蔬菜沙拉怎么做的减肥窍门,蔬菜减肥餐窍门

1、蔬菜沙拉怎么做的减肥窍门

减肥的时候饮食问题一定要讲究，因为有的食物热量比较高，不仅不利于减肥，还可能会导致更加的肥胖，而沙拉是比较好的减肥食谱，大家不放可以尝试下面这些美味营养的减肥莎拉。

减肥沙拉食谱

1、熏鲑鱼5色沙拉

营养量(1人份)：蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡

材料(4人份)：熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆

酱汁：鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许

做法：彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。

点评：熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来，不但能同时摄取多种食材，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。

减肥沙拉食谱

2、凉拌鲜菇

营养量(1人份)：纤维

3、7克、醣类

7、4克、脂肪0.4克、热量39大卡

材料(2人份)：柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量

酱汁：酱油、蒜泥、麻油各适量

1、切菇。切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备用。

2、调酱。麻油滴入酱油中添香气，淋在沙

点评：菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆，枸杞增色，引人食欲。

减肥沙拉食谱

3、比目鱼南瓜蘑菇沙拉

营养量(1人份)：蛋白质

1、0克、醣类

1、5克、脂肪1克、热量23大卡

材料(4人份)：比目鱼1尾、白玉菇1包、南瓜1/4颗、玉米笋适量

酱汁：盐、橄榄油、葡萄醋、果糖、盐少许

做法：南瓜不去皮，入热水汆烫，捞起沥干切丁;比目鱼抹盐后蒸熟取肉，与蔬菜一同盛盘后淋上酱汁即可。

点评：南瓜看似高淀粉食物，其实可藉由带来的饱足感抑制食量。比目鱼肉质清甜细嫩，与南瓜的甜香相得益彰。

减肥沙拉食谱

4、高丽菜卷

营养量(1人份)：纤维

2、1克、醣类

4、5克、脂肪0.2克、热量4

5、2大卡

材料(2人份)：烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克

酱汁：酱油、海苔酱各适量

1、包菜卷。将高丽菜叶摊平铺上紫菜，再放上四季豆及胡萝卜丝，卷好后切6公分长。

2、调酱汁。用酱油调开适量海苔酱，即可供沾取食用。

点评：紫菜富含可预防溃疡的维他命U，其中铁与钙都是女性需要。让口感多了海洋芬芳。

2、蔬菜减肥餐窍门

1、蔬菜可以与水果一起搭配，这时用到的沙拉以酸奶来替代，这样不仅热量降低了许多，同时口感也会上升。

2、用蔬菜来制作汤。冬瓜与蔬菜炖在一起，然后加上鸡胸肉，这样熬出来的汤味会更浓，同时吃起来也会很好吃。

3、蔬菜和豆腐炖在一起。豆腐中含有蛋白质，对于减肥者来说是极为有利的，同时和蔬菜搭配是最合适的。

4、蔬菜搭配多样化，蔬菜可以选择多种色系的，这样视觉上就有一种享受，同时也就会慢慢的习惯了这样蔬菜减肥餐的生活。

5、凉拌蔬菜。凉拌可以放一些醋和调料，不过盐就尽量少放一些，放一点其他的调味品就能增加口感。不过黄瓜生吃的口感会更好。

3、怎样做出好吃的蔬菜沙拉？有什么诀窍

蔬菜沙拉(一)

主料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱

配料：千岛沙拉酱

蔬菜沙拉做法：

1、花叶生菜掰成大块放在盘子里。

2、将玉兰菜均匀地摆开。

3、放入红椒圈和切开的小西红柿。

4、加适量豆苗和紫甘蓝丝。

5、将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千岛沙拉酱拌匀即可。

功效：减肥、美容养颜、清脑补肾、调节食欲

蔬菜沙拉(二)

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1、将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2、沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3、把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

特别关照：制作简单，好吃忣营养。

蔬菜沙拉 (三)

原料

净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

做法

①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。

②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。

蔬菜沙拉(四)

基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

意式蔬菜沙拉

·配 料: 生菜 适量

洋葱 适量

黑橄榄 5颗

秋葵 2根

小玉米 1根

小黄瓜 适量

杏仁片 适量

土司丁 适量

蕃茄 适量

油醋沙拉酱 3大匙

·操 作:

(1)将蔬菜洗净分别切好备用。

(2)依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

(3)酱料中的材料必须切成细末。 还有就是 洗干净 该过水的 过水。

4、怎样制作蔬菜沙拉？蔬菜沙拉里都有什么菜？

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5、怎样制作蔬菜沙拉?蔬菜沙拉里都有什么菜?

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6、怎样制作蔬菜沙拉？蔬菜沙拉里都有什么菜？

教你一个最简单的。

主料：苹果块、哈密瓜、香蕉、生菜叶、紫色的甘蓝、洋葱块、土豆、山药、鸡蛋、卡夫奇妙酱（最好是卡夫的，我觉得这个味正宗）

做法：家乐福一类的超市里有现成的沙拉酱，水果的沙拉要想甜点的话，买个炼乳也行。把上述材料弄成块，但是块不要太小，切成滚刀块会吗？就是平时妈妈做芸豆炖土豆时那么大的块就行。

因为现在是冬天材料好像不那么好找，所以水果只提供一些冬天能见的到，你要是南方的，那就好办了，只要找那些不太容易出水的水果或蔬菜就成。特意说一下，鸡蛋的问题，我拌沙拉爱在里面放一个煮熟了的鸡蛋，也切成块，这样跟沙拉酱在一起搅拌，虽然看着可能视觉没那么好看，但是味道我喜欢。如果你不烦鸡蛋的腥味，那你就放！

还有就是蔬菜沙拉做的时候最好也放点水果进去，这样能调味，要不纯蔬菜的，我觉得不符合中国人的口味。真正的老外吃的沙拉，一般中国人都不太爱吃。

另外，你可以在沙拉里放一些自制的酸黄瓜，切成薄片放里，口味很好。

Salad（中文译为“沙拉”）一词源自拉丁语Salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。

蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。

制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。

调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。

作沙拉小窍门

（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。

（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。

（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。

（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。

（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。

（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。注意事项：

（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。

（2）蔬果必须新鲜。

（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。

（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。

（5）即制即食，不宜存放太久。

（6）注意装饰，使造型美观。

沙拉酱DIY

常规沙拉酱

原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。

制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱

把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且纯天然的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。

油醋沙拉酱

这是一种热量较低，适

合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛（或香草醋、苹果醋）、盐、胡椒粉拌匀即可。

水果沙拉DIY

水果沙拉

原料：苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料

制作：

1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两半，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。

沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观。

冰激凌水果沙拉

原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。

制作：

1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。

2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，最好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

该沙拉特点是色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用，不宜放置过长时间。

土豆沙拉

原料：去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。

调料：蛋黄酱。

制法：

1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟，切丁，再将咸肉、熟鸡蛋切碎，将熏鸡胸切片；

2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在一起，上面撒上煎熟的咸肉碎，鸡蛋碎，小葱碎和一些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添一只苹果、几个草莓、一些菠萝和西瓜。

粉丝辣味虾沙拉

原料：香菜、粉丝、鲜虾、小洋葱片、芹菜叶、红辣椒、柠檬角、泰国木瓜。

调料：柠檬汁、泰式汁。

制法：

1、把虾炒熟，和红辣椒圈拌在一起；

2、粉丝用热水煮熟后放凉，和虾一起用泰式汁腌上；

3、放入切好的小洋葱片，辣椒圈，香菜；

4、把拌好的粉丝虾沙拉放在去籽的木瓜上面（木瓜切一半）。沙拉上可以入一些嫩芹菜叶，香菜叶和红辣椒圈。