牛皮菜怎么做好吃,牛菜炒什么好吃？

1、牛皮菜怎么做好吃

以下是为您找到的牛皮菜做法。

炒牛皮菜做法：材料：牛皮菜，郫县豆瓣酱，大蒜切片，花椒，菜籽油，鸡精做法：

1、洗净牛皮菜，用手撕成块段去筋

2、水煮开，倒入洗净的牛皮菜，煮至变软，把牛皮菜拣出压干

3、锅中倒油，放入豆瓣酱，花椒，大蒜炒香后倒入牛皮菜，闷至上色

4、放入鸡精，起锅一盘味美小菜可上桌了

清炒牛皮菜（低卡）

材料：泡姜，泡椒，泡豇豆，大蒜，豆瓣酱

做法：

1．牛皮菜洗干净用手掰碎，杆和叶分开放。2．烧一锅开水，下一点盐可以让菜更鲜绿不变黄。

3．先下杆煮一会，再把叶子放下去，煮到断生就好，待会还要炒的。

4．热锅下油烧热，把剁碎的调料放进去炒，加一勺豆瓣酱，炒香就放煮好的菜。拌匀炒一会。吃的淡的不放盐，因为泡菜和豆瓣酱都咸。放一点白糖，一点鸡精出。

2、牛菜炒什么好吃？

我认为牛菜和干辣椒炒就很好吃。具体做法如下：

1、牛皮菜500克，干辣椒段少许，白糖5克，盐5克，食用油适量。

2、将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

3、将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。

4、将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

5、捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

6、锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了。

其他做法

一、清炒牛皮菜

1、 先将牛皮菜放入盐水中浸泡十分钟，并准备少许的辣椒段;

2、 将洗净的牛皮菜沥干水分后切成段状加入热水中煮软后捞出沥干;

3、 油。

3、牛皮菜怎么做好吃 牛皮菜的材料和做法步骤

食材

主料

牛皮菜

1000g

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

大蒜

适量

XO酱

适量

生粉

适量

步骤

1、准备食材：牛皮菜、大蒜、XO酱。

2、牛皮菜洗干净切段，将菜梗与菜叶分开。大蒜剁碎。

3、烧开一大锅水，倒放适量橄榄油，放入菜梗大火煮约一两分钟。

4、加入菜叶一起煮至熟透捞起。

5、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。

6、慢火爆出香味，调入适量盐。

7、再倒入XO酱。

8、搅拌均匀。

9、转大火倒入焯好的牛皮菜。

10、大火翻炒片刻。

11、勾生粉芡即可熄火。