蔬菜营养价值有哪些,蔬菜具有哪些营养价值呢

1、蔬菜营养价值有哪些

蔬菜营养价值有哪些 蔬菜营养价值有哪些，每1种蔬菜都有不同的营养价值，大家都知道身体每日都需要补充1定数量的蔬菜，我为大家整理好了蔬菜营养价值有哪些的相关资料，1起来看看吧。 蔬菜营养价值有哪些1 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。 豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑。

2、蔬菜具有哪些营养价值呢

蔬菜具有哪些营养价值呢 蔬菜具有哪些营养价值呢，我们吃的蔬菜种类非常多，但是每1种蔬菜所含有的营养价值是不1样的，下面我为您精心整理的蔬菜具有哪些营养价值呢，希望对大家有帮助哦，欢迎浏览。 蔬菜具有哪些营养价值呢1 维生素A 胡萝卜素是主要的维生素A原的来源。维生素A4大主要功能：

1、 视觉功能，维持良好的暗光视觉；

2、 维持皮肤黏膜完整性；

3、 维持和促进免疫功能；

4、 促进生长发育和维持生殖功能。 注：以100g可食部计， “--”未检测， “Tr”未检出或微量 叶酸 叶酸的生理功能：

1、 参与核酸和蛋白质合成；

2、 参与DNA甲基化； 。

3、关于蔬菜的营养价值

1、绿色蔬菜营养价值 含有丰富的叶酸，叶酸对胎儿的作用极其重要，同时绿色蔬菜也是很好的钙元素来源，这类蔬菜还含有比较多的维生素C、类胡萝卜素、铁和硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。

2、紫色蔬菜营养价值 富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，可提高机体的免疫力。紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力。

3、黄色、红色蔬菜营养价值 富含胡萝卜素和维生素C，其中黄色蔬菜还富含维生素A和维生素D，能提高食欲、刺激。

4、蔬菜的价值有哪些

蔬菜的价值有哪些 蔬菜的价值有哪些？世界上有着各种各样的蔬菜，蔬菜的营养价值是很多人所肯定的。我已经为大家搜集和整理好了蔬菜的价值有哪些的相关信息，我们1起来了解1下吧。 蔬菜的价值有哪些1 人体中的营养素，除了要从水果中获取之外，也离不开蔬菜对营养素的供给。蔬菜中含有大量的纤维素，能抑制肠癌的发病率，对人体的新陈代谢起到很好的作用。 蔬菜1般多属于草本植物，是人们在日常饮食中不可缺少的食物之1。据营养学家介绍，人体所必需的90%的维生素和60%的维生素都来自于蔬菜。除此之外，蔬菜中还含有多种多样的植物化学物质，如胡萝卜素、2丙烯化合物、甲基硫化合物等对人体有益的营养成分。但医学专家推。

5、蔬菜的营养价值有哪些

蔬菜的营养价值有哪些 水果和蔬菜的共同特点是：含有大量水分，蛋白质、脂肪含量很低，含有1定量的碳 水化合物、矿物质，某些维生素（维生素 C 、胡萝卜素）含量丰富，含有各种有机酸、芳 香物质、色素和膳食纤维。蔬菜、水果中常含有各种芳香物质和色素，使食品具有特殊的 香味和颜色，可赋予蔬菜水果良好的感官性状，对增进食欲、帮助消化、维持肠道正常功 能及丰富膳食的多样化等方面具有重要意义。 此外，蔬菜水果中还含有1些酶类、杀菌物质和具有特殊功能的生理活性成分。 各种蔬菜的营养价值有哪些 蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C。

6、蔬菜有什么营养

蔬菜有很多种类，比如小白菜，生菜，西红柿，辣椒，西兰花等食物，不同种类的蔬菜有不同的营养成分，人体每天需要补充各种维生素，蔬菜就是富含各种维生素的食物，蔬菜的做法也比较多，可以满足人们各种口味。各种蔬菜的营养价值有哪些?接下来我们来看看吧。 1.青菜 青菜，也叫小白菜。青菜富含维生素和矿物质，还有大量的粗纤维。多吃青菜可以补充身体所需要的维生素和矿物质。 2.西兰花 西兰花清热解渴润肺止咳，含有多种维生素和蛋白质，常吃可以增强免疫力。 3.西洋菜 西洋菜富含多种维生素，胡萝卜素，蛋白质等。青少年可多吃，可以提高免疫力，增强体质。 4.菠菜 菠菜通肠导便，促进生长发育，增进健康，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳。