山药蛋和山药根茎营养价值不同么,山药怕冻吗?
1、山药蛋和山药根茎营养价值不同么
你好！ 山药蛋是山药茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是1种气生块茎，称为“0余子”，又名山药蛋。山药蛋皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与根茎味道相同，营养价值也相似。 山药根茎也叫长山药，有补气生津之功效。 两者功效相同，营养价值也相似。 希望以上回答能给你提供有用的参考！。
2、山药怕冻吗?
问题1：山药能放在冰箱里吗？ 专家指出，山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。 山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。 由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料刀片;如果分成长段的话就没必要用刀了，可以先在皮上画线后用手折开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡1泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处。 注意：山药和苹果1样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。 山药能放在冰箱里保存，但是日常生活中，山药的保存还有多种方式，这里简单介绍两种： 米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 切块冷冻法 对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是1个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。 提示：如果是自己家种植山药，1般刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 山药能放在冰箱里保存，当然，保存山药的方法不仅仅只有1个，也不是1定要放在冰箱里保存，你可以根据自身情况选择方式，但是建议，现买现吃。 问题2：山药在地里冬天会不会冻死 山药的茎叶遇霜就会枯死，1 般正常收获期是在霜降至封冻前， 0余子的收获1般比块茎早收30d， 收刨的山药，冬季贮藏在地窖中， 温度以4--7℃为宜。 问题3：山药冬天会不会被霜冻死? 山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。 冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬； 有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖， 也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。 问题4：山药在地里没有挖出来，0下十23度能冻坏吗？ 会 问题5：怎样储存山药？山药的储存方法 山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏1次，在夏季中再熏1次。这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查1次。如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄）。 短期保存 为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存：
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
3、山药和苹果1样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。 长期保存 山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。 如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。 360生活小常识大全网 问题6：山药冻了还能吃吗 可以吃，最好是速冻。 吃前，在常温下自然化冻。 山药不但有营养而且还有1定的医用价值，可以多吃1些。山药皮可引起皮肤轻微过敏，但你只要把双手放进撒了盐或醋的温水中，1会儿的时间就好了。或者直接把醋倒在过敏的地方就可以了。在处理时尽量带手套. 问题7：山药的最佳储藏温度是多少 山药在0-4度可以保存3年？如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。 我昨天在1博客看到许多关于山药的信息百度搜索温县农家 问题8：熟山药能冷冻吗 煮熟了以后可以冷冻 问题9：山药能放在冰箱里吗？ 专家指出，山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。 山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。 由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料刀片;如果分成长段的话就没必要用刀了，可以先在皮上画线后用手折开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡1泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处。 注意：山药和苹果1样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。 山药能放在冰箱里保存，但是日常生活中，山药的保存还有多种方式，这里简单介绍两种： 米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 切块冷冻法 对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是1个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。 提示：如果是自己家种植山药，1般刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 山药能放在冰箱里保存，当然，保存山药的方法不仅仅只有1个，也不是1定要放在冰箱里保存，你可以根据自身情况选择方式，但是建议，现买现吃。 问题十：山药冬天会不会被霜冻死? 山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。 冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬； 有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖， 也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。
3、山药的药用部位是A、根B、块根C、根及根茎D、根茎E、块茎请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
答案：D 解析：《中国药典》规定：山药，本品为薯蓣科植物薯蓣(Dioscotea opposita Thunb.)的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮和须根，干燥，习称“毛山药片”；或除去外皮，趁鲜切厚片，干燥，称为“山药片”；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
4、植物的根茎是属于根还是茎？
像红薯、马铃薯（土豆）、山药、藕段、胡萝卜都属于根茎类蔬菜，但是细分略有不同。首先根茎类蔬菜也大多长在地/水下，茎是连接植物根须和芽叶的那部分，根很好理解就是植物根部。茎类蔬菜
1、马铃薯、山药属于块茎类块茎是由匍匐茎的先端膨大而成的。 块茎含有丰富淀粉，为贮藏器官，可作繁殖材料，其上按叶序排列着生许多芽称“芽眼”。 马铃薯块茎的芽眼1般按3／8的叶呈螺旋状排列，基部芽眼少，顶部多，芽眼下方有残存的叶痕，称“芽眉”。 山药的块茎由主茎向地的先端膨大形成，只在根颈处着生1个芽，块茎表面着生大量的不定根，但作种薯切块定植时，薯块的任何部位都可形成不定芽，因为山药的块茎是茎和根的中间过渡状态。 山药块茎的形成、膨大与茎叶生长同步，而马铃薯等块茎形成是在地上部茎叶生长和匐匍茎伸长以后。 块茎形成包括地下匐匍茎的伸长及其顶端的膨大两个阶段，只有在黑暗和湿润的条件下才能诱导匍匐茎顶端膨大形成块茎。马铃薯块茎的形成还要求短日照的诱导。
2、藕属于根状茎 根状茎是地下横向生长膨大的根状变态茎。有明显的节和节间。节上既能萌发新枝，又能长出不定根。 藕是由地下茎先端的3—4个节膨大形成。 莲藕能耐较强的光照，短日照对根状茎的膨大有诱导作用。 根类蔬菜
1、胡萝卜属于肉质根肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，由头部、颈部和真根3部分组成。头部由上胚轴发育而成，为1密生芽和叶的短缩茎。真根由胚根发育而成，上着生2列或4列侧根。颈部由下胚轴发育而成，不具叶和侧根。 不同的肉质根可分为萝卜型、胡萝卜型及甜菜型。萝卜型肉质根是3生加粗，配合次生本质部中薄壁组织分裂形成的；胡萝卜型主要依赖维管束形成层的次生生长，没有2次形成层活动与3生加粗，韧皮部的细胞数和厚度变化大；甜菜型是中柱鞘和韧皮部衍生同心圆式排列的形成层，每1形成层向内分生次生木质部，向外分生次生韧皮部，组成维管束环。就是切开之后，剖面可以看到是1环1环的。适合直根膨大的温度因蔬菜种类和生态型而异，秋萝卜为17—20℃，春萝卜为21—23℃，地温比气温高，以21—23℃为宜。充足的日照利于肉质根的膨大，秋冬萝卜宜前期日照长，根膨大期日照短，春萝卜适于前期日照短，后期日照长。土层深厚，排水良好，通气，保水力强的沙壤土，有利肉质根的肥大。
2、地瓜属于块根块根是由侧根或不定根膨大而形成的，它可以形成许多个块根，而不像肉质根那样只能由主根膨大而成。以上整理于bd，侵删。
5、山药如何才能让根茎膨大？用什么药好？
根茎膨大素中1般含有矮壮素、氯化胆碱、萘乙酸 钠、细胞分裂素（异戊烯腺嘌呤）、氯吡脲等，可显著提 高作物叶片叶绿素、可溶性蛋白和植物碳水化合物的含 量，增加叶片的光合效率，制造更多的营养物质向块根、 块茎输送。促进根原基早萌发，促使块根、块茎提早膨 大，增加大、中块根、块茎的比率，对器官的横向生长 和纵向生长都有促进作用，增进根系对养分的吸收，预 防早衰。
6、山药怕冻吗?
问题1：山药能放在冰箱里吗？ 专家指出，山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。 山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。 由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料刀片;如果分成长段的话就没必要用刀了，可以先在皮上画线后用手折开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡1泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处。 注意：山药和苹果1样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。 山药能放在冰箱里保存，但是日常生活中，山药的保存还有多种方式，这里简单介绍两种： 米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 切块冷冻法 对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是1个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。 提示：如果是自己家种植山药，1般刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 山药能放在冰箱里保存，当然，保存山药的方法不仅仅只有1个，也不是1定要放在冰箱里保存，你可以根据自身情况选择方式，但是建议，现买现吃。 问题2：山药在地里冬天会不会冻死 山药的茎叶遇霜就会枯死，1 般正常收获期是在霜降至封冻前， 0余子的收获1般比块茎早收30d， 收刨的山药，冬季贮藏在地窖中， 温度以4--7℃为宜。 问题3：山药冬天会不会被霜冻死? 山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。 冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬； 有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖， 也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。 问题4：山药在地里没有挖出来，0下十23度能冻坏吗？ 会 问题5：怎样储存山药？山药的储存方法 山药由于含有多量的粘液和淀粉，如果受潮则易变软发粘，两个星期左右就会发霉，皮色变黄，并最易生虫，故在贮藏过程中应防止湿气的侵入。其具体方法是：宜用木箱包装，箱内用牛皮纸铺垫，箱角衬以刨花或木丝，然後将山药排列整齐装入，上面同样盖纸，钉箱密封，置於通风、凉爽、干燥处所．其贮藏处应稍垫高，离墙堆放，以利通风透气；梅雨季节之前，应开箱曝晒，并用硫磺预熏1次，在夏季中再熏1次。这样就可以安全度夏；春末至秋初，应每个星期检查1次。如发现轻微的霉点，可在阳光下摊晒，再用刷子、纱布或锉刀除去霉斑，然後以山药粉拌之，晒干（如太阳过烈，可在山药上面遮盖薄纸，以免晒裂发黄）。 短期保存 为确保山药品质，购买后如不马上食用请先将山药妥善处理，以利保存：
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装，并立即放冰箱上层急速冷冻。
2、烹调时不需要解冻，俟水烧开后马上下锅，既方便又能确保山药品质。
3、山药和苹果1样因为富含铁质，切开后出现褐化为正常现象，可安心食用。 长期保存 山药在0-4度可以保存3年。如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。 如果需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。如果购买的是切开的山药，则要避接触空气，以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。 360生活小常识大全网 问题6：山药冻了还能吃吗 可以吃，最好是速冻。 吃前，在常温下自然化冻。 山药不但有营养而且还有1定的医用价值，可以多吃1些。山药皮可引起皮肤轻微过敏，但你只要把双手放进撒了盐或醋的温水中，1会儿的时间就好了。或者直接把醋倒在过敏的地方就可以了。在处理时尽量带手套. 问题7：山药的最佳储藏温度是多少 山药在0-4度可以保存3年？如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。 我昨天在1博客看到许多关于山药的信息百度搜索温县农家 问题8：熟山药能冷冻吗 煮熟了以后可以冷冻 问题9：山药能放在冰箱里吗？ 专家指出，山药能放在冰箱里，山药在1-4度可以保存3年。 山药能放在冰箱里，但是为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。 注意：山药最好与水果隔开放，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。 由于山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切山药的时候最好用竹刀或塑料刀片;如果分成长段的话就没必要用刀了，可以先在皮上画线后用手折开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡1泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处。 注意：山药和苹果1样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。 山药能放在冰箱里保存，但是日常生活中，山药的保存还有多种方式，这里简单介绍两种： 米酒浸泡法 折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。 切块冷冻法 对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存山药也是1个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。 提示：如果是自己家种植山药，1般刚挖出的新山药往往水汽较大，表面会稍微有些湿，如果你要保存这种山药需要先在阳台晾干后再收起来，但是千万不能让阳光直射或者烘烤。 山药能放在冰箱里保存，当然，保存山药的方法不仅仅只有1个，也不是1定要放在冰箱里保存，你可以根据自身情况选择方式，但是建议，现买现吃。 问题十：山药冬天会不会被霜冻死? 山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。 冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬； 有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖， 也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。
