哪些蔬菜的部分最好吃？知道哪些蔬菜的什么地方好吃

1、哪些蔬菜的部分最好吃？

蔬菜中富含着大量的维生素，是我们日常饮食生活中必不可少的食物，但这菜的那部分最好吃，那部分最有营养当然是菜尖啦！菜尖好吃又不贵，可以说是2月中旬至3月中旬性价比最高的蔬菜了。 如果过了这段时间，即到3月下旬之后，青菜开出了菜花，菜尖变老就没那么好吃了哦！因此，吃菜尖的最佳时间只有短短1个月左右。 该如何吃菜尖，菜尖的核心部位在菜杆：青菜菜籽在12月份播种后，生长34十天长成青菜，这个时候如果菜农不进行采摘继续让它生长，再过10天至20天，即2月中旬至3月中旬时，青菜的菜心便会蹿出嫩尖。这个时候采摘下来，剥去青菜外层的老叶，留下中间的细嫩部分（有菜杆和菜叶），就是我们说的菜尖了，菜尖又名菜苔，也有人称它为菜心。 青菜长成菜尖，是冬季这段时间特有的现象。菜尖体型较小，不懂菜尖吃法的人往往以为菜尖的菜杆老，买回来后留下菜叶，把菜杆扔了。其实，恰恰相反，菜尖的核心部位就是菜杆。蒜蓉炒菜尖材料：菜尖、蒜蓉、盐、鸡粉做法：1.菜尖洗净后用水浸泡10分钟左右2.锅内加入适量水烧沸，放入菜尖略烫1下3.另起锅，锅内热油，爆香蒜蓉4.倒入沥干水的菜尖，大火炒几下5.加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

2、知道哪些蔬菜的什么地方好吃

蔬菜不同，吃的部位也不同。蔬菜根据吃的部位不同分为：叶类蔬菜，茎类蔬菜，果实类蔬菜和花类蔬菜等。叶类蔬菜是指吃主要吃叶子的蔬菜，有白菜、香菜、韭菜、油菜、橄榄菜等；茎类蔬菜是指吃主要吃茎的蔬菜，有芹菜、莴苣、葱、姜、洋葱、藕、荸荠等；果实类蔬菜是指专吃果实的蔬菜，有黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、西葫芦、扁豆、芸豆等；花类蔬菜是指吃花的蔬菜，花椰菜、青花菜等。

3、哪些蔬菜用来烧烤好吃呢？

适合烧烤的蔬菜茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉。玉米。豆腐等等，只要你想得到，没有什么你烤不了要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐哇!豆制品:干豆腐, 腐竹,豆腐皮,豆腐干很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。烤蔬菜和肉1样，上架时1定要刷油，不然容易糊且干。香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊1点。用耗油就不用放盐了。土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或1层，1定会糊的没法吃。2层就相当的美味。玉米：这个是技术活，要多练了藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、8角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。另外，烧烤蔬菜的技巧

1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，1定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。

2、备好1瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，1不易烤糊，2保护了蔬菜里面的水分和维生素。

3、先烤好1边再烤另1边，不要总翻身。

4、烤签也是1道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。

5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。1直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是1个令人垂涎欲滴的好建议。

4、蔬菜什么部分最好吃

春吃芽，夏吃叶，秋吃果实，冬吃根茎所有蔬菜，不同季节，吃不同部位，就好了。

5、蔬菜的什么部位好吃填空题？

蔬菜分茎叶型，块根型和果实型。茎叶型当然是茎叶部位好吃和有营养喽。比如：白菜，卷心菜，芹菜，韭菜，菠菜等。块根型是吃根部。比如萝卜，山药，红薯，土豆，胡萝卜，芋头，茭白，莴笋，莲藕，姜，荸荠，香椿等等。果实型吃果实部分。比如西红柿。

6、哪些蔬菜用来烧烤好吃？

适合烧烤的蔬菜：　　茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，没有什么烤不了，要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐。　　很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。　　烤蔬菜和肉1样，上架时1定要刷油，不然容易糊且干。　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊1点。用耗油就不用放盐了。　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或1层，1定会糊的没法吃。2层就相当的美味。　　玉米：这个是技术活，要多练了。