含维生素C的蔬菜和水果有哪些？含维生素C蔬菜有哪些
1、含维生素C的蔬菜和水果有哪些？
蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C。
1、青椒青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分9
3、 9%左右、碳水化合物约
3、 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。
2、番茄番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
3、酸枣新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到8
6、3%，是所有水果中的佼佼者。
4、橘子橘子营养十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
5、猕猴桃世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：参考资料来源：。
2、含维生素C蔬菜有哪些
在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于提高免疫力，恢复皮肤弹性，防止皮炎、脱皮等敏感症状发生。水果如柠檬、橙子的维生素C含量高，蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒。保健品如益普利生牌维生素C咀嚼片的含量高，213mg/片（29 123 65225）。
3、含维生素c高的蔬菜和水果有哪些
维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中，西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。蔬菜水果中含有很多的维生素C。固体的维生素C，维生素C化钙和维生素C化钠都是很稳定的化合物，在干燥的空气和室温下可以无限期地储存。但是维生素C溶解在水中时，就很容易氧化。水果切开后发黄并逐渐转成褐色，蔬菜炒得过熟时变黑，都显示维生素C被氧化的结果。所以生食蔬菜水果可以摄取最多的维生素C。扩展资料在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）基底的氧化应力（oxidative stress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。维生素C为8种不同的酵素作为电子供体：其中3种参与胶原羟化。这些反应将羟基放入氨基酸的脯氨酸或赖氨酸，再将此氨基酸加入至胶原蛋白分子内（经由脯氨羟化酶和羟化酶），从而使胶原蛋白分子能够承担其三重螺旋结构，使得维生素C必须在维护组织、血管和软骨的时候使用。参考资料来源：参考资料来源：。
4、含维生素C的蔬菜和水果
1、蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C。
2、青椒:青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分9
3、9%左右、碳水化合物约
3、8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。
3、番茄:番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
4、酸枣:新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人体中的利用率可达到8
6、3%，是所有水果中的佼佼者。
5、橘子:橘子营养十分丰富，一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
6、猕猴桃:世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
5、含维生素C丰富的食物有哪些
根据自己工作、学习情况和能量消耗来安排。一般早餐进食量为全日的30％左右，早餐要吃些淀粉食品，要有含蛋白质(如鸡蛋、牛奶、肉类、豆浆之类)的食品，以保证全天精神旺盛和较高的工作效率，防止春困乏力。午餐要补充活动所消耗的热量，又要为下午活动所需热量提供补充，因此，应增加含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、豆制品等。晚上活动较少，应少吃些。
春天人体容易维生素缺乏
水果、蔬菜含有丰富的维生素。在蔬菜品种选择上，要注意多摄食含维生素A、B、C的食品。为防止春困，要补充维生素B
1、B
2、B
6、叶酸等B族维生素，以增加机体神经系统的调节功能，尽快适应春季的气候变化，如动物内脏、胡萝卜、玉米、小米、黄绿蔬菜等。尤其维生素B1，可维持体内糖代谢的正常进行，有利于改善脑组织的能量供应，提高脑组织的兴奋性。含维生素B1的食品有瘦肉、蛋类、豆制品和粗杂粮等。
春季还应多食含维生素A的食物，以维持皮肤的正常功能。现代医学认为，春季老人体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。所以，国外专家提出春季老人应增加含有维生素A的食物，最简单的方法是服用鱼肝油。食物中的鱼类、蛋类、家禽、家畜的内脏均富含维生素A，植物食品中有胡萝卜、红薯、韭菜、菠菜、空心菜、南瓜以及紫菜、桔子等含维生素A也相当丰富。
防春季紫外线过敏。易患此病的人应多食含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果，但对一些可诱导春季性皮炎的光感性物质，如油菜、莴苣、菠菜、无花果等应尽量少吃或不吃。
另外，早春新鲜蔬菜上市前，人们容易发生维生素C缺乏症，可摄取含维生素C丰富的食物，选择一些代蔬食品，如青豆、绿豆、青蒜苗以及黄豆芽、绿豆芽等，红枣、桔子也含维生素C，以防出血现象。春天多吃些含维生素C的食品,对防止春困有好处。
多吃些含糖分高的食物
从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、糖类、维生素、矿物质保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍或引起胆汁分泌异常。为了消除春困，要保证有足够的糖分供应。糖是大脑惟一可利用的能源，因此，春季应多吃些含糖分的食物，如甘薯、马铃薯、山药、胡萝卜等。
要多喝点茶水
可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可助散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食品，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。膳食宜温热，不吃生冷。胃寒的老人，也可经常吃点姜，以驱寒暖胃；有哮喘病的老人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘；有慢性气管炎的老人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食品，以免助火伤身。
