的形状也不1样，幼小时与成熟后的形状可以完全不同。成熟后1般可分成内卷、反卷、上翘、延伸等。周边有全缘而整齐的，也有呈波浪状而不整齐或撕裂的。菌盖表面有皮层。在皮层菌丝里含有不同的色素，因而使菌盖呈现各种不同色泽。皮层下面便是菌肉，1般由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成。菌肉颜色以及受伤后颜色的变化，常因种类不同而不同。1般菌肉多呈白色或污白色，有的呈淡黄色或红色等。例如牛肝菌菌肉受伤后多变为青蓝色，稀褶黑菇先变成红色后变黑色，卷边网褶菌伤后变褐色，而变黑蜡伞伤后变成黑色。 子实层体是长在菌盖下面产生子实层的部分，有的呈叶状，叫作苗褶。有的呈管状，叫作菌管。菌褶呈放射状排列，向中央连接菌柄的顶部，向外到达苗盖边缘、子实层就排列在苗褶两侧，或存在于菌管里面的周围。 灵芝，根据我国第1部药物专著《神农本草经》记载：灵芝有紫、赤、青、黄、白、黑6种，但现代文献及所见标本，多为多菌科植物紫芝或赤芝的全株。性味甘平。紫芝主要含麦角甾醇、有机酸、氨基葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇和多糖醇等麦角甾醇、树脂、脂肪酸、甘露醇和多糖类，又含生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。 【英文名】 GANODERMA 【别名】灵芝草、菌灵芝、木灵芝、3秀、茵、芝、 【药源分布】"动植物资源分布:1.灵芝GanodermaeLucidi产于华东、西南及吉林、河北、山西、江西、广东、广西等地，有人工栽培。销全国各地。2.紫芝GanodermaeSinensis产于浙江、江西、湖南、4川、福建、广西、广东等地，也有人工栽培。销全国各地。药用动植物的栽培:1．生物学特性：灵芝为腐生菌，由于可寄生在活树上，故又称 【性味归经】甘，平。归心、肺、肝、肾经。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良，恶性肿瘤等。动物药理表明实验：灵芝对神经系统有抑制作用，循环系统有降压和加强心脏收缩力的作用，对呼吸系统有祛痰作用，此外，还有护肝、提高免疫功能，抗菌等作用。 【来源】为多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum（Leyss.ex Fr.） Karst．或紫芝 Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。是寄生于栎及其他阔叶树根部的蕈类。伞状，坚硬，木质，菌盖肾形或半圆形，紫褐色有漆状光泽。各地均有分布，近来有人工培养，培养品形态有变异，但其疗效相同。 【成分】： 紫芝含麦角甾醇，有机酸为顺蓖麻酸，反丁烯2酸。此外，并含氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂及甘露醇。1般灵芝有生物碱、甾醇、内酯、香豆精、酸性树脂、氨基酸、油脂、还原性物质等反应。 【药理:】 据动物试验，对小白鼠有镇静、镇痛作用。可提高小白鼠耐寒、耐缺氧能力，并推迟其死亡时间。以灵芝为主配以白术、田
7、川芎等中药，则能显著提高动物的存活率，并能帮助动物渡过放射病极期，而使白细胞较早恢复。受照射动物服用灵芝后可增进食欲，改善精神状态。正常人口服灵芝20克，能降低心率。
6、各种蔬菜可以在1起炒着吃吗
可以,没有问题的,多样化更好,营养丰富,多吃蔬菜,水果对身体好.。
