蔬菜都有哪些啊？世界上都有什么蔬菜

1、蔬菜都有哪些啊？

绿叶菜包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜，种植面积大，适宜范围广；芫荽、罗勒属于香辛调味菜；落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜，有小面积种植；叶用芥菜（雪里蕻）属于腌制菜；荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜，近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培；叶菾菜由于它适应性广，春季不易抽薹，产量高，过去常做为4月份补淡菜，但由于适口性差，种植面积逐渐萎缩，目前在市场上很难看到，只有在一些农村属于过去的传统种植地还有极少量种植。

2、世界上都有什么蔬菜

1、菠菜，又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物；

2、花菜，又叫花椰菜、椰菜花，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，人们喜食的蔬菜；

3、青菜，又名大叶青质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒；

4、鸡毛菜，是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗称；

5、水生蔬菜，指生长在水里可供食用的一类蔬菜，分为深水和浅水两大类；

6、油菜，营养丰富，其中维生素含量很高，一般生长在气候相对湿润的地方；

7、白菜，二年生草本，原产于中国北方， 以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用；

8、根用芥菜，即大。