凉拌杏鲍菇的家常做法 凉拌杏鲍菇的做法,凉拌杏鲍菇的家常做法是什么？

1、凉拌杏鲍菇的家常做法 凉拌杏鲍菇的做法

1、准备食材：杏鲍菇2个，菜2棵，陈醋2大勺，酱油少许，细砂糖少许，盐适量，鸡精少许，蒜头2瓣，小米椒1个，芝麻香油1大勺。

2、杏鲍菇洗净，用手撕成细丝。

3、香菜和蒜头切碎，小米椒切圈备用。

4、锅中加入清水大火煮开，放入杏鲍菇煮1-2分钟捞出放入冰水中浸泡1下。

5、取1小碗，将蒜末和小米椒放入，调入盐，鸡精和细砂糖。

6、倒入陈醋和酱油。

7、加入芝麻香油，用筷子搅拌均匀。

8、将冰水里的杏鲍菇捞出沥干水，放入容器中，倒入刚才调制好的酱汁。

9、放入香菜拌匀。 1

0、装盘上桌。

2、凉拌杏鲍菇的家常做法是什么？

凉拌杏鲍菇的家常做法是: 1. 买回来的杏鲍菇洗净，锅内倒入适量水放入蒸篦，把洗好的杏鲍菇放在蒸篦上盖上锅盖蒸10分钟。 2. 大蒜剥掉外衣，洗净用刀剁成蒜末和1大勺炒熟的白芝麻1起放入碗中备用。 3. 锅内倒入2勺植物油烧热关火淋在准备好的熟芝麻和蒜末碗中。 4. 蒸熟的杏鲍菇从锅内拿出，放在盘中放凉到接近手温后用手撕成细丝放入碗中备用。 5. 浇好热油的蒜末碗中倒入2勺味极鲜2勺陈醋，1勺老干妈，1勺白糖，适量的盐和少量香油用筷子搅拌均匀备用。 6. 搅拌好的调料汁浇在撕好的杏鲍菇上搅拌均匀即可。 做法技巧有:

1、喜欢吃香菜的可以放点香菜进去。

2、蒸杏鲍菇的时候判断杏鲍菇熟了可以用筷子插1下杏鲍菇，插进去就表明已经蒸熟。