吃菠菜真的可以补铁吗？有什么依据呢？菠菜含铁量到底高不高？

1年前

1、吃菠菜真的可以补铁吗？有什么依据呢？

吃菠菜真的可以补铁吗？有什么依据呢？ 1.菠菜可以有1定的补铁效果，但效果并不比其他蔬菜明显。虽然菠菜中的铁含量比较高，平均每100克菠菜的铁含量为2.7 mg，但依靠菠菜来满足人体对铁的需求是不可靠的。由于菠菜中的铁为非血红素铁，生物利用度低，只能使用菠菜中铁的4分之1。食用菠菜后不宜立即服用补铁的药物，因为菠菜含有鞣酸，鞣酸可与铁结合形成不溶性铁盐，从而阻碍铁的吸收。因此，补铁时尽量不要吃药吃含单宁酸的食物，如菠菜，柿子和茶。 2.菠菜含有丰富的铁微量元素，多吃菠菜确实能制造补铁，但菠菜中草酸钙的含量更高。

2、菠菜含铁量到底高不高？

菠菜里的铁含量不高，每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克。并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。除此之外，菠菜中还存在草酸等抗营养因子，会进1步降低铁的吸收率。综合以上，菠菜里的含量很低，而且菠菜不是补铁的好选择。如果是想补铁的话，应多吃各种动物血和肝脏，以及黑木耳等。可以参照下图表进行选择：

3、吃菠菜到底能不能补铁补血？有什么依据呢？

吃菠菜能补铁补血，但效果并不明显。菠菜虽然含铁量高，但它含有的草酸会影响人体对铁的吸收。菠菜是1种含铁量比较高的绿色蔬菜，而铁又是构成人体血红蛋白的重要营养，所以平时吃菠菜是能补铁补血的，但菠菜中含有大量的草酸，草酸进入人体后会影响人体对铁的吸收，所以人们吃菠菜补血补铁的效果不会太明显。菠菜虽然含有丰富的微量元素铁，但它含有的微量元素铁属于非血红素铁，这种铁的吸收利用率比较低，而且又受到菠菜中草酸的影响，导致人吃菠菜以后不能吸收到充足的铁，所以它的补铁补血效果不能与它的铁含量成正比。如果人们出现缺铁性贫血，只。

4、菠菜含铁吗

菠菜是1种比较常见的蔬菜，在生活中很受人们喜爱。菠菜中的营养含量很高，不仅能补充人体所需的元素还具有助消化，促进排便的功效。那么在这么多的营养含量中菠菜含有铁元素吗?菠菜又可不可以被称为蔬菜之王呢? 菠菜含铁吗菠菜的营养成分很丰富，特别是铁的含量，可以高达其他蔬菜的两倍之多，是难得的含铁量较高的蔬菜，对人体有很好的补铁效果。菠菜是蔬菜之王吗蔬菜之王是菠菜的称号，这主要是因为它具有很高的营养价值。

1、叶酸：菠菜中含有丰富的叶酸，可以起到预防心血管疾病，能帮助身体代谢掉有害的物质。

2、维生素K：菠菜中含有丰富的维生素K，能很好的促进人体对钙元素的利用，从而达到预防骨质疏松的效果。

5、菠菜是不是补铁的食物

菠菜并不适合做缺铁性贫血的食疗蔬菜。缺铁性贫血，是因为铁摄入不足或丢失过多造成的。我们经常听说菠菜可以补铁，其实这是1个误区。从菠菜的铁含量来说，每100g的菠菜中铁含量为2.9mg，与小白菜、大白菜、茼蒿、西兰花、豆角、茄子、芹菜等等常见蔬菜比起来，含量确实是比较高。不过，菠菜中的铁属于非血红素铁（肉类为血红素铁，2者不同），在消化过程中受到的干扰因素会非常多，所以吸收率比较低。比如说，菠菜中含有大量的草酸，不仅吃起来会有涩涩的口感，也会影响钙、铁等矿物质的吸收；再有菠菜中的铁是3价铁，需要在维生素C的帮助下才能被吸收，所以即便菠菜的含量与瘦肉相当，但从吸收率这1点来说，是不如肉类的。不过菠菜中叶酸含量比较丰富，叶酸也是人体造血必需的营养。