10道美味素菜，怎么吃都不胖,21道适合吃米饭的素菜
1、10道美味素菜，怎么吃都不胖
中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。01豆豉蒸鲍菇材料杏鲍菇200公克、豆腐1块、红甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1 小匙调味料酱油膏1大匙、糖1小匙作法
1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。
2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。
3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至材料用完为止。
4、调味料和材料2混合拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。
5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。02柚酱蒸山药材料山药200公克、银杏50公克、腌渍梅子6粒调味料市售柚子酱1大匙、盐1/4小匙、枸杞水1/2小匙作法
1、山药去皮，切成四方形块状，在中间挖出一个小凹槽， 盛入盘中备用。
2、腌渍梅去籽，压碎后和调味料混合，取适量填入作法1 的山药凹槽中，再放上一颗银杏，再将剩余的调味材料 铺在盘内，放入水已煮滚的蒸笼中，以小火煮约5分钟取出即可。注:将6粒枸杞泡入冷水中，至枸杞泡开后，留下的即为枸杞水。03松茸蒸豆泥材料白木耳30公克、栗子片公克、板豆腐3块、松茸菇100公克、烫熟青豆仁20公克作法
1、白木耳浸泡至冷水中至涨发，去除蒂头后剁碎，放入水 已煮滚的蒸笼中，以小火蒸约20分钟;取出放凉备用。
2、板豆腐用滤网挤压成泥状，加入作法1的白木耳和全部调味料拌匀，放入碗中。
3、接着将松茸菇和栗子片排在上面，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出，放上烫熟青豆仁装饰即可。04莲子蒸香芋材料芋头 150公克、蘑菇15公克、干莲子100公克、冬菜10公克、香菜1根调味料盐1小匙、糖1小匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1大匙酱油膏1小匙、香油1/2小匙作法
1、芋头去皮切片，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约20 分钟至熟取出，压平成泥状。
2、干莲子先浸泡在冷水中，再放入水已煮滚的蒸笼中，以 大火蒸约20分钟至软，取出后压碎成小颗粒状。
3、蘑菇切片，放入锅中煎出焦色，排于碗底。
4、将作法1的芋泥、作法3的莲子碎、冬菜和调味料A混合 拌匀，盛入作法3放有蘑菇片的碗中压紧，放入水已煮 滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟后倒扣在盘中，淋上混合拌匀的调味料B，放上香菜即可。05白菜芝麻卷材料大白菜叶2片、四季豆50公克、红萝卜60公克、绿豆芽50公克、香菜 3根调味料水适量、盐少许、香油1大匙、芝麻酱1小匙、白胡椒少许、白芝麻1小匙作法
1、将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。
2、四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。
3、将所有调味料混和均匀成酱汁备用。
4、取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。
5、将大白菜卷至扎实，再切成二段即可。06竹笙三丝卷材料竹笙10条香菇丝50公克、芹菜丝50公克、笋丝50公克、红萝卜丝20公克甜豆荚30公克调味料橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙作法
1、竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去 头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。
2、全部的调味料混合拌匀备用。
3、将材料B和1/3的作法2调味料混合拌匀。
4、将作法1的竹笙摊平，放入适量的作法3，卷成筒状放入蒸盘内，重覆步骤至竹笙用完为止。
5、将 剩余的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。07五味素蚵仔材料草菇200公克、姜末适量、红辣椒末适量、芹菜末适量、香菜末适量、九层塔末适量、地瓜粉适量、小黄瓜丝50公克调味料酱油1大匙、酱油膏1大匙、糖1/2小匙、番茄酱1小匙、素乌醋1小匙、香油1小匙作法
1、草菇去蒂头洗净，放入滚水中稍微汆烫 后立即捞起沥干，放凉后加入少许米 酒、太白粉(材料外)拌匀，备用。
2、将作法1的草菇，放约3分钟后均匀地沾 裹上地瓜粉，再放入滚水中，煮熟后捞 出沥干盛盘，即为素蚵仔备用。
3、先将所有调味料混合拌匀，再放入姜 末、红辣椒末、芹菜末、香菜末和九层 塔末拌匀，即为五味酱。
4、将作法3的五味酱淋至作法2的素蚵仔 上，放入小黄瓜丝即可。TIPS草菇汆烫的时间约需2∼3分钟，至外表紧实时捞出即 可。买回来的草菇若没有马上烹调，建议先汆烫过再 放入冰箱中保存，才能维持它的鲜甜风味。08凉拌芦笋材料芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、蒟蒻结3个酱汁砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、巴西里碎1大匙作法
1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;蒟蒻丝汆烫一 下，备用。
2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。
3、将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。
4、取一盘放入作法1的芦笋与蒟蒻结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。09罗汉玉甫材料A、冬瓜300公克B、面筋20公克、香菇片50公克、红萝卜片50公克、黄豆芽50公克、草菇片50公克、金菇50公克、笋片 50公克调味料A、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1大匙 玉米粉1小匙B、酱油1小匙、太白粉水1小匙、香油1小匙作法
1、冬瓜切成大块四方形，去皮去籽，放入水已煮滚的蒸笼内，以大火蒸约25-30分钟至冬瓜熟透，取出后挖空冬瓜里面，放入碗内。
2、将材料B放入滚水中汆烫，捞起后拌入调味料A，再填入作法1的冬瓜内，放回蒸龙以小火蒸约15分钟取出，放在铺有黄瓜片的盘上。
3、将作法2的汤汁另取出，和全部调味料拌匀煮滚后，淋入作法2的盘中，放上少许海藻和甜椒丁装饰即可。10黄瓜镶豆腐材料大黄瓜300公克、豆干末50公克、金针菇末20公克、香菇 末20公克、芹菜末10公克、姜末10公克腌料面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙调味料盐1小匙、糖1小匙、水 200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙作法
1、大黄瓜去皮切成1公分段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。
2、其于材料和腌料混合拌匀，塞入作法1的大黄瓜中，排入盘中，放置电锅内蒸约15-20分钟(外锅加入1/2杯水)至熟取出。
3、取锅，将调味料混合煮匀后，淋入作法2的黄瓜镶豆腐上即可。
2、21道适合吃米饭的素菜
用餐的情况下自然要小菜才可以令人吃大量的饭，只不过是每一个人的口感略微差别，因此在挑选小菜的情况下，也会挑选不一样的小菜。针对素食主义而言，在用餐的情况下便会更趋向于挑选荤菜。而荤菜的种类也是各种各样，今日的文章内容就给阅读者小伙伴们强烈推荐了几类能够配搭白米饭而且好吃的素菜。
一、蚝油香菇
平菇有着土特产之神之称，美味可口。
提前准备：平菇、香油、大葱
作法：
1、平菇清洗控干，喜爱小一点的就切成片;
2、锅加点油，烧开，倒进平菇略炒;
3、锅中到一小碗冷水;
4、添加生抽酱油、香油、糖、盐，火灾煸炒，炒糖色。
二、蒜蓉茄子
四季豆：时鲜蔬菜水果，有丰富多彩的膳食纤维素，铁成分和维生素E成分丰富多彩。
提前准备：条形四季豆、蒜头、盐、糖、香油
作法：
1、长茄子清洗割开(还可以切条)，将蒜剁碎茸;
2、菜盘上摆放四季豆;
3、炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、糖、调料，再加一小碗水，使之熬汁。
4、将炒好的蒜末料汁浇在四季豆上，放进笼屉，蒸8分钟上下，煮熟取下，洒葱段或是辣椒圈。
三、干锅菜花
花菜：营养丰富，烹炒后细嫩爽口，便于消化吸收。
提前准备:花菜1个，辣椒干3根，蒜泥;生抽2勺，香油1勺，白胡椒粉，盐适量
作法：
1、花菜清洗扒开成小朵，辣椒干剪段儿洗一下擦拭;
2、热锅放进适当的油，放辣椒干段和蒜泥进行爆香;
3、放进花菜煸炒匀称
4、添加生抽酱油，香油、白胡椒粉煸炒匀称
5、最终加盐，调料;
四、红烧冬瓜
东瓜：维他命C成分高，有利于清肠胃。
原材料：东瓜、大葱
调味品：生抽酱油、酱油、盐、糖
作法：
1、东瓜削皮去瓤，切一小块
2、锅中烧开后，放入东瓜煸炒
3、炒成东瓜的边缘淡黄，加入生抽酱油、酱油、盐和白砂糖，加少量水，文火煮8分钟上下
4、东瓜炖烂进味后，大火收汁，起锅前撒上葱段
五、松仁玉米
松仁玉米：健脾开胃健脾养胃
原材料：玉米 、松子 、丝瓜 、红萝卜、小辣椒、盐、糖、芡粉
作法：
1、丝瓜、胡萝卜切丁，松子放到锅中炒过，预留。
2、锅里放少量油，放进玉米，丝瓜丁，胡萝卜丁一起煸炒
3、放进少量糖，盐，放进松子煸炒，加水淀粉勾芡，加辣椒圈装点一下，快一点炒起锅。
六、檽米糖莲藕
香甜健脾开胃，止咳润肺有利于健脾养胃
提前准备：连藕、檽米、老冰糖
作法：
1、将檽米侵泡1个钟头，连藕清理干净，削皮，在一端割开;
2、将侵泡。
3、跆拳道运动员训练饮食吃什么，是素食为主，还是肉食为主？
你好，我是【徐哥回答】，很高兴为你解答。肉素搭配，应为跆拳道的训练非常消耗体力，所以每节课学生和教练都要休息，这时候教练可以出去买食物，让学生们补充体力，好一点的教练会给学生买点肉，正常情况应该荤素搭配才有利于训练更多专业的科普知识，欢迎关注我。如果喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下去的动力，谢谢大家。
4、推荐几道素菜（是做给出家人吃的）？
阿弥陀佛 菩萨功德无量 素食以青菜 菇类 瓜类 豆类为主 很丰富 还有 木耳 针菜 太多了 葱蒜 韭菜 洋葱 这些是荤的 不能供养出家人。
5、请各位介绍几道夏天吃的凉拌菜素菜！去年在熟食店两次买到变质的菜，都是都制品的我现在都不敢买那熟食了。
1、黄瓜生菜切丝，放在一个盆里，加适量盐、味精，少许醋，搅拌均匀，装盘即可，爽口啊。
2、咸菜拌豆腐，盐腌的咸菜疙瘩一小块，切碎，同一块豆腐一起放入大碗内，加适量味精，少许香油，加一点香菜段，拌匀即可。
3、黄瓜凉油粉（或粉皮），黄瓜用菜刀拍一下，然后切段，油粉切块，用凉水过一下（洗净表面的淀粉，让表面更滑爽，如果用粉皮也同样做法），黄瓜粉皮一同装一盘内，再取一小碗，取一些芝麻酱放碗内，加适量盐，然后用凉的饮用水把芝麻酱调开，边加水边用筷子朝一个方向搅动，最好是加八次水，把麻酱调成半稀状态，浇在黄瓜油粉上面，完成。还可以再加一点青蒜末洒在菜上面（不加亦可）。很多很多，先说这些吧，你若感兴趣再告诉你。
6、跆拳道要吃素食吗
要注重食物的多样化，不仅要摄入蛋白质，钙、维生素也是必不可少的。大运动量热量消耗，还要补充热量的食物，水。
