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关于野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种,艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？
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野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种,艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？

野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种,艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？

蒙敏静

让一亿人先聪明起来。

1年前

1、野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种

1、水芹菜又叫水芹、河芹。是1种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。可做海米炝水芹、水芹饺子、海参水芹粥等等。

2、马齿苋又名马齿菜、长寿菜。1般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿苋用大蒜凉拌非常好吃，包包子也特别鲜美。

3、香椿芽科学数据表明，每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

4、桔梗又叫明叶菜、4叶菜、和尚帽。我们食用的是桔梗的根，嫩苗也可以炒来吃，味道也不错，桔梗有祛痰镇咳、镇痛、解热、降血糖、消炎、抗溃疡和抑菌的作用。

5、荠菜最常见的野菜之1，食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天的荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、包饺子、等等。用小火慢炖煲1碗海参荠菜粥，营养又美味，海参能提高人体免疫力，脂肪低，蛋白质高，和小米、荠菜搭配，是绝佳的补品。扩展资料

1、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

2、1些野菜需要浸泡，如山药、山蒜等。如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。　

3、树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒着吃。这类野菜更适宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既又涩，难以下咽。参考资料来源：百度百科—水芹参考资料来源：百度百科—荠菜参考资料来源：百度百科—马齿苋参考资料来源：百度百科—香椿芽参考资料来源：　百度百科—桔梗　。

2、艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？

艾草确实不止1种，但凡属于蒿类的菊科蒿属植物，都可以说是艾草，只是我们平时把「艾草」与艾蒿等同起来了，如果非要再细分1下，常见的就有好几种。农村的蒿类植物真的数不清，有的名字带「蒿」，而有的名字带「艾」，常见的就是艾蒿，这是我们端阳时和菖蒲1起挂门框上的。其实，艾蒿不止1种，仅与艾蒿在植物分类上关系最近的就有45种，而关系远点的就更多了。我们常见的与艾蒿长得像的有白叶蒿和、戟叶火绒草。

1、可以代替艾蒿的白叶蒿白叶蒿其实有个「白蒿」的俗称，但实际上有白蒿之称的就有好几种，包括戟叶火绒草。白叶蒿属菊科蒿属植物，在外观上几可以假乱真，但骗不了农村人，只能骗骗不识货的城里人。白叶蒿常长在路边、山坡、河流岸边、林缘、草地、坡地等地方野外，有「野艾蒿」之称，有时可以代替艾蒿使用。

2、古人用来做「火折子」的戟叶火绒草刺楸看古装剧时发现1个有趣的现象，古代没打火机、火柴，人们除了用火石、钻木取火之外，还有1种叫作「火折子」的东西可以用来点火。旋开火折子，只消轻轻1吹，就有火焰冒出，点火、照明都可以。那火折子是用什么东西制成的呢？古人非常聪明，发现了1种叫火草的蒿类植物，这就是又有火艾之称的戟叶火绒草。火草既可以钻木取火，又可以制作火折子。

3、蒌蒿艾蒿的别称很多，例如5月艾、白艾、大叶艾、家艾、陈艾，当然，这些别称在某些地方可能是其他植物的名称。除了这些别称之外，艾蒿其实还有1个叫白陈艾的别称。有白陈艾，虽没黑陈艾，但有红陈艾。红陈艾其实就是蒌蒿，因喜欢湿润的环境，常在河边、鱼塘岸边等有土壤潮湿的地方，所以又叫做水陈艾。当然，它还有1个人名，姓刘名寄奴。红陈艾的茎有纵菱，最初为绿褐色，而后慢慢变成紫红色，也许这就是红陈艾这个名字的由来吧。除了作草药，红陈艾还可以做野菜，其嫩茎可以炒腊肉，叶子可清炒。艾草的种类虽然很多，但是对于品种也没做太多细分，现在市场上认可的艾草是大叶艾草，因为大叶艾草的药用价值比较高，小叶艾草药用价值不大，1般用来食用。下面我就根据医用和食用来做1下大叶艾草和小叶艾草的介绍。大叶艾草，药用为主艾草各地均产，比较有名的有4种根据产地不同分别是：湖北蕲春的蕲艾，河南安阳的北艾，河北安国的祁艾，浙江4明的海艾。蕲艾：蕲艾是明代医学家李时珍老家出产的艾草，因李时珍是湖北蕲春人，所所以得名。蕲艾是大叶艾草，其含有大量的艾绒和艾油。但是据现在考究蕲春根本没有野生艾草，都是人工种植的，古代李时珍主要活动在河南、湖北之间的大山，现在大别山上盛产大叶野生艾草，因此李时珍提到的蕲艾就是这种艾草，广泛分布于湖北和河南交界的地方。北艾：北艾即现在的“9头仙艾”。历史记载，9头仙艾产于汤阴伏道扁鹊庙内，乃扁鹊庙3宝之1，品质好于其他艾草数倍，药用第1选择。李时珍在《本草纲目》记载有：“汤阴者谓之北艾”，北艾为菊科蒿属的植物。祁艾：祁艾是艾草的1个优良品种，自古至今以有几千年的历史，生长与南阳伏牛山，1般在纯阳之地才能生长，叶片比较肥大，生命力比较坚强，祁艾是艾灸疗法中最有效的艾草品种之1。素有：北有天津针，南有江西灸，中原有祁艾。现在祁艾市场上主要有祁艾养生灸，祁艾美容灸，祁艾风湿灸，祁艾明目灸，祁艾扶养灸，祁艾女人花灸等。海艾：海艾为艾叶的1种，浙江4明产者称海艾。海艾常被用作汤药，主要制作材料有海艾，菊花，薄荷等。小叶艾草，食用为主。小叶艾除了能当做菜来吃，晒干后也可以当做才来饮用。还可以用来泡脚的。小叶艾草还有很多，比如4川艾、藏艾、山东小叶艾、新疆细叶艾等。艾是百草之王，阳是生命之本，灸是扶阳之泉。我来谈1谈，嗯这个艾草的品种的问题。我们这里是湖北蕲春医圣故里。这里盛产艾草。那么你现在看到的第1张图片，他就是地地道道的蕲春艾草。也是1种药用食用，都可以的，艾草。也是现在鼎鼎大名的蕲艾！那么你现在看到的这张图片也是我实拍的。这个在我们湖北蕲春叫细叶蒿子，这种也是艾草的1个品种。你和艾草1样，有芳香的气味。但是在我们湖北蕲春不把他当做我正统的艾草。但是也有很多地方的人把它当作艾草来销售。也只是1些北方地区天气寒冷。这种艾草还是比较多的。现在的这张图片也是我实拍的。这种叫蒿子，这种就是完全实用价值。没有药用价值。在你们看起来叶子是差不多的。那我们那行人看还是有1些区别。从气味上来分别，它就没有艾草那种浓郁的香味。嗯，反而是1种淡淡的味道。所以它只能是1种食材。当然也有不法商贩，没良心的商人把它用来称作艾草。好了，回答完毕。我是老吴和蕲艾，专注蕲艾种植加工致力于艾灸文化的公益传播。艾草有哪些品种，可以食用和可以药用的艾草分别有哪些？艾草别看农村到处都是，其实艾草还是有很多学问，艾草的别名也有很多，还有艾蒿，香艾，艾叶等等，而且用途也是极其多，不仅可以食用，还可以泡脚，艾灸，驱邪等等。艾叶1般分为两种，1种叫蕲艾，这种艾叶多产在江北，艾叶比较宽大厚实，绒毛十分多，做出来的艾绒艾灸质量属于1等。而1般用于食用的艾叶，多是前1种，而且1般采摘嫩1点的艾草，将其和面粉1起制成青团，或者加鸡蛋，可以做个煎饼，或者是1起剁碎和饺子馅儿，味道有艾叶的清香，尤其是清明的时候，青团大量生产，味道也是极其鲜美～而药用的艾草，用处也是极多的，我们1般食用艾绒制作艾灸条，品质也是比较好的。感谢关注！每日为您推送中医养生知识，有任何问题可私信咨询！《艾草》的品种，我只知道就1种。《艾草》：在我们这边是很受欢迎的1种中药材，《端午节》前后……人们习惯把它们割下来，放在自己家门口，阻挡“蚊虫”的夏季侵扰！多出来的《艾草》就把它们送给亲朋好友们，1起分享《艾草》的益处！端午节时，人们把它们收割回家，煮上1锅“艾草蛋”，杀菌消炎让家人们清凉1夏！《端午节》又快来到了！1年1次的“艾草”们也在期待爱《艾草》的人们来收获它们。中午时分，我刻意地去看了看正在茁壮成长的《艾草》们！闻了闻它们特有的芳香，很棒啊！如果《艾草》下来时，不妨去超市买1点，放在自家门口，挡1挡“蚊虫”还是很不错的！给《艾草》美赞1个！。

3、4月份北京有什么好玩的旅游景点可以去

大家都知道4月份去北京哪些地方旅游比较好吗?下面就为大家说说4月份北京有什么好玩的旅游景点可以去?旅游是1件很普通的事，也是1件非常简单的事情，很多人放长假时都会去旅行，希望您可以在我们的文章中选择1个您喜欢的地方。　　延庆：新庄堡万亩杏花林　　北京可观赏杏花的地方不少，但真正成气候的不多。在延庆县香营乡的新庄堡村，春意渐浓，不久之后，20万亩杏花就会开遍山野。因此到了4月中旬之后，本是早春盛放的杏花才刚刚在这里迎来它的盛花期。另外，杏花刚开时为粉红色，之后慢慢变为白色，所以想彻底观赏这两种状态的杏花之美，最好多来两次。　　到延庆，感受的是休闲，体验的是快乐。杏花节期间，在遍布全县的3十余个自行车租赁站点，租赁自行车骑游于千家店百里山水画廊、妫河生态走廊、古龙路、香龙路、4海珍珠泉等8大骑游区域，尽情体验自行车骑游带来的无限快乐。在全国爱国主义教育基地平北抗日战争纪念馆。　　中国长城博物馆以及平北红色第1村大庄科沙塘沟村、昌延联合县政府旧址，参观历史文物图片，开展党员宣誓等爱国主义教育活动;走进民俗村，认领1分田，种植1棵树，挖挖野菜，参与独具特色的农事体验活动。住住农家院，睡睡大火炕，品尝1下柳沟的火盆锅豆腐宴、玉皇庙的水豆腐等特色民俗餐，尽享悠然自得的田园生活。　　延庆是全国杏产业十强县之1，共有不同种类的杏树约20万亩，这里的杏树开花时间有早有晚，连续不断，颜色各异，形成了百花绽放的壮美景观。除新庄堡万亩杏花林外，8达岭镇大小浮坨村、8达岭长城、8达岭野生动物世界、龙庆峡等地，也是踏青赏花的理想之地。　　Tips: 　　自驾路线：自驾车上8达岭高速，到达延庆县城后，走延琉路-8峪路-东闫路-昌赤路-香刘路，过延庆县香营乡政府即到，沿途会有指示路标。　　密云：踏青去雾灵山郊游　　雾灵山国家级自然保护区位于河北省兴隆县、承德县、滦平县和北京密云县交界处，距北京城区约130公里，总面积1.44万公顷。雄、奇、秀、美是对雾灵山国家级自然保护区旅游资源的高度概括。雾灵山国家级自然保护区森林覆盖率高达93%，主峰海拔2118米，为燕山山脉主峰。　　那里冬长夏短、4季分明、夏季凉爽、昼夜温差大。那里地形地貌的复杂性，决定了气候的多样性，甚至会有“3里不同天，1山有3季”、“山下飘桃花，山上飞雪花”、“山下阴雨连绵，山上阳光明媚”的神奇气候现象出现。　　春天，万物复苏，蜂蝶缠绕，鸟语花香。杜鹃花、丁香花、忍冬花等竞相开放，姹紫嫣红，即使是绿色，雾灵山的绿也显出浓淡不同的色彩和层次。另外，如果您可以在这里过夜的话还可以有幸观赏到雾灵山十大奇观：雾灵日出、雾灵秋色、雾灵晚霞、雾灵山水、雾灵云海、雾灵石刻、雾灵佛光、雾灵樱花、雾灵林海、雾灵石海，都非常美丽奇特。　　Tips: 　　自驾路线：从京承高速经密云县城后，到城东右转，至兴隆县城。　　海淀：玉渊潭赏樱之旅　　玉渊潭公园是北京市属十1大公园之1。在金代，这里就是金中都城西北郊的风景游览胜地。到了辽金时代，这里的河水弯弯、水乡景色，引起了当时封建士大夫们追求隐逸的雅趣。“养尊林泉”、“钓鱼河曲”等风景在当时就已名声大噪。　　清乾隆3十8年，著名的香山引河治水工程，开掘了玉渊潭湖系。自此，每到春天，沙禽水鸟都聚集在此地，使水丰草茂的春天更显得充满生机。公园每年春季举办的“樱花赏花会”在国内远近知名。　　樱花园位于公园的西北部，紧邻繁华的西3环，有1片山脉贯穿东西，园路蜿蜒4通，水岸边翠绿拥绕。可以说，春天去玉渊潭公园的游客，大部分都是为赏樱花而去。荟萃两千余株樱花的“樱花园”，在春风下散发着阵阵花香。赏花的人潮有如潺潺春水涌动，成为京城内早春别致的景色。　　Tips: 　　自驾路线：由公主坟向北方向，要提前驶出主路。西门北侧有停车场。由北向南，在普惠桥下掉头即可到达。　　以上内容就是我为大家带来的4月份北京有什么好玩的旅游景点可以去，另外需要提醒旅客的是：旅行最好是和家人1起，这样既有时间多和家人相处、又能和家人增进感情，有助于家庭和睦，希望对您的出行有所帮助，祝您旅途愉快。　　【拓展】北京美食攻略　　

1、门框胡同百年卤煮(新街口店) 　　火烧切井字刀，豆腐切3角，小肠，肺头剁小块......火烧透而不黏，肉烂而不槽，肠酥软，味厚而不腻，老汤味厚，满口脂香。门框胡同百年卤煮，老北京百年风味，北京纯粹的东西。虽然有时候，1些人尝不了这卤煮的味道，觉得很冲，但是这真的是人间美味。尤其是火烧浸在这老汤之中，极其入味，不会因时间久而变得没有嚼劲，其他的配料没有想象中的腻，口味极其爽嫩。　　这家餐厅装修过以后干净明亮了很多，吃着放心，大肠和肺头处理很干净，不腥不骚不腻，卤煮是大锅炖着的，直接在店面里，看得1清2楚。锅里和灶台上看着都挺干净的，井井有条，味道特别香，酱香飘得老远。炸酱面面弹酱香，而且过水了的更好吃!炸灌肠非常好，外焦里嫩，配蒜汁儿棒棒哒!! 　　地址：西城区赵登禹路甲1号地铁4号线新街口站B口(地铁4号线新街口站路口东南角) 　　

2、海碗居(牡丹园店) 　　海碗居，1家有着多年历史的老北京特色餐馆，失传多年的京味小吃“炸闷子3角”是新推出的1个品种，皮脆馅香软，有浓郁的蔬菜味和豆香味，爽滑清口;这儿的豆汁采用科学工艺发酵，使之酸而不臭，喝到口中微酸味厚，再配上焦圈食之，回味无穷。各种的老北京风味面条，除了主打的炸酱面，这里还有打卤面、醋卤面、麻酱面、独茄子面，以及瓠溻子、果了干、芥末墩、茶汤、蜂糕等等久违的京味小吃，品种丰富，味道正宗，保你眼花缭乱吃个肚儿歪。除了美味，“海碗居”还会带给你1份吃饭的乐趣，老北京穿戴的店小2，从你1进门就笑脸相迎、大声招呼，喜庆热闹的好情绪会1直跟着你。这家的焦溜肥肠量很大，裹了少许的面糊经过炸制，表皮酥脆，有点嚼头儿。配上黄瓜，冬笋，木耳，颜色花花绿绿的还是蛮不错的呢。又硬又软的口感不错哒，再浇上1层芡汁儿，美味极了! 　　地址：海淀区花园路2号(牡丹园翠微大厦北侧，地铁10号线牡丹园站A口出。) 　　

3、都1处烧麦馆(5道口店) 　　这些年，都1处对恢复老菜式、老工艺投入了很大的人力、物力和财力。比如前几年1口气儿恢复了3个失传多年的'经典莱式：马连肉、糟肉和炸3角。这几道菜都有大约两百年的历史，制作工艺传统而复杂。在恢复和坚持老工艺的同时，不断创新。拿都1处的招牌烧卖来说，过去油重、肥肉多，现在都用精瘦肉，口味清淡。过去来都1处的老年人偏多，近年来年轻人越来越多。还有外国游客，韩国、日本来的很多都是年轻人，还专门多点1些打包。　　这家的烧麦不管是什么口味都十分好吃，尤其是3鲜的，每个里面都有个虾仁，肉质挺弹，专业做烧卖果然不1样，就算是上面褶子部分的皮口感也不死，名副其实的纸皮儿。每1个烧麦都是饱满多汁，只要咬1口就能吃出来是什么肉什么馅，可见馅料的肉是很新鲜的正宗的!这家的环境不错，装修有特点，服务也不错，从各种烧麦到炒菜都非常的到位，口感非常好，吃烧麦就是要到都1处...... 　　地址：海淀区学院路7号弘彧大厦底商(地铁15号线6道口站D出口南侧) 　　

4、爆肚冯(前门店) 　　创自清光绪年间的百年老店“金生隆”人称爆肚冯，素以爆肚脆嫩，作料爽口为人称道。北京著名小吃“爆肚冯”开创于清光绪年间，是百年老字号了，如今第3代、第4代冯氏传人已将“爆肚冯”发扬光大，分店很多，吃的人也络绎不绝。爆肚冯里，最有趣的是名人合影，简直就是相声大会。爆肚冯的调料很香，爆肚1点都不老。牛百叶最经典，脆香的。肚仁很香，根本停不下来啊。爆肚火候掌握得不错，口感脆嫩。好多人推荐1块钱1个的烧饼，烧饼很实诚，厚厚的1个，表皮很酥很香，还有点孜然味，微微有点咸味。麻豆腐实在是好吃到哭，雪里蕻青豆和麻豆腐相得益彰，重油确实是香~~ 　　地址：西城区前门大街门框胡同廊坊2条56号　　

5、姚记炒肝店(鼓楼店) 　　所谓的炒肝成型后是粘稠状的糊糊，呈褐色，里面有大肠、猪肝、肺什么的，好像和卤煮里的材料差不多，另外有小蒜粒，所以除了本身这些食材煮出的香气外，蒜香也是很重，吃在嘴中，1是热乎，2是微辣，这家老字号做的很正宗，姚记炒肝果然是名不虚传。豌豆黄也超级好吃，没有添加凝固剂，很不错。刚开始以为灌肠是素肠这类的，没想到是1种不知道什么做的然后用油炸的点心，好神奇啊，味道也很不错呢。爆肚蘸麻酱超级赞，在魔都毛肚只用在火锅里面，没想到这样蘸酱吃也如此美味。　　地址：东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角) 　　

6、聚德华天烤肉季(什刹海总店) 　　烤肉季饭庄历史悠久，发展至今，已形成自己独特的风格，成为京城著名风味之1。此饭庄经营烤肉之所以旧负盛名，是因为它选料十分严格，用的是黑头、团尾的“西口”绵羊，全羊仅选用上腿和后腿两个部位;切肉也有独到之处，片薄如纸，且很均匀。其烤肉制作方法，是将切好的肉片用酱油、虾油、香油、姜汁及醋等多种作料兑成卤汁浸渍后，放在肉炙子上加葱丝用果木炙烤。为使肉片香嫩可口，在炙烤是要不时洒上鸡蛋液，熟后再撒上香菜段。宾客到“烤肉季”不仅能吃到正宗烤羊肉，还能品尝精美的北京烤鸭和各种清真菜肴，物美价廉，1举数得。在烹调以“扒”、“炸”、“烧”、“焖”、“炖”见长，并讲究营养、软嫩酥脆、味道清香、造型美观，达到色、香、味、形俱佳。著名菜肴主要有手抓羊肉、炸羊尾、杏干肉、炒甘肃鸡、扒3白等。

4、麻烦哪位仁兄和我说说下面图片中的植物叫什么，听说可以吃，求介绍。

蕨菜蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。蕨菜蕨菜为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6~0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，为3回羽状复叶，总长可达100厘米以上，略成3角形。第1次裂片对生，第2次裂片长圆状披针形，羽状分裂，小裂片线状长圆形，无毛或仅在背面中脉上有毛，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。蕨菜1般株高达1米，根状长而横走，有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷，呈3叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30~100cm，叶片呈3角形，长60~150cm，宽30~60cm，2~3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。蕨菜每100g鲜品含蛋白质0.43g、脂肪0.39g、糖类3.6g、有机酸0.45g，并含有多种维生素。既可当蔬菜有可制饴糖、饼干、代藕粉和药品添加剂。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。药用价值【性味】甘、寒涩、微毒。【归经】入大肠、膀胱。【主治】痢疾，脱肛。【说明】蕨菜，根茎粗壮，富含淀粉，故名粉蕨或蕨粉，可做粉条、粉皮食用。其嫩苗似拳卷曲，故又称“拳头菜”。生于山林阴湿处，是中国南方山区群众喜食的1种野生蔬菜。食用时，去掉叶子和老化的根部，开水焯1分钟，用清水浸泡十分钟，泡去涩味，切断加油盐调料回锅炒熟食。因其味带涩，故有收敛治脱肛的功能。编辑本段种类蕨菜蕨菜种类很多，不同的地区品种各有特色，1般按产地可分为以下几种: 1.河北承德蕨菜河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。全区年产量1000吨，是国内蕨菜主要出品基地。 2.辽宁蕨菜辽宁蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广，数量多。主要出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。 3.内蒙蕨菜内蒙蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨。当地采摘期在6月份。 4.吉林蕨菜吉林蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多。每年5月走有开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好。 5.黑龙江蕨菜黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，多与杂草混生。5月中旬开始出土，5月下旬到6初月上旬即可采收。 6.贵州蕨菜蕨类植物在贵州分布广，种类多，食用蕨类植物有种左右。其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。 7.湖南蕨菜在岳阳山区也有蕨菜分布，像汨罗，张谷英等山上都有，当地春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。本地的蕨菜分布很散，1般都是农户自己摘些用于食用和招待客人。 8.山东牟平昆嵛山区也有分布，多在雨后生长较快。 9.广西全州山区分布广，种类繁多，尤其杉树林地带多。生长期3月~9月。 10.甘肃漳县、渭源等两地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高。 11.安徽长江以南，9华山1带的山区较多。当地有加工成咸菜和干的蕨菜。编辑本段营养分析蕨菜营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克;维生素B20.13毫克，维生素C27毫克;每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。 1. 蕨菜素对细菌有1定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。 2. 下气降压。蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压;粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。 3. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有1定效果 4. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力 5. 近年来科学研究表明蕨菜还具有1定的致癌风险。(2十世纪7十年代，在日本中部山区调查过吃蕨菜和食道癌的关系，发现在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。在英国的北威尔士地区，胃癌发生率1直很高。1990年进行过1项“病例-对照”研究也显示幼年时代吃蕨菜会增加后来胃癌发生的风险。) 编辑本段适宜人群 1般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。烹饪指导蕨菜食谱(5张) 1. 蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴 2. 鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫1下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味 3. 炒食适合配以鸡蛋、肉类。编辑本段烹饪方法

1、鲜炒蕨菜原料:新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长1点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。做法:热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。加入胡萝卜丝、海米1起翻炒2分钟。加入蕨菜段大火翻炒2分钟。烹入几滴黄酒提鲜。再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了。做法虽然很简单，却可以吃到蕨菜滑润软嫩的鲜纯滋味。

2、凉伴蕨菜原料:蕨菜、蒜。做法:

1、蕨菜洗净切断;

2、放开水中煮大约1分钟;

3、捞出后过冷开水;

4、蒜切成蒜泥;

5、加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀;

6、淋在蕨菜上拌1拌即可。

3、海米肉丝蕨菜原料:蕨菜、胡萝卜、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末、黄酒、胡椒粉、盐。做法:

1、准备原料:(新鲜的蕨菜的处理:用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长1点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。)蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。

2、热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。

3、加入胡萝卜丝、海米1起翻炒2分钟。

4、加入蕨菜段大火翻炒2分钟。