五色蔬菜包括哪些？不同颜色的蔬菜中 含有的营养成分有哪些不同

1、5色蔬菜包括哪些？

蔬菜的5色——蔬菜的5色，即为青、赤、黄、白、黑5种颜色，而5色分别对5脏有不同的作用。各个脏肺之间互相关联，相生相史，如肝太旺伤脾、脾太旺伤肾、肾太旺伤心、心太旺伤肺、肺太旺伤肝，所以我们在日常饮食中不能偏食某1色。 要均衡摄取，即午餐多吃青、白，晚餐多吃赤、黄、黑，这样可以使王脏都能得到洋养。 1．营养与5色从营养的角度说5色食物，青色蔬菜中1般富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮素，黑色蔬菜中则富含铁。 2．5色的作用赤色蔬菜：可提高心脏之气，补。

2、不同颜色的蔬菜中 含有的营养成分有哪些不同

面对中国的地大物博，天南地北，广阔的地域造就了蔬菜种类的多样性，特别是蔬菜的颜色呈现出了5彩缤纷的效果，那么不同蔬菜中，所含有的营养成分有哪些不同呢? 绿色蔬菜含有哪些营养成分 绿色蔬菜是蔬菜中的颜色分类数目最多的种类，其中含有丰富的维生素C、维生素B

1、维生素B2，还含β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素，食用以后，可以很好的促进胃肠道的蠕动，增加身体对这些营养成分的吸收利用，对心脑血管疾病有1定的预防作用。 黄色蔬菜含有的营养成分 黄色蔬菜也是1种很常见的蔬菜种类，比如说韭黄、南瓜、花菜、胡萝卜等食材。其中含有丰富的维生素E、维生素A、维生素B以及多种矿物质成分，食用以后，可以减少身体内黑色素的沉淀，延缓皮肤衰老，调节。

3、绿色的蔬菜中,都含有哪些营养成分?

绿色蔬菜被营养家分为A类蔬菜，主要有大菠菜，小油菜，以及香菜，卷心菜等。这些蔬菜含有丰富的维生素B1，B2，C，胡萝卜素和多种无机盐，其营养价值很高。 B类蔬菜在A类中排名第2，通常有3种：第1类含有核黄素；第2种胡萝卜素和维生素C，包括胡萝卜，芹菜，洋葱，大蒜，西红柿，辣椒，红薯等；第3种主要的是维生素C类型，包括卷心菜等。 C类蔬菜：维生素较少，但热量较高，包括土豆，山药，芋头，南瓜等。 扩展资料： 常吃青菜的好处

1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成1种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，。

4、蔬菜有很多种颜色，而蔬菜不同的颜色又分别蕴含着什

蔬菜的颜色有很多种，可以分为我们熟悉并且吃的最多的绿色蔬菜和红色蔬菜、黄色蔬菜以及白色蔬菜黑色蔬菜，它们统称5色蔬菜。它们的不同颜色也代表着它们所拥有的营养价值不同。 也就是说它们的营养价值的高低随着蔬菜颜色深浅变化而变化。蔬菜的颜色越深，这种蔬菜的营养价值也就越高。以此类推，蔬菜颜色越浅，这种蔬菜的营养价值也就越低。我们由高到低依次讲述。 蔬菜中的绿色蔬菜颜色较深，它们的营养价值较高绿色蔬菜里含有多种维生素，比如维生素B

2、维生素C、维生素B

1、胡萝卜素还有适合人体吸收的多种微量元素，微量元素有:叶绿素，镁钾，。

5、蔬菜的颜色与营养

1、绿色蔬菜 绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B

1、B2，还含β胡萝卜素（维生素A原）及多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠者有1定的镇静作用，并有益肝脏。 拿芹菜来说，它富于营养，据营养学家测定：每1百克芹菜中含蛋白质2.2克，钙160毫克，磷6毫克，铁8.5毫克，以及胡萝卜素，维生素C，维生素B1等，其中蛋白质含量比1般瓜果蔬菜高1倍，钙和铁含量比西红柿高20倍，芹菜由于富含纤维素，同时还含有1种发挥发性芳香油，可增进人们食欲，刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，促进血液循环，因此，具有降血液中粘稠度，降低血压，保护血管以及增强免疫的功能。可辅助治疗血压，动肪硬化，神经衰弱，失眠，便秘等多种疾患，堪称老少皆宜的时。

6、不同颜色蔬菜的营养是什么 多色蔬菜搭配营养丰富

蔬菜的种类丰富，营养各不相同。那么，不同颜色蔬菜的营养是什么呢？ 不同颜色蔬菜的营养 绿色蔬菜：含有丰富的维生素C、B1.B2.胡萝卜素及多种微量元素。对高血压及失眠者有1定的镇静作用，并有益肝脏。绿色蔬菜还含有酒石黄酸，能阻止糖类变成脂肪。 黄色蔬菜：有韭黄、南瓜、胡萝卜等，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。 红色蔬菜：有西红柿、红辣椒、红萝卜等，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素1起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力。 紫色蔬菜：有紫茄子、扁豆等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌。