怎么炒平菇好吃又简单,平菇怎么炒好吃又简单

1年前

1、怎么炒平菇好吃又简单

平菇炒荷兰豆：材料需要荷兰豆200克、平菇100克、胡萝卜100克、蒜头3瓣。先把胡萝卜削皮后切3角片、蒜头剁成蒜蓉、荷兰豆撕去头尾筋、平菇清洗干净，然后锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开，在等水开后放进荷兰豆，在等水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里，然后把平菇放进开水里飞水，在捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分，起锅放入适量的油，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀，在加荷兰豆翻炒均匀，在加平菇翻炒均匀，最后放盐、鸡精、白糖提鲜调味。平菇是1种比较常见的菌类，富含丰富的营养，能够为人体提供1定的营养。青椒炒平菇：材料需要青椒2个、精盐、水淀粉、平菇半斤、酱油、料酒、味精。先把青椒洗净用手掰成块。再把平菇撕成条洗净并焯水过凉，控干水分。然后炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。在放入平菇煸炒，在烹入酱油、料酒、适量精盐。在小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡1下，最后放味精出锅装盘就可以吃了。平菇富含丰富的维生素和矿物质，硒以及多糖体的含量也很丰富，具有改善人体新陈代谢、增强体质的作用。

2、平菇怎么炒好吃又简单

1、选择新鲜的蘑菇，先1片1片地摘下来，清洗干净，沥净水分。

2、再1片1片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。

3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀即可。

3、蘑菇怎么炒好吃又简单的做法

蘑菇可以和肉片1起炒，很好吃。准备材料：蘑菇、瘦猪肉、盐、老抽、料酒、红椒、青椒、大蒜和植物油。瘦猪肉1块，顶丝切成薄片，把肉片置于盆中，加入食盐，老抽，料酒，搅拌均匀后，加入植物油，再次搅拌，腌制5分钟。蘑菇手撕成宽条，青椒1个，去籽切成菱形片，红椒半个，切片配色。葱白切成粒，生姜切成片，大蒜5粒，切成片，加入1小把红干椒。锅里烧水，水开后，倒入蘑菇，焯水1分钟，捞出后，用清水冲凉。锅内烧油，烧到冒烟，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色以后，加入葱姜蒜干红椒。锅内烧油，烧到冒烟，倒出热油，然后加入凉油，热锅凉油倒入肉片翻炒，炒至变色以后，加入葱姜蒜干红椒。蘑菇挑选方法：

1、看1看蘑菇颜色，含增白剂的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫色荧光，损伤部位颜色变化不明显，用验假钞的紫外线灯在暗处1照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的，菇面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄。2看蘑菇包装，1些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。

2、摸摸蘑菇表面，含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，表面沾有泥巴，摸上去比较粗糙、干燥。

3、闻闻蘑菇气味：购买时，要选择气味纯正清香，没有发酸发臭发霉味的蘑菇。

4、平菇怎么炒好吃又简单

1、选择新鲜的蘑菇，先1片1片地摘下来，清洗干净，沥净水分。

2、再1片1片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。

3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀即可。

5、平菇怎么炒好吃又简单的做法

孜然平菇原料：平菇、尖椒、孜然粉、辣椒粉、盐、葱姜。做法步骤：第1步、平菇洗净，撕成条第2步、焯水，焯透第3步、再过凉水第4步、攥干水分备用第5步、尖椒洗净，切粗丝第6步、不粘锅入油烧热，爆香葱姜第7步、下平菇煸炒第8步、炒至平菇微微发干时加入1大匙孜然粉、1大匙辣椒粉(微辣) 第9步、煸炒出孜然和辣椒粉的香气第10步、加尖椒，炒1会，至尖椒断生第11步、加盐调味第12步、炒匀即可第13步、装盘上桌。