荠菜的营养,三月初三吃荠菜有什么做用？

1、荠菜的营养

荠菜为十字花科植物，是1种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋3季均可。 营养价值

1、荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

2、所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B

1、B

2、B

6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“3月3，荠菜当灵丹”。 食用功效

1、预防癌症：荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

2、促进胃肠蠕动：荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增。

2、3月初3吃荠菜有什么做用？

农历3月初3又称上巳节，是壮族地区最为隆重的民族传统节日和歌圩日。过节美食必不可少，在南方的很多地方，这1天都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗，甚至有“3月3，荠菜当灵丹”的说法。为什么3月3要吃荠菜呢？除了吃荠菜煮鸡蛋，3月3还有哪些传统美食？ 3月3为什么要吃荠菜？ 关于3月3荠菜煮鸡蛋的由来，据说，还是名医华佗所创的。有这样1个传说：3国时期，名医华佗来沔城采药，偶遇大雨，去1老者家中避雨时，看到老者被头痛、头昏等病症，折磨得厉害。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来1把荠菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者在吃了以后，头突然不痛了，眼睛也不花了。于是，这个方法很快就传开了，人们都纷纷用荠菜煮鸡蛋吃，渐渐在沔城形成了风俗，江汉平原1带也盛行起来了。由。

3、吃荠菜对人有哪些好处

吃荠菜对人的身体好处挺多，比方预防癌症，胃癌，食道癌癌，促进胃肠蠕动，还可以预防高血压，肥胖症，缓解夜盲症，清朝煮汤，凉拌味道鲜美，多吃点吧。

4、现在人都在挖荠菜，吃荠菜有什么好处？什么人不能吃

春季，正是吃荠菜的好时节，荠菜不但味美，而且营养，具有清肝明目的作用！ 荠菜，被称之为“春季第1菜”，也叫蓟菜、菱角菜，属于深色蔬菜，是营养价值较高的蔬菜，主要富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、钙、钾等，胡萝卜素的含量高达2590ug/100g,高于小油菜、香菜、苋菜、茼蒿茴香等绿叶菜，略低于菠菜（2920ug/100g）。维生素C的含量在43mg/100g，也高于大多数的绿叶菜，比如茼蒿、茴香、红苋菜、青萝卜缨子、奶白菜等，钙的含量高达294mg/100g，在蔬菜中更是居于榜首。钾的含量在280mg/100g，高于1般的蔬菜。除此之外，荠菜 还含有草酸，苹果酸、丙酮酸等有机酸、黄酮甙、胆碱等成分。 吃荠菜好。