不含碘的水果和蔬菜,各种蔬菜的含碘量各是多少？

1、不含碘的水果和蔬菜

不含碘的水果很多：梨、山楂、苹果、草莓、枇杷、木瓜、橙子，不含碘的蔬菜：土豆、韭菜、芹菜、豆芽、香菇、苦瓜、木耳、青椒、萝卜、西兰花。

2、各种蔬菜的含碘量各是多少？

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，干海带中达到240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克／千克左右）。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克／千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

人体碘的80％—90％来自食物，10％－20％通过饮水获得，5％的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才。