买蔬菜时应该注意什么,蔬菜如何购买

1、买蔬菜时应该注意什么

购买蔬菜要“三不”：一是不买形状和颜色异常的蔬菜。形状、颜色正常的蔬菜，一般是用常规方法种植的，而异常蔬菜则可能是用激素处理过。如韭菜，不用激素的叶子较窄，吃时香味浓郁。而如果韭菜的叶子特别肥厚宽大，比一般阔叶韭菜还要宽1倍时，就可能是在栽培过程中使用了激素。二是不买“多虫蔬菜”。在品种众多的蔬 菜之中，有的蔬菜容易被害虫所青睐，被称为“多虫蔬菜”；有的蔬菜，虫不大喜欢，也就是 “少虫蔬菜”。“多虫蔬菜”由于害虫多，不得 不经常喷药防治，势必形成农药残留；“少虫 蔬菜”的情况则相反。为了避免摄入过多的农药，平时应尽可能选“少虫蔬菜”。这类蔬 菜主要有生菜、芹菜、茼蒿、胡萝卜、洋葱、大 蒜、大葱、香菜、莴苣、藕、笋等。三是不买施肥量大的菜类。化学肥料特。

2、蔬菜如何购买

买菜是家庭主妇每天都要做的事情，下面我为大家介绍购买蔬菜的技巧，欢迎大家阅读。

蔬菜如何购买 买土豆

有经验的老人家会告诉你，土豆要选择圆的、没有破皮的，这样削起来十分方便，而且保存的时间也较久，外皮变绿或长芽的已经变质，不能食用。之前也听说过很多的说法，其实跟这个也如出一辙，原来大家买土豆还这么讲究的啊!

买山药

听说挑选山药，重点是要看表皮。表皮要没有异常斑点才算是比较好的，如果有异常斑点，那就说明这山药已经变质且不宜食用了。

买豆芽

怎样区分“化学豆芽”?大家其实可以先抓一。

3、在挑选蔬菜时要注意些什么

1/5

不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的，例如青瓜，颜色特鲜艳、尾部还带有黄花的要慎买；西红柿，颜色异常的，也要慎买。

2/5

不买异常形状的蔬菜。蔬菜不新鲜会有扭曲、干枯、萎缩的症状，有些非正常渠道生产的蔬菜甚至会长成畸形状。

3/5

不买有异味的蔬菜。每类蔬菜都有它或多或少的特有气味，如果闻起来有其他异味，有可能是商贩使用过化学药剂，或者是蔬菜留存太久开始腐败变质。

4/5

不要专挑个头大或者份量轻的蔬菜。个头太大往往是化肥和农药使用过多的可能；分量比正常偏轻多为水分流失或者内部空心。外观一般、不出众的蔬菜最好 。

5/5

尽量选择应季蔬菜食用。什么季节应当吃什么菜。虽然现在推广。

4、超市购买蔬菜的技巧

现在有很多人都更喜欢去超市购买蔬菜，那么去超市该如何选购蔬菜呢，下面我们一起来看看吧。

超市购买蔬菜的技巧 首选挑选放心菜

比如现在是瓜果豆类盛产的季节，可以多买一些丝瓜、冬瓜、毛豆、扁豆、茄子等。为了搭配色泽和口感，再选购一些生菜、大白菜和苋菜。

就是看菜的外观

绿叶菜的颜色无所谓深浅，因为有的菜品种就是深绿色，并不代表新鲜，所以只要没有发黑发黄的叶子就可以了。另外，绿叶菜容易蔫，尽量挑选略带水分，叶片或茎部仍很舒展，叶片没有水印或大量脱落的。如果买生菜、莴笋等，主要是看底端的切割刀口，一般超过3小时，菜的刀口会慢慢发红，甚至变成深红色，应。