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关于西兰花肴肉冻做法？西兰花做法大全家常炒菜
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西兰花肴肉冻做法？西兰花做法大全家常炒菜

西兰花肴肉冻做法？西兰花做法大全家常炒菜

1年前

1、西兰花肴肉冻做法？

-西兰花午餐肉冻－准备食材－西兰花1个琼脂条1小把午餐肉1罐－步骤－1.琼脂条提前冷水浸泡30分钟，有琼脂粉的这1步可以省略2.喝饱水的琼脂条，胖乎乎，透明的3.西兰花用小刀切成1朵朵，洗干净。4.西兰花用开水焯水5.倒出迅速放入冰水中冰镇1会儿，沥干水待用6.锅里加1点点水，下入泡好的琼脂条，小火熬化，要不断搅动哦，以免糊锅7.熬的时候加入适量盐、鸡精、蘑菇精调味，按照自己口味就可以，尽量不加有颜色的调味料，以免影响色泽8.午餐肉9.锅里留少量琼脂液，加入午餐肉10.用锅铲碾碎午餐肉，搅匀。11.午餐肉放入模具中，用勺子压瓷实。实际操作告诉我，用方形的模具最好，方便后期塑形摆盘12.把西兰花放在午餐肉上13.加入熬好的琼脂液14.放入冰箱冷藏15.冷藏的时候我们来做摆盘用的水花片。少许低筋面粉、油、水、盐、调成混合均匀的稀面糊16.倒入平底锅，小火慢慢煎成水花片17.水花片煎好后取出，倒扣在厨房纸上吸取浮油18.冰箱中取出模具，倒出西兰花午餐肉冻19.用刀消去上层和边沿不平整的地方20.切成正方形21.切下来的废料，切丁，摆盘的时候可以用到22.方形的西兰花午餐肉冻，切成3片，每片中间夹1小片水花片23.盘子里撒上刚刚切碎的琼脂冻，用自己喜欢的调味酱装饰，我喜欢辣椒酱24.这就大功告成了25.看起来是不是美美的很洋气呢26.拍了很多图，都上来吧，不然可惜了27.口感也很好28.偶尔给你爱的人做1下，配上红酒·····高端大气上档次，哈哈－发布于2013-12-17 －收藏菜谱。

2、西兰花做法大全家常炒菜

西兰花的炒菜做法：材料：西兰花、葱、姜等。＜br>1.食材集合，胡萝卜切菱形片，西兰花掰小朵。＜br>2.西兰花加1匙盐用清水洗干净，和胡萝卜1起焯水，水中加1小匙盐和几滴油，这样可以使西兰花颜色更绿，捞出放入凉水中投1下控干水份。＜br>3.肉切薄片，锅中加适量食用油烧热，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.下入葱姜蒜末煸炒出香味。下入西兰花和胡萝卜煸炒。淋入水淀粉翻拌均匀。

3、西兰花最好的做法是怎样好吃

蒜蓉西兰花材料西兰花1只大蒜适量盐做法

1、西兰花用刀分成大小适当的1朵朵。

2、锅里烧热水80度左右（水还没有烧开的时候），放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软1些，就多煮1会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒1下。

6、用调料瓶装的盐（瓶口有网眼的那种），往西兰花上撒入盐，1边翻炒1边撒。关火出锅盛盘。小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味西兰花松茸炒鸡胸肉材料（牛佤）冻干松茸菌适量鸡胸肉适量胡萝卜适量西兰花适量大蒜适量胡椒适量淀粉适量酱油适量食盐适量做法1将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。2把鸡胸肉切丁，用酱油，淀粉和胡椒，腌制待用。3把胡萝卜切片，西兰花掰成小朵，洗净备用。4将胡萝卜和西兰花用滚水焯1下，盛起备用。5热锅下油，爆香大蒜，放入鸡胸肉和醒开的（牛佤）冻干松茸菌，翻炒。6放入胡萝卜和西兰花，添入适量食盐，炒匀片刻，即可出锅享用。7完成。小诀窍

1、将胡萝卜和西兰花事前炒透，更易炒熟。

2、大火速炒，防止把菜炒坨了。

4、【西兰花做法】西兰花怎么做才好吃

西兰花也就是我们俗称的“绿菜花”，和它相对应的还有1种“白菜花”。西兰花的营养价值很高，所以比起观赏来，它的作用主要还是体现在了食疗上面。

1、西兰花的营养价值西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

2、西兰花的选购选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜。

3、西兰花的存储 1.用纸张或透气膜包住西兰花（纸张上可喷少量的水），然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。 2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

4、西兰花的做法指导清炒西兰花用料：主料：西兰花适量辅料：胡萝卜1根调料：食盐少许鸡精适量水适量植物油适量做法： 1.西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗1下。胡萝卜洗1下，可以去皮也可以不去，切片 2.锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过1下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水1分钟捞起 3.锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了凉拌西兰花主料：西兰花适量辅料：胡萝卜适量黑木耳适量调料：色拉油适量食盐少许鸡精少许小葱适量做法： 1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡1下 2.胡萝卜洗用模具压出花形 3.木耳提前泡发 4.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 5.木耳也烫1下 6.将菜品过凉水 7.锅内入油，爆得葱花 8.成葱油 9.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典

5、西兰花栽培的技术要点 1.土壤选择：西兰花对土壤适应性广。夏季高山反季节栽培，应选择土层深、肥沃、排水良好的壤土或粘壤土。土壤酸碱度适应范围为pH值5.5~8.0，以pH值6.0最好。 2.播种期：西兰花在广东平原区播种期1般为8~11月。春季播种的不适宜大面积生产。海拔500米以上，可在6月下旬至7月下旬播种，9月初至11月上市。 3.播种育苗：播种前充分翻土晒土，并施入腐熟的堆肥，必须时施入少量石灰粉，掺匀后起平整畦面，表土颗粒应细小，以利种子发芽。苗床应为长条形，不能太宽，以防积水。 4.定植：选择排灌方便的地块，周围不要有椰菜、西洋菜等易引起小菜蛾、菜青虫危害的作物，犁翻晒土，耙碎起畦，1般采用1.7米包沟，按株行距打穴，施入腐熟的有机肥，配合适量的氮、磷、钾等化肥以及石灰和少量硼砂等，过磷酸钙应先同有机肥混合堆制后才施用。西兰花的种植可以选择庭院等比较宽敞的露天场所，如果有兴趣想要自己种植的朋友，可以选择这样的场所。如果没有适宜的条件，也可以买1些比较大型的花盆，在花盆中多栽培几株哦。