哪些蔬菜是可以生吃的，哪些不可以？青菜可以生吃吗

1、哪些蔬菜是可以生吃的，哪些不可以？

生吃的蔬菜有莴苣，苦瓜，黄瓜，葱，快算，番茄，草莓，等等，这些蔬菜都可以生吃，对人的健康也非常有利，因为这些蔬菜含有丰富的维生素和无机盐。 不可以生吃的蔬菜，有芸豆，马铃薯，芋头，等等，因为这些蔬菜里面含有生物碱，这对人的身体是有害的。

2、青菜可以生吃吗

可以生吃的蔬菜有黄瓜、芹菜、大蒜、番茄、白菜、萝卜、辣椒等。

1、黄瓜 生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃，又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

2、芹菜 是营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素D ，具有降血压、保护血管和镇静的作用，生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜，又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜来吃。

3、大蒜 生吃具有很强的抗菌和抗癌作用。但最好是捣碎了吃，或切成薄片在空气中放巧分钟后再吃。

4、番茄 番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖，味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃2 一3 个番茄，对健康很有裨。

3、哪些绿色蔬菜是能够直接生吃的？有推荐的吗？

蔬菜有菊花、莴苣、香菜、芹菜、苦菊等，生吃蔬菜要注意卫生，蔬菜一定要清洗干净。购买时一定要买新鲜的蔬菜，清洗时要浸泡、冲洗，避免灰尘... 当然，绿色的沙拉，绿叶蔬菜是基础的作用。在众多可以生吃且味道鲜美的绿叶蔬菜中，生菜是一个大类。而且，随着栽培技术的日益成熟，黄瓜黄瓜生吃口感清脆，营养也很丰富。生吃之前，可以用盐水浸泡15分钟，包括黄瓜、生菜。 萝卜等一些天然绿色产品蔬菜，所以可以生吃绿叶蔬菜，黄瓜、生菜、萝卜等一些常见蔬菜。芹菜，芹菜含有丰富的维生素和钾等人体必需的元素，在夏天，温度比较高，吃了也容易上火，。

4、什么蔬菜才可以生吃

有挺多呀,生菜、蕃茄、黄瓜、萝卜、青椒、葱蒜等,有人还生吃茄子.。

5、蔬菜可以生吃吗

在饮食的通常情况下来说，蔬菜基本上是不建议生吃的。 因为这样不符合卫生规范的饮食要求和习惯，对吸收消化也不能起到积极的作用，所以是不建议这样做的。 所以平时我们在烹饪食物的时候一定要注意，把食物彻底煮熟煮透之后再进食，才会更卫生和健康一些。

6、青菜生的可以吃吗

青菜生的不可以吃。必须洗干净后煮熟才可以吃的。