惠东大排档的小炒做法,巫山仁和大排档的小炒肉的做法
1、惠东大排档的小炒做法
主料 里脊 (200克) 韭菜花 (100克) 茶树菇 (100克) 辅料 甜红椒 (各30克) 厨具 炒锅 分类 冬季菜谱 秋季菜谱 热菜 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 将里脊肉切丝上浆腌制，其他配料切条。 油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱，放入肉丝划开，下入其他配料至肉丝断生捞出。 炒锅留少许底油，放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
2、巫山仁和大排档的小炒肉的做法
小炒肉的做法 材料 小里脊 1 条切片 彩椒 2 杯 豆豉 1 大匙 葱 1 根 姜 3 片 豆瓣酱 1 大匙 生抽少许 做法 1. 肉切薄片，彩椒洗净切段，葱切花姜切丝 2. 锅热油爆香葱姜，入肉片炒熟，加 1 大匙豆瓣酱和 1 大匙豆豉，翻炒出香味，再加两勺清水 3. 水收干的差不多了加入彩椒段翻炒均匀，待辣椒变软后烹入少许生抽炒匀即可。
3、快餐好赚还是大排档的小炒比较赚钱？
其实快餐和小炒都很挣钱，首先是看你的地段怎样，地段好，然后你的味道好，在加上卫生，服务态度好点，生意肯定火。 然后就是，如果热流量很大，比如火车站这样的地方，用餐的比较匆忙的就开快餐合适，如果是不是很匆忙的，就开个小炒点，环境好点，客人来吃，也可以喝喝酒，聚聚，符合口味挺不错。 开店慎重，像您就不错，先了解概况在开，别匆忙开了不知所措。 最后祝您生意兴隆。
4、开大排档或小炒店。请问学厨师要好久时间？？
1两个月就出徒？这样说的都是棒槌，扯淡！调料怎么用？原料怎么选？还有经验，你们以为厨师那么好学啊？2年好好用功，还要用心，才能入门。不信的自己去试1试，看你学1---2个月炒出来的菜有没有人喜欢吃。好了回答完毕，有事给我留言。
5、海鲜大排档能小炒都卖些什么东西
海鲜排档做贝类小炒生意错呀搞点鱼虾类简单汤水提供些炒米粉炒面类主食。
6、粤菜普通大排档炒菜应注意哪些
搞笑，你是要开个大排档还是去大排档吃东西吖? 得闲学学国语语法。
