花豇豆是怎样发酵成黑色的？花豇豆和麻豇豆哪个好

1、花豇豆是怎样发酵成黑色的？

回答 1.将豇豆洗净后阴干，放入瓮中。等不及阴干可以洗净后过冷开水。 2.将辛香料放入，并加入卤水至盖过豇豆 3.小时内，豇豆表面的好氧菌会开始活跃，开始冒泡，属正常现象 4.静置7~10天。 5.发酵到适宜酸度时，可放到冰箱减缓发酵速度。 更多3条 。

2、花豇豆和麻豇豆哪个好

2者同属豆科、豇豆属种质，各有各的优点。 花豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，可以调理消化系统，消除胸膈胀满，可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。食用麻豇豆则有利于促进抗体的合成，还能提高机体抗病毒能力，还能起到1定的补血作用。 豆科（学名：Fabaceae或Leguminosae）为双子叶植物纲、蔷薇目下的1个科。

3、花豇豆可以做豆沙馅吗？

可以的，家常做法都是用花豇豆来做豆沙，然后包豆沙包的。红豆沙做法如下：原料：红豆、冰糖、白砂糖、荤油（猪油）。做法：

1、将红豆洗净，浸泡1夜；

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出。

4、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份，千万不能开大火。

5、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，根据个人口味加入白糖；建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！

6、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油，搅匀；荤油与豆沙的比例差不多是1：50。

7、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏1下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。

4、花豇豆的种植

花豇豆的种植： 　　

1、育苗：花豇豆根系再生力弱，多用直接播种的方法，发芽适温25至30摄氏度，播种时气温应在20摄氏度以上。 　　

2、日常管理：设立支架、定期施加适量肥料、注意生长温度。 　　

3、采收：开花后7至10天，豆荚饱满、种子稍显露时即可采摘。采摘时在距离基部约1厘米处折断，注意不要碰伤其他花朵。 　　

4、主蔓打顶：当主蔓长2至

2、3米时打顶，以促进各花序上的副花芽形成，也有利于采收豆荚。 　　

5、病虫防治：豇豆虫害主要有蚜虫和豇豆荚螟，可在苗期用防虫药防治蚜虫和豇豆荚螟。

5、花豇豆别称？

花豇豆的别名：花柳都豆、红花菜豆、赤花菜豆、大红豆、花纹豆、花柳豆、花仔豆、肾豆。

6、花豇豆价格多少钱1斤什么地区收花豇豆贵？

花豇豆价格30元1斤左右。不同地区花豇豆价格也是不1样的。 花豇豆种植管理：

1、掌握好适播期 豇豆种子发芽的最低温度为10℃，发芽的最高温度为35℃，开花结荚最适宜的温度为25～28℃。因此，当日平均气温稳定在12℃以上时即可播种，俗话说“谷雨前后，种瓜点豆”，每年的4月中旬至8月中旬都是豇豆的适播期。 豇豆采用直播的方式来进行，播种前要提前做垄，垄宽60厘米，垄高25厘米，沟宽40厘米，垄上单行刨小坑，坑与坑之间的距离为30厘米（株距），每个小坑播种2～3粒种子，播种后覆土3CM。

2、根据需肥规律来施肥 豇豆在生长期对氮、钾的需求量最高，磷次之。氮能促进植株茎叶的发育，土壤中氮不足时植株会比较矮小、细弱，作物显著早衰并早熟，产量降低；磷肥能促进植物根系的生长，能促根壮苗，此外磷肥还能促进豇豆开花结果，有利于提高结果率；钾能促进光合作用和光合作用产物的运输，有利于碳水化合物、脂肪、蛋白质的合成，给豇豆补充钾肥能提高籽粒饱满度。 由于豇豆属于豆科植物，其根部的根瘤菌能固定空气中游离的氮，因此我们在给豇豆施肥时不要偏施氮肥，偏施氮肥容易造成植株徒长，植株1旦徒长，植株就会只长茎叶而不开花结荚。 不过值得注意的是，豇豆在开花结荚前，其根瘤尚未充分发育（根瘤中寄生着能固氮的根瘤菌），在植株生长前期我们可以适当补充氮肥，植株开花结荚后随着根瘤菌固氮能力的提高，就不要再追施氮肥。 具体的施肥方式：

1、基肥施足，要求营养全面。

2、开花结荚期追施以翠水溶肥。豇豆开花结荚期需肥量最大，叶面肥可以选用磷酸2氢钾和硼肥，硼能促进花芽的分化，能促进根系的生长，两者结合在1起使用增产效果显著。

3、科学浇水，促进根瘤菌的活动 豇豆在发芽期，需要湿润的土壤，有利于出苗；豇豆在幼苗期可以每隔10～15天浇1次水，土壤水分过多容易造成幼苗徒长。豇豆在开花结荚期土壤水分应适中，土壤过于干燥或者过于湿润都容易导致落花落荚（不利于花芽的分化），我们可以在植株花蕾期浇1次水（浇透），此后在不下雨的情况下，每隔10天浇1次水。 特别注意：豇豆的根系发达，比较耐旱，如果土壤湿度过大，不仅容易导致烂根，还会抑制根系的根瘤菌活动，根瘤菌的活动1旦受到抑制，其固氮的能力就会大大降低，植株的生长发育就会变得迟缓。 补充：土壤板结不利于根系的呼吸，也不利于根瘤菌的活动，因此我们在种植豇豆时最好选择土层深厚、疏松、保水保肥性强的肥沃土壤来种植。

4、通过摘心来促生侧枝 豆角在生长过程中抽生的侧枝越多，开花结荚的数量也就越多，因此在生产管理中，我们要尽量让它多长侧枝。 豇豆植株的顶端优势比较强，顶端优势强会抑制侧枝的生长，而通过“摘心”就能打破顶端优势（茎尖会产生抑制侧芽生长的生长素）。豇豆植株通过摘心能抑制营养生长，从而促进生殖生长，能减少营养的浪费（藤蔓1直往上生长，会白白消耗大量的营养），节省下来的营养会用来抽生侧枝、用来开花结荚。 当主蔓长到1.5米高时即可进行摘心，同时主蔓中上部长出来的侧枝也要进行摘心，摘心时只需要用手掐掉嫩尖即可。此外，对于植株底部的不结果枝，也要及时修剪掉，以免造成营养的浪费。

5、搭架引蔓 豇豆是攀缘植物，当植株高40厘米时就要搭架引蔓，我们可以搭设“X型架”，架高设置为2米，架子的底部距离植株的基部15CM，通过搭架可以有效的改善田间的通风透光性，对于豇豆产量和品质的提高很有帮助。 引蔓时要按照逆时针方向进行，引蔓尽量在晴天进行，同时避免蔓叶折断。