十种常见的拌沙拉的蔬菜,蔬菜沙拉一般用什么蔬菜

1、十种常见的拌沙拉的蔬菜

十种常见的拌沙拉的蔬菜

1、生菜

做沙拉的生菜有绿色和红色两种，个人觉得皱叶型的生菜更是合适做沙拉，因为皱叶型生菜的叶片更薄一些，褶皱的叶片可以沾上更多的沙拉酱，更好吃。

栽培方法：基质培和水培。在南方红皱生菜基质培的卖相比水培好一些。

2、苦菊

在外面吃的蔬菜沙拉主要有三种，生菜、苦菊、紫甘蓝，生菜略软、苦菊略韧，紫甘蓝嘎嘣脆，这三个黄金搭档少了谁都觉得不够完美。苦菊做沙拉的叶片不能太老，老了纤维化影响口感。苦菊还可以做凉拌，特别好吃。

3、京水菜

京水菜在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些风味，但可以给沙拉。

2、蔬菜沙拉一般用什么蔬菜

蔬菜沙拉一般用生菜、西兰花等简单处理就可以食用的蔬菜，具体如下：

1、生菜。菜属于可生食的绿色系蔬菜，脆嫩爽口，味道略甜，是制作蔬菜沙拉时最常用到的蔬菜之一，只需清洗干净，再掰成小片即可食用。

2、西兰花。西兰花是甘蓝的一个变种，也是极具营养价值的蔬菜之一。西兰花有个非常大的特点，就是水煮或者焯水后，颜色依旧翠绿，并且口感会更爽脆，因此非常适合用来制作蔬菜沙拉。将西兰花掰成小朵，放入沸水中，加少许食盐和几滴油，焯水2-3分钟，即可捞出来沥干水分食用。

3、黄瓜。黄瓜味道甘甜，水分充足，口感清爽，也可以生食，因此常用。