凉拌菜有哪些,十种顶级凉拌菜
1、凉拌菜有哪些
凉拌菜有：拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽、黄瓜拌虾尾、麻酱拌豆角等等。 凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类1般可分为香辣、麻辣、5香3大类。
1、拌洋葱头 原料：洋葱头1斤、青红辣椒3个、酱油3钱、陈醋3钱、精盐5钱、香油3分。 特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜 原料：卷心菜半斤、酱油5钱、香油5分、白糖1钱、食盐2分。 特点：甜咸香脆，佐酒小菜。
3、拌黄豆芽 原料：黄豆芽2斤、黄瓜2两、精盐5钱、葱丝2钱、姜丝2钱、醋5钱、香油1钱。 特点：新鲜味美，富有营养。
4、黄瓜拌虾尾 原料：虾适量、黄瓜1节、青蒜苗两棵、青菜、3棵酱油5钱、香油1钱、陈。
2、十种顶级凉拌菜
十种顶级凉拌菜有老醋花生米，凉拌海蜇丝，卤水拼盘，糯米藕，拍黄瓜，泡椒凤爪，皮蛋拌豆腐，蒜泥白肉，夫妻肺片，白切鸡。
1、老醋花生米是山西1带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。
2、凉拌海蜇丝是1道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。
3、卤水拼盘是1道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种。
4、糯米藕此菜原为中。
3、凉菜菜名有哪些？
凉菜有：凉拌西红柿、凉拌腐竹、凉拌木耳等。凉拌西红柿是以西红柿、白糖为主要食材制作的美食，其制作方法是西红柿放在开水烫几分钟，剥去外面的皮，切块，放入碗中，放入白糖，搅拌均匀即可食用。凉拌腐竹是1道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹，而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。凉拌木耳是1道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的1道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。凉拌菜是以黄瓜、韭菜、豆芽、木耳、腐竹等食材通过初步加工和焯水处理后，添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类1般可分为香辣、麻辣、5。
4、上桌8个凉菜菜单
上桌8个凉菜菜单 上桌8个凉菜菜单，1个完整的中式宴席里面会有什么样的菜色出现呢？其实在很多的宴席或者是其他重要的活动时上菜的.时候就会有凉菜，以下分享上桌8个凉菜菜单，1起来看看吧。 上桌8个凉菜菜单1
1、彩椒拌黑木耳 彩椒拌黑木耳是1道家常菜，以辣椒、黑木耳为主要制作原料。 原料：黑木耳、彩椒、大蒜、生抽、香醋、盐、鸡精、香油、白糖 彩椒可以不用开水烫，喜欢吃辣的可以适当加点芥末油，或者辣椒油，豆豉油。
2、凉拌凤爪 凉拌凤爪是1道菜品，制作原料主要有鸡爪、红辣椒、泡椒等。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等。
5、凉拌菜大全名称
凉拌菜大全名称 凉拌菜大全名称，在我们的生活中可以接触到很多种不1样的菜品，也有很多人都会自己尝试制作美食，不同的食物调料配方给我们带来的口味是有1定的差异的，以下了解凉拌菜大全名称。 凉拌菜大全名称1
1、凉拌菜菜谱：凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽、拌葱头、黄瓜拌虾片、韭黄拌干丝、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、海带拌粉丝、拌香黄豆、拌芹菜、制拌什锦、炝菜花、3味黄瓜、炝油菜、油激黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝、芥末凉粉、凉拌猪耳、等等。
2、凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类1般可分为香辣、麻辣、5香3大类。
