什么是薄皮青椒?薄皮青椒有哪些种类呢？青椒高手详解！谢谢？什么是薄皮青椒?薄皮青椒有哪些种类呢?青椒高手详解！谢谢？

1年前

1、什么是薄皮青椒?薄皮青椒有哪些种类呢？青椒高手详解！谢谢？

顾名思义，薄皮青椒的辣椒皮较薄，从外形看，辣椒多有褶皱，手感脆而不软最新鲜，做菜容易入味，口感较好，不像厚皮辣椒口感像半生的。喜欢吃青椒肉丝和虎皮青椒的多用薄皮辣椒做，至于有哪些种类，目前市场上打标的芜湖青椒是薄皮辣椒，另外各地都有自己产销。如果有本地自产的，绝对不买外地产，原因你知道啦：新鲜。

2、什么是薄皮青椒?薄皮青椒有哪些种类呢?青椒高手详解！谢谢？

3、如何挑选薄皮青椒？

薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。

4、薄皮青椒怎么腌制好吃？

步骤 1space薄皮青椒去籽洗净。步骤 2space用手撕小块。步骤 3space蒜头拍散去皮切小粒。步骤 4space下油烧七八成热，爆香蒜头。步骤 5space下青椒爆炒至稍软。步骤 6space依个人口味倒入适量生抽，少许醋，翻炒均匀。加入适量盐翻炒，干了的话放少量水。大火翻炒出锅。步骤 7space美味下饭菜出锅。

5、薄皮青椒辣吗

我们在烧菜的时候，总是少不了青椒的搭配，有时候需要辣一点，有时候清淡点只需一丢丢辣就好了，一般作为配菜多数会多放点辣的青椒，而每个人口味不一样，有的人特别能吃辣，真的是无辣不欢，而有些人却不怎么吃辣，所以有些人在买辣椒时，有人想买辣点有人想买不辣的，而且根据时期的不同，需求口味也是不相同的。大多数人跑去菜市场买青椒，都会先问摊主：你家的辣椒辣吗？他回答不辣。如果你问青椒到底辣不辣，他会反问你是要不辣的还是辣的。所以你问也是白问，还不如靠自己来挑。每年五六月是青椒最香最好吃的时候，家里种了三十年菜的老爷爷告诉我挑辣椒记住四个要点，帮助你挑出心仪的青椒。青椒的弯曲程度首先看青椒的弯曲程度，青椒有弯曲之分，一般有点直的，吃起来较辣，而反之弯的不怎么辣。青椒的颜色

青椒有蛮多品种的，但最好吃的青椒当属“螺丝辣椒”，辣味很适中，肉厚皮薄，炒起来又香不呛鼻，但是价格比普通的青椒贵一点。而同一个品种的青椒，你要观看青椒颜色，颜色越绿越辣，颜色浅浅的就不是很辣了，同一品种的青椒你还会发现夏天比冬天的青椒普遍更辣，这是因为夏日光照充足，所以青椒颜色会加深自然变辣了。所以你要想选不辣的可以选择浅绿色的青椒、买辣的就买深绿色就对了，另外要注意的一点是，买青椒要留意外皮，如果外皮很皱巴没光泽就是还没长开，这样的青椒吃起来有点苦，尽量别买。青椒的厚度

青椒也有皮与肉，自然有厚薄之分，但你要知道的是，薄皮的辣椒更好吃，而厚实的青椒口感不鲜嫩，所以我们选择青椒的时候要选择皮薄肉厚或者皮薄肉薄的，青椒的肉越厚，一般越不辣，青椒的肉越薄往往更辣一点，拿到青椒如果很重那就是肉厚无疑，然后分辨皮薄的话，可以轻按青椒的外皮，如果容易破皮就是薄皮了，反之就是厚皮。闻青椒的气味

一个摊位的辣椒总有破皮的青椒，你可以分别挑出绿色青椒、深色青椒、浅绿色青椒闻一闻，就可以知道是不是你想要的青椒了，这招是最直接也是最准确的，真正的简单粗暴。