哪些蔬菜可以拌沙拉吃？那个紫色的切丝的菜叫什么名字？做蔬菜沙拉不用沙拉酱的话，用什么可以代替

1、哪些蔬菜可以拌沙拉吃？那个紫色的切丝的菜叫什么名字？

黄瓜，生菜，白菜、紫甘蓝、洋葱、青椒，胡萝卜，萝卜。紫色的是紫甘蓝。 蔬菜沙拉 主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄 配料：沙拉酱 调料：盐、糖 制作：

1、将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2、沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3、把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 蔬菜沙拉 主料： 生菜、紫甘蓝、黄瓜。 辅料： 胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。 调料： 盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。 做法：

1、将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；

2、在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。 蔬菜沙拉 原料 净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒250克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。 ②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘中央，食用时浇上少司即可。 特点酸甜利口，清香开胃。

2、做蔬菜沙拉不用沙拉酱的话，用什么可以代替

可以用酸奶代替沙拉酱，如果觉得酸奶不够粘稠，可以加一些煮熟的鸡蛋黄，搅拌均匀就可以，味道和口感与沙拉酱相差不太多。 　　沙拉酱的做法 　　配方：盐14g、味精14g、砂糖60g、葵花籽油250g、白米醋27g、蛋黄50g 　　制作过程： 　　　

1、鸡蛋洗干净，擦干水分，打蛋，只取蛋黄。把蛋黄、盐、味精和砂糖一起用蛋抽打发，起泡。 　　　

2、分10次加入葵花籽油，每次都要重新拌匀。 　　　

3、最后加入白米醋，用蛋抽充分搅匀。 　　

4、搅拌粘稠就可以了。

3、蔬菜沙拉可以隔夜吃吗

蔬菜沙拉可以隔夜吃，但不建议食用。隔夜的蔬菜沙拉营养已经被破坏，会产生亚硝酸盐。水果和蔬菜本身保质期是3天，但沙拉酱和一些配料做成了成品水果沙拉和蔬菜沙拉后，保质期就会缩短至1天。蔬菜沙拉做出来后需尽快食用，未食用完要用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏保鲜，保证一天之内尽快食用完，最好不要隔夜。吃蔬菜沙拉的好处：

1、蔬菜沙拉中含有丰富的维生素c和膳食纤维等多种营养物质，有助于清除肠壁中黏附的脂肪和自由基，起到减肥的作用，有效保护胃肠粘膜，摄入后具有饱腹感，可减少其他食物的摄入。

2、可以降低胆固醇。其中大量的绿色食品可提供给人体抗氧化剂，降低疾病的发生。每天可选择晚上吃，对身体有多种的好处。

3、蔬菜沙拉可以美白皮肤、促进新陈代谢，并且可以改善视力，营养神经，蔬菜中的纤维素还可以促进肠道蠕动，改善便秘的状态。

4、要是做了蔬菜沙拉吃不完怎么保存？放冰箱，隔天还可以食用么？

冬天还好,冬至后放冰箱一晚上问题不太大,但是夏天绝对不可以,沙拉里面的酸奶或是色拉油都是很容易变质的,吃的东西还是以卫生和健康第一!!水果放置时间过长，容易腐败或者出味道，吃完对人身体也有害东西不是主要的,浪费当然不好,尽量少做.水果沙拉最好是现吃现拌，放置一段时间后，就会出水，水果就不脆了，而且沙拉酱也会变稀，还有比如苹果，香蕉什么的肯定变色因为微生物发酵,毕竟沙拉酱脂肪含量极高。这些东西一旦腐败对人身体及其有害其实像这些东西,当然是越新鲜越好了,冰箱又不是万能箱,所以还是越早吃的好。