菜花和西兰花在养生方面功效一样吗？花菜与西兰花哪个更有营养

1、菜花和西兰花在养生方面功效1样吗？

虽然西兰花和菜花本质上来讲是1样的，但是从养生方面两个还会有很大的区别，西兰花略微好1些。这两种菜花都含有丰富的矿物质、维生素、蛋白质等。但是西兰花从营养方面来说往往都高于菜花，西兰花最突出的就是胡萝卜素以及叶酸，还有很高的维生素c，就这些营养含量西兰花远远高出菜花的20%。常期吃西兰花的人都能起到养生的效果，还能增加人体的抵抗力，尤其是对儿童来说，能起到保护视力，提高记忆力的作用。在生活里吃西兰花和菜花都是因人而异，有的人就喜欢吃菜花，同样能增强人的体质，起到抗病的能力。

2、花菜与西兰花哪个更有营养

西兰花更有营养。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于1般蔬菜的1个重要原因。丰富的维K西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤1旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青1块紫1块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。维C使者菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充1定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。酶研究表明，菜花中提取的1种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；硒西兰花中含有大量的“奇迹元素”— 硒，由此被《时代》杂志推选为十大健康食品之1。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。2硫酚硫酮西兰花中还含有2硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。黄酮类化合物菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。萝卜硫素物质研究表明，西兰花中所含的1种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。