素菜的搭配与做法大全,素食怎么搭配最好素食营养搭配做法

1、素菜的搭配与做法大全

家常素菜搭配做法一：剁椒豆腐

食材：豆腐250g、剁辣椒适量、火腿50g、葱白适量、蒜子适量、水淀粉适量　　步骤　　

1、豆腐切方块，葱白切葱花，蒜子拍扁切末，火腿肠切粒。　　

2、锅入油，下入葱、蒜 爆香，放入少许剁辣椒 炒散。　　

3、倒入少量清水，水开后，放入火腿、豆腐，盖锅盖，大火烧开转中火煮十分钟，淋入适量水淀粉，拌匀。即可　　家常素菜搭配做法二：青菜香菇炒油条　　食材：油菜300克，鲜香菇4朵，老油条1根，姜3克，盐1/2茶匙(3克)，白糖1茶匙(5克)，生抽1汤匙(15ml)，西班牙橄榄油 1汤匙(15ml)　　做法：　　

1、将油菜清洗干净，掰成单片;　　

2、香菇洗净切片;　　

3、油条切小块，姜切丝备用;　　

4、锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀;　　

5、放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出;　　

6、锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可。　　小贴士：　　

1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡，不过我还是强迫症的，明明买到了豆腐泡，第二天早上还要特意再买油条来做;　　

2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了。

2、素食怎么搭配最好素食营养搭配做法

素食营养搭配做法

红绿皮蛋羹

用料：番茄100克，绿色蔬菜100克，皮蛋1个，植物油30克(实耗5克)，精盐、姜米、葱花、味精、鲜汤、水豆粉各少许。

①皮蛋洗净去壳后切成薄片，番茄洗净去皮后也切成片，蔬菜洗净后切成2寸(6厘米)长的段。

②炒锅上火。将植物油烧至八成热，将皮蛋片炸起泡后，沥去多余的油。

素食怎么搭配最好 素食营养搭配做法

③在锅中掺入鲜汤，加姜米。

④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精盐、味精，烧沸，加葱花即可起锅食用。