中国古代人吃什么蔬菜,中国自古就有的粮食，水果，蔬菜有什么？

1、中国古代人吃什么蔬菜

从古时代流传下来的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。至于水果就更不不用说了，咱中国原产水果很多，象什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是国外菜，亚洲、非洲、拉丁美洲都有，后来传到了中国。

还有几样外来的水果，在宋朝前也都有了。比如葡萄是张骞带回来的;西瓜五代时期由丝绸之路传来的;无花果唐前就传入了。芒果，据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引。

2、中国自古就有的粮食，水果，蔬菜有什么？

粮食：米、粟、麦、青稞、豆。

蔬菜：芹菜、白菜。

水果：桃、李、枣。

1、大米

大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。

湖南道县与江西万年县考古发现，约一万三千多年前人类开始种植食用，新石器以前人类应该是口腔咀嚼全稻原谷。

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所需的营养元素，是中国大部分地区人民的主要食品。

2、粟（小米）

小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。

3、白菜

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽。

3、从古至今国人所吃的蔬菜都是哪些植物？

挑些最具古意的来介绍吧。

《素问》中有「五菜」：葵、藿、薤、葱、韭。

《周礼》里则有「七菹」：韭﹑菁﹑茆﹑葵﹑芹﹑菭﹑笋。

《诗经》里还有一堆——薇，葑，蕨，荠，蒿，蓼……不过大部分都是野菜、水草之类。趋于人工栽培是后来的事。

【葵】

不是向日葵，也不是秋葵，而是冬葵（Malva verticillata）。别名很多，冬寒菜、冬苋菜、滑菜、薪菜……说的都是它。

《诗经》里「七月烹葵及菽」，《长歌行》里「青青园中葵，朝露待日晞」，说的也是它。彼时锦葵科往往共享「葵」这一名字，但说得最多的还是葵菜。

葵菜在中国的种植历史逾两千年。因为习性强健、易于种植，且是为数不多可在冬季正常生长采收的蔬菜，曾几何时是足以被称为「。

4、古代青菜有哪些？

蔬菜成为我国先民餐桌上的食物，最早起源于石器时代，而且当时的蔬菜和主食并没有明显的界限。

古文中“蔌”和“蔬”通用，《诗经-尔雅》中就有记载，“蔌者菜茹之总名”。我国古代对可食用植物统称为“疏”，汉代以后在上面加了一个草字头，用来区分野菜和人工种植的蔬菜。

《诗经》对自然界中各种植物名目的记载，足足有一百三十余种，其中可以食用的有二十余种，这些可以食用的植物中，又只有韭菜，瓠子莴笋等少数蔬菜被人工种植成活；隋唐时期可食用蔬菜发展到大约三十余种；宋朝发展到四十种左右；明清时已经达到六十种以上。其中人工培植成功的数目也在增加，但人们对野菜的采用历史从未断绝。

我国蔬菜的品种在历史发展过程中有较大变动，其中一些甚至不幸绝迹了。以调味蔬菜为例，除了葱姜蒜。

5、

白菜：为中国原产蔬菜，栽培历史悠久，西安半坡遗址发现的白菜籽说明六、七千年前即有种植。魏晋时即已成为寻常人家中之普通大众蔬菜。茨菇：又作慈菇，也叫燕尾草、剪刀草、水荸荠（音bíqi）、芽菇、乌芋等。原产中国。葱：古代称芤（音kōu）、茖（音gé非茗míng），又名菜伯、和事草等。最早记载始见于《而雅》：“葱生山中者名茖。”原产于中国西部山区，著名的葱岭（即今日之帕米尔高原一带）即因遍生野葱而得名。莼菜：为中国南方独产的水生野蔬，《诗经》中说“思乐泮水，薄采其茆”，茆（音máo）即莼菜。大豆：原产于中国东北，山戎人培。