西兰花吃法,西兰花的最佳吃法

1、西兰花吃法

西兰花吃法西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3.6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！ 重要的是，西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，还能保证营养不流失，又不增加热量负担。【西兰花拌木耳 】用料：西兰花1颗、干黑木耳5克、盐2克、鲜酱油5克、小红椒1个、玉米油适量、花椒油少许 做法： 西兰花用盐水浸泡半小时。黑木耳泡发备用。西兰花洗净后掰成小朵，放入沸水中焯1分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花1样过凉水。小红椒切小粒。西兰花和黑木耳沥干水分后放1起，并把辣椒粒放在上面。锅中倒入适量油烧冒烟，将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油，拌匀后即可食用，营养美味，颜色也很好看哦。【虾仁西兰花】用料：西兰花190克、虾仁80克、胡萝卜40克、黑木耳适量、油1勺、盐1勺、料酒1勺、蚝油1勺 。做法： 准备食材。虾仁用料酒、盐、蚝油腌1会。西兰花切块，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发好。西兰花放入开水中焯熟捞出。焯西兰花时锅里滴几滴油，可以让西兰花颜色保持翠绿。锅中放油，把虾仁煸炒至变色盛出。放入胡萝卜、黑木耳煸炒1会。放入西兰花，放盐煸炒。最后放入虾仁煸炒1会即可出锅，营养美味又低卡的虾仁西兰花就出锅了。【清炒蒜蓉西兰花】用料：西兰花1个、大蒜6瓣、蚝油4克、鸡精2克、清水5克、盐适量。做法： 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用。锅中水烧开，点1点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温。烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味。将西兰花倒入1起翻炒。加入少许盐、蚝油、鸡精、1点点清水，翻炒。水分收干即可熄火，上菜。西兰花这样简单做，色泽碧绿，清香爽口。西兰花炒蘑菇 用料：口蘑200克、西兰花80克、胡萝卜3/1个、姜3克、蒜2瓣、生抽1茶匙、盐少许。做法： 口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝，蒜切片；锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；锅里热油，爆香姜蒜；接着放入口蘑翻炒；调入少量盐，加快口蘑出水，出水后，大火不断的翻炒收汁；待汁收干，调入生抽；接着放入西兰花和胡萝卜同炒；拌炒均匀后，调入少许盐即可。西兰花怎么吃最有营养 烹调西兰花时宜剪不宜切。 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。 建议将西兰花用盐水浸泡冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下1个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。 而且跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

2、西兰花的最佳吃法

西兰花热量非常低，100g的西蓝花热量不足33大卡，1颗巨大的西兰花的热量还不到100大卡，非常适合减重减脂的宝宝们。 而且，西兰花中含有丰富的蛋白质、维生素和钙铁锌等矿物质，其中维生素C的含量非常高。另外西兰花还含有胡萝卜素和硒等抗氧化类的物质，其中1种叫做萝卜硫素的物质有非常好的抗癌作用！ 可以说，西兰花是增强人体免疫力、对抗衰老癌变的佳品，但是如果烹饪方法错误，你会浪费掉西兰花的这些营养素！ 1般大家做西兰花都喜欢先煮1下，然后拌着吃，而且这样吃大家都觉得非常的健康，然而“煮”是西兰花最错误的烹饪手段。 纳尼！吃了这么多年水煮西兰花难道都白吃了？是的，西兰花最错误的烹饪方法就是水煮。  首先水煮过之后的西兰花水溶性维C的含量几乎消失殆尽； 另外西兰花中的1些丰富的维生素A、胡萝卜素、维生素E等抗癌的物质都是脂溶性的，水煮的西兰花这些物质不会被人体吸收； 重要的是，西兰花中含有宝贵的抗癌物质萝卜硫素也会因为水煮消失殆尽，所以这么吃进去的西兰花对人体并没有太多的帮助。  所以，大白要告诉大家的是，西兰花是1种天然的萝卜硫素的植物来源，该种元素已经被证明可以预防和对抗癌症。而萝卜硫素的形成需要西兰花中的1种特殊的酶——黑介子酶。这意味着，如果西兰花中的黑介子酶遭到破坏，就无法形成抗癌的萝卜硫素，而水煮会大量破坏这种酶。 西兰花正确的做法 西兰花最好的烹饪方法就是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油拌着吃。 这样能最大的保留西兰花的营养素，而且还能避免1些抗氧化物质被破坏，另外少量的油煎1下或者加少量水微波1下的西兰花都比水煮西兰花要好的多。

3、西兰花怎么吃，和花菜1个吃法吗，需要先用水焯再吵吗

对 和菜花1个做法。 可以和胡萝卜和西红柿1起炒着吃。

4、西兰花的最佳吃法是什么？

西兰花在很多国家都是备受推崇的，主要还是因为其营养相对全面，而且有益于人体健康。更重要的是，与其他受推崇的食材不同，西蓝花是很便宜、很家常的蔬菜，所以大家只要口味能接受的话，经常吃1些西兰花还是不错的。而从题主的描述来说，所问的“最佳吃法”应该是主要指的从营养的角度来说，西兰花中的很多营养物质比如各种维生素，几乎都是高温烹饪越久流失就越严重的，而与此同时很多如果蔬菜不经过烹饪，那么人类消化吸收率又很低。所以所谓的“最佳吃法”基本上就是在“烹饪后易吸收”和“过度烹饪营养流失”之间的平衡点了，理清楚了这个关系，我觉得这个做法就很容易得出了。我比较喜欢的【蒜末西蓝花】：西蓝花切成小朵，然后取1个大碗装水加些盐，把西蓝花放进去浸泡半小时；（主要是西蓝花的结构实在是不太好清洗，为了卫生健康还是泡1下比较好。）锅里烧开水，然后滴几滴油进去，把清水浸泡的西蓝花捞出来之后投入锅里烫1下，大概1分钟左右，烫到西蓝花明显变色断生，捞出过凉水降温，沥水备用；（滴油可以让焯水的蔬菜颜色更好1点，过凉水也是为了避免西兰花变色）炒锅里下油烧热，然后下蒜末爆香，然后下西兰花翻炒，下盐、1点味精调味，翻炒均匀之后盛出装盘。当然了不只以上1个好吃的做法，焯熟之后沥水装盘，然后平底锅烧1点油爆香蒜末，蚝油、生抽、水和淀粉调成酱汁淋进去烧煮浓稠，淋在盘子里的西兰花上也是蛮好吃的。其实对于大多数蔬菜而言，如果从营养的角度说的话，肯定是煮、蒸、薄油炒的方式好1些。但是现在人吃东西的目标里，营养获取已经并不是唯1的条件了，再怎么营养好的吃法，如果不合胃口导致吃不下去的话那也没用，所以也不用强求。西兰花算是很有名的健康蔬菜了，它含有比较丰富的维生素、叶酸、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维等，其各种矿物质的含量可以说冠绝众多蔬菜，而且更为全面。所以经常吃些西兰花对身体健康还是有好处的，但是它毕竟只是1种蔬菜而已，并不能代替药物产生什么效果，算是日常饮食辅助食疗的不错选择。对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持1下，以后1起分享有趣有用的相关内容！。

5、西兰花有多少种吃法？怎么吃才最有营养？

吃法 : 整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,时间不要长,保持嫩绿)。

1、单独或再拌其他菜肴做凉盘。

2、还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。可以与百合、腰果、干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。 总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。 营养 : 就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈1指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。 据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。 挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。

6、西兰花尾怎么吃的做法

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 编辑本段凉拌有利于保存营养 对于大部分中国人来说，西兰花吃法上比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有1个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。 国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。