潮汕有那些出名的菜式？潮汕人说的春菜是什么菜？

1年前

1、潮汕有那些出名的菜式？

1、潮州春饼：《舌尖2》第1集，介绍了潮州的“春饼”。那诱人的卖相和感性的节目解说词，都叫人印象深刻、垂涎3尺。潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。

2、汕头蚝烙：《舌尖2》的第2集，介绍了闻名遐迩的汕头蚝烙。这是1种在潮汕非常常见的地方特色小吃，但已经风靡海内外，变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食。不过，如果到汕头本地品尝这种小吃，还是会发现其独特的风味，与酒楼中并不1样。

3、揭阳乒乓粿：揭阳的小吃。

2、潮汕人说的春菜是什么菜？

潮汕人说的春菜，其实是芥菜的变种，也有叫“凤尾春芥菜”。潮汕人开的餐馆里，每年到这会，都会有1种蔬菜，也就是潮汕人口中说的春菜，制作成春菜煲，是许多人念念不忘的味道，也是春天必吃的1道菜。“凤尾春芥菜和芥菜很类似，菜茎修长，叶子呈椭圆形。春天吃春菜，这潮汕春菜煲可别错过，因为在潮汕人眼里，春菜味甘甜。 “凤尾春芥菜”的习性芥菜除高寒和干旱地区外，在不存在分布边界。东至沿海各省，西抵新疆维吾尔自治区，南至海南省3亚市，北到黑龙江省漠河市。芥菜孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。南北各地均以秋播为。

3、潮汕香菜又叫什么名字？

01 芫荽潮汕香菜又叫芫荽，读作yán sui，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味。香菜是1种带有特殊香气的植物蔬菜，它的香气主要由植株的茎部和叶片中散发出来的，而且香菜在我国栽培已经有很多年的历史，由于香菜是1种1年或者2年生蔬菜，而且香菜在1年4季中均有栽培，是很多用作烹饪菜肴的1种中药辅料，还对人体有很好的药用价值效果。在不同的地方香菜的叫法也是不1样的，它的别名有胡荽、香菜、香荽。潮汕地区香菜又叫芫荽，读作yán sui，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤。

4、潮汕人坐月子吃春菜可以吗，潮汕人说的春菜是什么菜

潮汕人爱吃春菜，尤其是到了立春，潮汕人有吃春菜的习俗。潮汕春菜的做法多种多样，可以清炒、煲粥、煲汤等等，还有1种潮汕人最熟悉的做法，那就是正月初7潮汕人必吃的“7样羹”，把春菜和大菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥蓝等蔬菜放1起炒。那么这个潮汕人说的春菜是什么菜？潮汕人坐月子吃春菜可以吗？我们来详细了解1下吧。首先，潮汕人所说的春菜是1种属于莴苣属的蔬菜，叶子大，茎很长。虽然这种菜在潮汕地区很常见，但是并不是潮汕地区特有的蔬菜品种，在我国其他地区也有。春菜的味道介于菜心和芥菜之间，既有菜心的清甜，又有芥菜的苦味，食用后有提神醒脑、开胃消食的作用。潮汕人坐月子是。