昵图网黄焖鸡 排骨 豆腐 茄子 老鸭 猪蹄 图片大全,家常腌茄子的做法大全集
1、昵图网黄焖鸡 排骨 豆腐 茄子 老鸭 猪蹄 图片大全
料
猪蹄一只，萝卜200克，葱10克，姜10克，枸杞8颗，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)
做法
1，猪蹄洗净后，切小块
2，下锅焯水
3，将焯好的猪蹄取出
4，重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
5，煮1-2小时
6，在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出.。
2、家常腌茄子的做法大全集
用料 茄子 5斤 盐 120克 蒜 2头 姜 1块儿 青线椒 1把 红线椒 1把 玻璃瓶 2个 高度白酒 20克 腌茄子的做法
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；请点击输入图片描述
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；请点击输入图片描述
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；请点击输入图片描述
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；请点击输入图片描述
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；请点击输入图片描述
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；请点击输入图片描述
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。请点击输入图片描述5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了请点击输入图片描述一周以后就可以吃了，这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。请点击输入图片描述小贴士【贴心提示】
1、挑选茄子最好是选用老一点的茄子，老一点的茄子腌出来才会更香，口感更好；
2、晾凉后的茄子挤出水分，不要挤得太干了，稍微带点水分，做出来的腌茄子更鲜美好吃，挤茄子的时候一定要轻轻地，不要太用用力，以免将茄子攥烂；
3、腌茄子用的容器材质最好是用玻璃的，不要用塑料或者铁的，那样容易将茄子腌坏；
4、容器使用之前清洗干净，做好使用高温蒸汽或者开水消毒，且放入食材前确保容器内必须无水无油；
5、辣椒的量根据自己的口味来添加，喜欢吃辣的就多放辣椒，不喜欢吃的就少放点或者用青红椒来代替都是可以的；
6、加入高度白酒的作用是消毒杀菌，可以让腌茄子保存的更久。
3、家常腌茄子的做法大全集
用料 茄子 5斤 盐 120克 蒜 2头 姜 1块儿 青线椒 1把 红线椒 1把 玻璃瓶 2个 高度白酒 20克 腌茄子的做法
1、大蒜两头，生姜一块儿，洗一洗后放一旁晾干水份；
2、青红线椒各一把，清洗干净后先把辣椒把掰掉，辣椒主要是提味儿的，能吃辣的就多放点，同样的放一旁晾干水份备用；请点击输入图片描述
3、现在来洗茄子，洗好的茄子放在晾架上沥干表面的水份；请点击输入图片描述
4、晾干以后先把茄子蒂去掉，然后对半切开分成两半，每一半再继续对半切开，最后切成小块儿就行了；
5、茄子全部切好后就可以上锅蒸了，我的蒸锅比较小，5斤茄子我一共蒸了三笼；请点击输入图片描述
6、水开上锅，大火5分钟，关火倒出来晾凉，蒸完以后还是满满的一大盆儿，这时候把等一下需要用的玻璃罐子放蒸锅上来，利用水蒸气给瓶子高温杀菌；请点击输入图片描述
7、青红线椒的水份也晾干了，这个辣椒都是细长细长的，我们先用剪刀给它剪小一点；请点击输入图片描述
8、然后倒入料理机中，大蒜和生姜也一起加进来，绞碎以后倒出来先放一旁备用，这时候就可以闻到辣椒和大蒜混合的香味儿了；请点击输入图片描述
9、茄子晾凉以后我们找一块儿干净的无水无油的纱布，把茄子里面的水份挤出来，不用挤特别干，可以稍微的留一点点水份，然后把茄子装到一个大一点的干净且无水无油碗中；
10、辣椒末加进来，再加120克盐，先给它搅拌均匀，然后再加20克高度白酒，白酒主要还是消毒杀菌，让茄子可以存放的更久，继续拌一拌后就可以装起来了。请点击输入图片描述5斤茄子刚好装了两罐，盖上盖子后放在阴凉干燥处就可以了请点击输入图片描述一周以后就可以吃了，这样做的茄子可以保存一年都不会坏，比大鱼大肉都香，配馒头拌饭都是很不错的，来上一盘，开胃又下饭。请点击输入图片描述小贴士【贴心提示】
1、挑选茄子最好是选用老一点的茄子，老一点的茄子腌出来才会更香，口感更好；
2、晾凉后的茄子挤出水分，不要挤得太干了，稍微带点水分，做出来的腌茄子更鲜美好吃，挤茄子的时候一定要轻轻地，不要太用用力，以免将茄子攥烂；
3、腌茄子用的容器材质最好是用玻璃的，不要用塑料或者铁的，那样容易将茄子腌坏；
4、容器使用之前清洗干净，做好使用高温蒸汽或者开水消毒，且放入食材前确保容器内必须无水无油；
5、辣椒的量根据自己的口味来添加，喜欢吃辣的就多放辣椒，不喜欢吃的就少放点或者用青红椒来代替都是可以的；
6、加入高度白酒的作用是消毒杀菌，可以让腌茄子保存的更久。
4、凉拌茄子的做法大全
茄子准备两个请点击输入图片描述上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。请点击输入图片描述备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片请点击输入图片描述切好请点击输入图片描述锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。请点击输入图片描述热油倒入切好的葱姜蒜了，再放入两勺味极鲜，生抽一勺，醋两勺，糖一勺，盐一克，这样酱汁就调好了请点击输入图片描述倒入撕好的茄子里，搅拌下就好了，请点击输入图片描述。
5、蒸整个茄子的做法大全
食材明细主料茄子500克辅料生抽1茶匙盐少许白糖少许鸡精1/3茶匙香油少许原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸茄子的做法步骤请点击输入图片描述1选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。请点击输入图片描述2切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。请点击输入图片描述3放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。请点击输入图片描述4将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。请点击输入图片描述5用筷子戳散或者用手撕成细条。请点击输入图片描述6加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。小窍门一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。
