蔬菜为什么不能放冰箱？哪些蔬菜不能放冰箱？

1、蔬菜为什么不能放冰箱？

蔬菜不能放冰箱，果蔬如果是被存放在冰箱那种长期黑暗的空间里，或者是在超市那种有持续光照的环境下，有益化学物质的数量将无法达到最佳水平。所以，即使大家每天按照健康指引的要求，吃够5份果蔬，也可能无法达到最大的健康益处。

2、哪些蔬菜不能放冰箱？

1、黄瓜贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过3天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

2、西红柿西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

3、青椒青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

4、叶子菜多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。扩展资料冰箱存放食物小贴士：

1、冰箱门架处。此处温度相对最高，方便拿取，适合放1些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处。上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处。后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。