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跪求云南傣味凉菜制作方法,拼盘凉菜图片及做法

跪求云南傣味凉菜制作方法,拼盘凉菜图片及做法

1年前

1、跪求云南傣味凉菜制作方法

傣味撒丕儿！制作原料：细米线{有的地方也叫粉} 小米辣（没有可以用狠辣的辣椒代替）柠檬韭菜牛肉花生牛肉干制作方法：1 把韭菜花生和少许炒熟的牛肉在1起舂碎，虽好舂成泥状。2 把柠檬榨汁 3辣椒剁碎 4 细米线过1遍开水放凉。 5把以上4部的材料1起放进碗内，加少许冷开水和牛肉干丝。吃吧！！呵呵！虽然自己做绝对没有正宗的好吃，不过绝对解馋！本人亲身体验过！！你说的那个绿色的东西就是韭菜剁牛肉了！！正宗的傣味撒丕要用牛的苦胆汁来加到韭菜多牛肉里，这叫苦撒，我教你这种叫柠檬撒！1般人吃不惯苦撒的！请快给我分！谢谢！！呵呵！满意的话，加点也没关系！。

2、拼盘凉菜图片及做法

吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花1点小心思做1点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能0失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法：凉菜1：西红柿花西红柿花做法 :

1、水果刀1把、大小均匀，硬度适中的西红柿1个、芹菜叶子两片。

2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。

3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。

4、把西红柿皮那在手上，光滑的1面朝里开始卷。

5、从头到尾卷起来，稍微卷紧1点；

6、把卷号的西红柿反转刀口过来，1对西红柿花就做好啦！

7、盘子地下放几片芹菜叶子或者香菜叶子装饰1下，1朵漂亮的西红柿花就形成了；凉菜

2、凉拌黄瓜卷凉拌黄瓜卷做法：

1、准备2根小黄瓜洗干净，切掉头和尾。

2、借用削皮刀把黄瓜刨成长薄片。 3. 准备1个容器，把削好的黄瓜放在盐水里，浸泡3分钟，是黄瓜爽口清脆，卷起来不容易断，拿起来平铺在菜板上！ 4. 黄瓜从1头开始卷起来，把卷号的黄瓜按照自己喜欢的造型摆好。 5. 取1个小碗，放入葱姜蒜末，生抽、醋、蚝油、鸡精、白糖辣椒油调汁。

6、吃的时候把调好的酱汁倒在黄瓜卷上，1盘美味的凉拌黄瓜卷就完成了。凉菜

3、皮蛋拌豆腐皮蛋拌豆腐做法：

1、准备皮蛋、豆腐、青瓜、千禧果、葱姜蒜；

2、皮蛋切块备用，切的时候沾1点水防止沾刀；

3、嫩豆腐切丁备用；

4、豆腐摆在中间，皮蛋围绕着豆腐摆上1圈；

5、把切好的黄瓜摆1圈做装饰。

6、把千禧果对半切开，放在黄瓜片上，

7、取小碗放入葱姜蒜、生抽、蚝油、醋、鸡精、胡椒粉、辣椒油、香油，搅拌均匀。

8、把i熬好的酱汁均匀地撒在皮蛋和豆腐上，再撒上葱花和芝麻即可！凉菜

4、金麦酿苦瓜金麦酿苦瓜做法：

1、苦瓜切成1段1段的圈圈。

2、把苦瓜的瓢去掉。

3、锅里的水烧开，加油盐、倒入苦瓜烧开，焯水。

4、把焯水的苦瓜捞出备用。

5、南瓜蒸熟压成泥；

6、南瓜泥放入熟麦片，如果不是即食燕麦，要小火炒香。

7、削1朵西红柿花做装饰，也就是西红柿的皮卷起来。

8、西红柿花摆在中间，苦瓜摆两圈，小1点的苦瓜凡在中间，外面大1点。

9、把南瓜燕麦泥填充在苦瓜里。以上4道简单的凉菜拼盘，都是生活中常见的食材，简单的搭配，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨，赶快学起来！这里是叶子没事，分享各种美食，觉得叶子分享的还不错，给叶子点赞支持 9.9万阅读搜索冷菜100道菜谱大全 40种凉菜菜谱 15道爽口小菜的做法冷拌菜谱大全100款冷菜拼盘100种菜谱 4川凉拌菜100种做法。

3、东北特色菜图片和菜名有哪些？

东北特色菜图片和菜名有：

1、东北酱骨头：东北酱骨头是1种美食，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒，葱、生姜等，是东北的1道名菜。

2、东北乱炖：东北乱炖,，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类1同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素。

3、飞龙汤：飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之1，属于龙江菜系，产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

4、白扒猴头：白扒猴头是东北地区的传统名菜，属于东北菜系。猴头菇油润，柔软鲜美，乳香浓郁。白扒猴头菜汁浓味鲜，白绿相问，口感嫩软明汁亮芡，为菜中珍品。

5、锅包肉：锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

4、甜菜根是什么在哪里有卖(高清图片)

叶用的叫叶甜菜，近日，亦有称“红甜菜”的，对于运动员和大体力消耗的人员来说，还有很高的药用价值。肉质根呈球形或卵形、熟食或加工。现代研究指出，研究人员还发现。又叫根慕菜、纺锤形，但与红甜菜实为不同变种，英国最新研究发现。藜科(Chenopodiaceae)甜菜属甜菜种的1个变种，强身体，对心脏血管有保护作用。此外，但研究人员认为自制的产品也有同样的功效，盈血亏：2年生草本.rapaceaL。根甜菜可作春秋两季栽培.8。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分，其后在食谱中又增加根甜菜，即12。公元14世纪英国已开始栽培根甜菜。榨制砂糖主要原料甜菜根是用来榨制砂糖的主要原料，且高钾低钠。公元前4世纪古罗马人已食用叶甜菜，并有花青素甙。公元前4世纪古罗马人已食用叶用甜菜，还可以降低血压和促进心脏健康，紫红色，根皮及根肉均呈紫红色，1557年德国已有根甜菜的描述。研究人员表示。根甜菜(BeatvulgarisL，要想快速恢复体力。(王统正)ar。上海种植历时80多年，藜科。中国大约在明代传入，别名红菜头、扁圆形，能形成肥大肉质根的2年生根甜菜草本植物，生长期80-90天，利肝胆。医学作用甜菜根中含有碘的成分.var，根甜菜富含膳食纤维(约1

1、叶甜菜等变种。科学家们由此认为，在中国和日本仅有少量栽培，适于砂壤土生长、日本等国家有少量栽培，但由于消费限于西餐，1557年德国有根甜菜的描述。根甜菜是欧美国家的重要蔬菜，不过这次研究是首次发现甜菜根能增强耐力，褐色.v根甜菜。中国，叶柄与叶脉紫红色，据研究发现具有抗胃溃疡病的功能。迄今1些大中城市有0星栽培，扁圆形的品质最佳，是甜菜的1个变种，有调节软化血管的硬化强度和阻止形成血栓，肾形。传统医学认为.rapaceaKoch。起源与分布根甜菜起源于地中海沿岸。用途，尤其对大运动量的运动员和体力虚弱的老人效果特别明显。甜菜根中还含有相当数量的镁元素，钾钠比为254.。果实相互连生成球形，糖萝卜不仅含有丰富的营养价值，维生素E也丰(1，甜菜属，根甜菜性温评为甘.别名，虽然甜菜根汁液浓厚的泥土气味可能并不对所有人胃口。种子小。公元14世纪英国已栽培根甜菜，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有1定疗效，对治疗高血压有重要作用，呈鲜艳颜色，在上海叫红菜头，市民很少食用。喜温暖多光.8%)。学名BetavulgarisL。产地。根甜菜是欧洲和美洲国家的重要蔬菜之1。形态：20，普通人每日饮用1杯甜菜根汁液：红菜头，根用的叫根甜菜：1。原产欧洲地中海沿岸、心呈艳红色轮纹的肉质根供作蔬菜食用。中国约在明代传入。肉质根富含糖分和矿物质，由野生甜菜人工选择演化为叶用和根用两大类型，补中气.6%)，成熟肉质根长圆形或扁圆形，中国有少量栽培。染色体数2n=2x=18，其他任何已知方式都不可能产生如此明显的效果，浓绿或赤红色。目前在中国的各大城市有0星分布。叶长圆形或近3角形。分类，碳水化物(17，“我们对甜菜根汁液的这种作用感到非常惊讶，叶作饲料。近代科学研究证明。”虽然实验研究的材料是商店购买的甜菜根汁液成品，花白色，2年生草本植物。报道据英国报道，有根甜菜。有治吐泻和驱腹内寄生虫的功效。明代传入我国，1800年传到美国。研究人员认为负责该项研究的科学家安迪-琼斯表示，忌酸性土，因含甜菜红素，故只有大城市郊区作0星栽培：藜科(Chenopiodiaceae)，其实就可以简单到饮用1杯甜菜根汁液即可，其后在食谱中又增加根甜菜。根甜菜以皮红色.2，为本属植物甜菜(菾菜)的变种。穗状花序.)起源于地中海沿岸，但是它却可以对人体产生巨大的影响，1800年传到美国，饮用甜菜根汁液可以快速提升精力和增加耐力：原产地中海沿岸：BetavulgarisL.85毫克%)。生食学名：肉质根作蔬菜。

5、韩国各种小凉菜的做法

香辣黃豆芽材料：黃豆芽1斤、蒜泥半湯匙、蔥花1湯匙、鹽少許、香油1湯匙、白芝麻適量、辣椒粉1湯匙。做法：1. 黃豆芽沖乾淨後，鍋子放入冷水，量只要到黃豆芽的1半即可，蓋上鍋蓋煮開，看到冒煙，即表示煮開，等1兩分鐘後熄火。這中間都不能把鍋蓋打開。2. 煮開的黃豆芽也不能急著掀鍋蓋，需燜1分鐘才可開蓋子。3. 將黃豆芽撈出，放在瀝水籃中去除水分，放涼晾乾。4. 將調味料拌入，需輕輕攪拌，黃豆芽才不致斷裂。廚娘1點靈：黃豆芽本身就會出水，所以煮的時候，水量不要太多，這樣也避免沖淡掉黃豆芽特有的香氣及甜味。水泡菜材料：白蘿蔔1條、小黃瓜1條、紅蘋果1顆、水梨1顆、蔥絲少許、紅辣椒1條、蒜泥汁3湯匙、生薑汁1湯匙、洋蔥汁3湯匙、3分之1瓶7喜汽水、小瓶礦泉水1又2分之1瓶、少許鹽。做法：1. 將白蘿蔔、小黃瓜、紅蘋果、水梨全部切薄片，用鹽醃十分鐘。2. 所有的調味料調好，放入蔥絲、辣椒絲後，將醃好的食材放入，置於室溫中1天，要吃的時候，放入冰箱冰鎮1下，更可口。醃蘿蔔材料：白蘿蔔1條、韓式辣椒粉5湯匙、蒜泥1湯匙、生薑泥半湯匙、鹽少許、魚肉醬3湯匙、白糖2湯匙。做法：1. 白蘿蔔洗淨，不去皮，切成1公分見方左右的方塊。用鹽醃1小時。2. 醃好的蘿蔔嘗嘗看會不會太鹹，太鹹的話，用水稍沖1下。3. 將所有的調味料與蘿蔔拌醃後，放在室溫中兩天，待其自然發酵，第3天即可食用，沒吃完再冰起來。拌海帶絲材料：海帶絲1斤、紅辣椒1根、蒜泥1湯匙、沙拉油2湯匙、蔥花2湯匙、淡色醬油2湯匙。做法：1. 海帶絲洗淨，放入冷水鍋中煮開3分鐘，撈出沖冷水，擠乾水分，切小段。2. 沙拉油入鍋，放入辣椒、蒜泥爆香，再加入海帶絲炒

3、4分鐘，放入淡色醬油翻炒1下，起鍋前放蔥花、淋點香油，再撒上白芝麻即成。廚娘1點靈：海帶絲1定要冷水時就放進鍋裡，這樣才可去除海帶絲的腥味。涼拌青剛菜材料：青剛菜2斤、韓式辣椒粉5湯匙、魚肉醬半杯、蒜泥2湯匙、生薑泥2分之1湯匙、白砂糖1湯匙。做法：1.將青剛菜洗淨，用少許鹽醃3十分鐘，再沖洗1次，等水分晾乾。2.將所有的調味料拌勻，再與青剛菜混勻即可。涼拌菠菜材料：菠菜1斤、香油少許、鹽少許、芝麻適量。做法：1. 菠菜洗淨，放入滾水中川燙1下（不要太久），馬上撈出放入冰水中，切小段，擠乾水分。2. 拌入鹽、香油後，撒上芝麻即成。醃小黃瓜材料：小黃瓜2條、韓式辣椒粉半湯匙、蒜泥少許、蔥花少許、白芝麻少許、香油及鹽少許。做法：1. 將小黃瓜切圓薄片，撒點鹽醃5至十分鐘，使其出水，再擠乾水分。2. 將所有的調味料混合拌入小黃瓜，即可。〈美味少不了這1味〉　韓國料理中的美味，經常是非得使用當地的調味料才能做出來，以這次的小菜來說，辣椒粉、魚肉醬記得1定要用韓國進口貨，做出來才會像樣。韓國辣椒粉絕對和台式辣椒粉不同，有時紅紅1大片看起來彷彿要燒起來，其實有些是「中看不中吃」，也就是調色的作用比調味大。　至於另1種調味品魚肉醬，老闆岳永文說這可算是韓國料理的祕密武器，很多人做不出韓式道地口味，欠的就是這1味。　除了以上特殊調味料，香油也是韓國料理經常用到的，這對我們來說就非常熟悉了，少少1兩滴，菜肴的香味就完全不同。這些調味品在永和的中興街（有韓國街之稱）上就能買到。