红烧肉怎么做法,简单红烧肉的做法步骤

1、红烧肉怎么做法

原料：五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

制作过程

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。

注意：

★给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位。

★焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。

1．带皮五花肉洗净，切。

2、简单红烧肉的做法步骤

红烧肉是一款大众美食，但是如何做才会更好吃呢？今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道红烧肉的做法，快去试试吧~~

红烧肉的做法：

1、 将猪肉洗干净，切成块状，葱切段、姜切片、八角洗干净备用；

2、 炒锅内加入凉水，将猪肉放入锅中煮开，煮开后除去泡沫，将肉捞出备用；

3、 取净锅，放入适量油烧热，将八角、葱段、姜片放出锅中煸香，出香味后加入煮好的猪肉翻炒；

4、 待猪肉炒至出油，表面焦黄时，调入一些冰糖和适量老抽，翻炒均匀；

5、 向锅内加入开水，完全没过猪肉，将冰糖加入，中火先炖20分钟，转小火炖5。

3、红烧肉怎么做

秘制红烧肉做法如下：第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。第5步、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。第6步、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。第7步、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。第8步、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。第9步、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均。