蔬菜凉薯什么时候成熟,湖南炒青菜做法

1、蔬菜凉薯什么时候成熟

凉薯可在9月初至11月中下旬收获。蔓性草本植物，用种子繁殖。种子扁平略呈方形，成熟的种子为棕褐色，种皮坚硬，水和空气不易透入，故发芽较慢。茎蔓性，长达1.7～2m，坚韧，呈右旋性，茎下部的节间短，上部长，被褐色毛茸。叶为复叶，小叶3片，略呈扁纺锤形，浓绿色。从蔓的基部第5～10节开始，每个叶腋发生1个总状花序，着生10朵淡蓝色的蝶形花。在同1蔓上，下部的花序先开花。发育良好的肉质根肥短，每个重约0.5kg左右，大的可达1.5～2kg。肉质根外表淡黄，皮薄而坚韧，易剥。肉白脆甜宜生食。