蔬菜粥怎么做好吃窍门？怎么做凉拌菜好吃窍门

1、蔬菜粥怎么做好吃窍门？

原料:青菜4棵 剩米饭一碗 盐1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)做法:

1、将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

2、将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向，防止溢锅)，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。

3、煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可。

2、怎么做凉拌菜好吃窍门

窍门：调味品的选择和添加顺序；凉拌菜蔬菜的选择；凉拌方法的选择；做凉拌菜的正确步骤。详细内容：调味：凉拌菜在口味上一直丰富多样，且讲究变化，诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一应俱全；讲究调味顺序：盐、鸡精等味素，要趁菜热时加入，以便融化入味。做凉拌菜技法介绍：生拌：所有材料不需经过加热，直接以生鲜的形态加以调味拌食；辣拌：辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味；熟拌：熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热，或是端出时蘸酱。

3、烫蔬菜好吃的秘诀怎么做

用料

香葱地瓜叶

地瓜叶 300g

水 600ml

沙拉油 2大勺

酱油膏 2大勺

红葱油 2大勺

红葱酥 1大勺

焗烤西蓝花

西蓝花 300克

水 600ml

无盐黄油 2大勺

盐 1茶勺

起司丝 100g

蚝油芥蓝

芥兰 600g

水 600ml

沙拉油 1大勺

细砂糖 2大勺

蠔油 2大勺

蒜泥茄子

茄子 500g

沙拉油 2大勺

水 600ml

酱油膏 2大勺

细砂糖 1茶勺

红辣椒末 1茶勺

香油 1大勺

葱花 2大勺

蒜末 1大勺

4种烫蔬菜好吃的秘诀的做法

1、 地瓜叶洗净，切去硬梗。

2、 烧水，水滚後加入沙拉油。

3、 放入地瓜叶翻动汆烫，水滚後捞起地瓜叶。

4、 拌入酱油膏、红葱油後盛盤，最後撒上红葱酥即可

（秘诀：叶菜类，加油汆烫更油亮不变黑）

1、 西蓝花洗净，切小朵。

2、 烧水，水滚後加入黄油、盐。

3、 放入菜翻动汆烫，水滚30秒後捞起。

4、放入焗烤碗中，铺上起司丝。

5、烤箱预热220℃，放入烤箱中，烤约8分钟至表面金黄即可。

（秘诀：加油加盐汆烫，软化得快且容易入味，由于西蓝花缝隙多，用炒的反而味道不易均匀。花椰菜类，加黄油和盐更好吃。）

1、 芥蓝头尾切齐。

2、 烧水，水滚後加入沙拉油、糖。

3、 放入菜翻动汆烫，水滚10秒后，捞起装盤。

4、淋上蠔油即可。

（关键秘诀：芥菜类，加糖汆烫去除苦涩）

1、 茄子切段，在其便面切刀痕。

2、 烧水，水滚后加入沙拉油。

3、 放入茄子段，用漏勺按压让茄子全程浸在水里汆烫。

4、 水滚约1分钟後，捞起茄子装盘。

5、 所有调味料混合均匀，淋上即可。

（秘诀：茄类不接触空气汆烫才不会变黑）。

4、菜包馅怎么做好吃窍门？

白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒

7、8粒爆香后捞出不。。 白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒

7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！ 全部。

5、菜包馅怎么做好吃窍门？

白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒

7、8粒爆香后捞出不。。 白菜馅：主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，（两个人的量，如果人多可以增加主料）。制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水，挤到使劲也不再有水流出时就好了；

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，先放入花椒

7、8粒爆香后捞出不用，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！包的时候如果馅出水也不要紧，只要将馅盆一边垫高些，水自然就向低的一边流过去了。我因为包饺子的功夫比较熟练还总是喜欢包有水的馅，这样煮熟后一咬真的满嘴留油好吃极了！ 全部。

6、菜煎饼怎么做好吃窍门

制作方法

编辑

准备工具：煎饼炉，鏊子，面糊桶，刮板/坯子，铲子，刷子，油擦子，菜煎饼盘或硬纸板，卫生纸，三轮车百，小板凳。

准备材料：面粉，杂粮，水（或成品煎饼皮），鸡蛋，火腿肠，豆腐，粉条，各种时令蔬菜，材料面，油。

1、将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃度哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。

2、将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。

3、将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调问好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳，菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着答菜，在锅上慢慢加热而成。根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油回条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香

4、好了之后，可以将两边向中答间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。