冬季家常菜有哪些?冬季家常菜一周食谱有哪些？

1、冬季家常菜有哪些?

1、白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐（北），大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。

2、地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

3、乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉，豆角，土豆，茄子，西红柿，青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。

4、山药炖排骨是一道汤品，主要食。

2、冬季家常菜一周食谱有哪些？

冬季家常菜一周食谱有：

1、猪肉炖粉条：

猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。猪肉炖粉条是以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。

2、红烧排骨：

红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。

3、宫保鸡丁：

宫保鸡丁是一道以仔公鸡为主要。

3、10道创新菜品，超详细，超实用！

10道大厨创新菜

藿香赛鲍鱼

原料：

水发香菇200克，鲜猪肉馅100克，藿香碎20克，姜米、蒜米、葱花、泡椒末各少许。

调料：

盐、白糖、香醋、味精、鲜汤、生粉、干淀粉、色拉油各适量。

制作：

1、把水发香菇治净后，逐一在香菇的内面斜剞十字花刀（图1）。

2、在香菇的盖面粘一层干生粉后，放入适量猪肉馅，对折起来便做成“鲜鲍鱼”形状，逐一包完后，分别在其表面拍上一层干淀粉（要让花形散开，图2～5）。

3、净锅放入色拉油，烧至四成热便下入包好的香菇，炸至外表微黄且内熟时，倒出沥油，随后搛入烧热的砂煲中（图

6、图7）。

4、。

4、16道创新菜品做法！

1

金汤黄河鱼

主料：黄河鱼

辅料：醋、湿淀粉

调料：盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒

做法：

1、先取出内脏，将鱼洗净。

2、炒锅内放清水，用旺火烧沸，把鱼下入，盖上锅盖，待锅内水再沸时，掀开锅盖，除去浮沫，将锅转动一下，继续用旺火烧煮，前后约煮5分钟，用筷子轻轻扎一下，如能扎进即熟，将鱼捞出。

3、炒锅放旺火上，添入头汤150毫升和精盐、黄酒、白糖、葱花、姜汁、青花椒，汁沸后用醋把湿淀粉调匀勾汁，用热油把汁烘活后，浇在鱼的全身即成。

2

香叶腰果炒鸡

原料：本地去骨炸鸡块，腰果，青、红椒块，洋葱块，草菇，罗勒叶，蒜头，小葱段，干辣椒段。

调料：泰国辣椒酱，蚝。