什么是时令蔬菜,时令蔬菜有哪些

1、什么是时令蔬菜

去餐馆吃饭点菜的时候，经常可以看到时令蔬菜这个词，那么什么是时令蔬菜？

1、 时令蔬菜就是当时季节生长的菜。

2、 时令蔬菜。时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关，所以把它们称为时令蔬菜。

3、 例如：盛夏时节上市的西红柿就是时令菜，而冬天吃到的西红柿就是大棚里的反季节菜。

以上的就是关于什么是时令蔬菜的内容介绍了。

2、时令蔬菜有哪些

时令蔬菜按季节分为以下4种，分别是：春季（农历1-3月），夏季（农历4-6月），秋季（农历7-8月），冬季（农历10-12月）。

1、春季（农历1-3月）：

辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春笋等等。

2、夏季（农历4-6月）：

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等等。

3、秋季（农历7-8月）：

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。菜花、。