西兰花变黄了能吃吗?会不会中毒?什么样的西兰花就不能吃了

1、西兰花变黄了能吃吗?会不会中毒?

西兰花变黄了还能吃吗

为什么西兰花会变黄呢？因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变黄了。不过变黄的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素和矿物质流失了。因此，西兰花变黄了，最好就不要吃了。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花是公认的抗癌蔬菜，我们尽量在新鲜期拿它来做菜，将它的营养价值尽收，那么，西兰花怎么做会最大程度发挥它的抗癌效果呢？

西兰花怎么做最有营养

一、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、什么样的西兰花就不能吃了

第一种就是颜色是黄色，或者说西兰花颜色是黄色花朵的西兰花，建议不要购买。之所以这样说也是有一定道理的，因为新鲜优质的西兰花，它的颜色看起来都是绿油油的绿色。而如果说西兰花上面是黄色或者是淡黄色，说明西兰花放置时间太长。时间过长的西兰花毕竟不新鲜，口感也是很差的。第二种购买西兰花的时候就是西兰花重量比较轻的，建议不要购买。为什么这么说呢？因为新鲜的西兰花，它水分里面肯定含的水分很多，水分没有流失，所以西兰花都是新鲜的，但是如果说西兰花看起来个头很大，但是掂起来很轻，说明西兰花的水分已经流失走了。这样的西兰花上面的花球就是很硬，吃起来也没有什么胃口。而第三种就是西兰花的花梗切口干燥发红的不要购买。菜贩子说，一般菜农在采摘西兰花的时候，都是直接用刀子割的。如。