适合夏天吃的凉拌菜有哪些呢？怎么做才能清爽开胃？家常凉菜拼盘图片和做法

1、适合夏天吃的凉拌菜有哪些呢？怎么做才能清爽开胃？

夏天高温闷热，出汗多、精神和胃口差了不少，再加上不爱在厨房久待，更不爱做饭了。此时，吃几道简单快手又开胃爽口的小凉菜，可以说是多么幸福的事啊！ 今天分享的这7道纯素小凉菜，取材方便，制作简单，酸辣甜醎可根据口味来调整，喜欢的关注我，不迷路！ 【凉拌酸辣金针菇】很爽口的1道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌1拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。 材料：金针菇1把，小米辣4个，香葱2棵，香菜1棵，生抽适量、米醋适量，香油少许，辣椒油适量 1. 金针菇去根，泡凉水中10分钟，小米辣、香葱、香菜洗。

2、家常凉菜拼盘图片和做法

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3、这是什么凉菜

宝塔菜，1是甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。2是西方的菜名，本名“罗马花椰菜”。 甘露子，中药名。为唇形科植物甘露子S. sieboldii Miq.的全草及根茎。分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、4川等地。具有祛风清热，活血散瘀，利湿之功效，用于风热感冒，湿热黄疸，小便短涩。外用治疮痈肿毒，毒蛇咬伤。

4、饭店特色凉拌菜做法大全带图片

拍黄瓜： 准备用料：黄瓜2根、姜蒜适量、盐5g、糖2g、陈醋2ml、蒸鱼豉油3ml、纯黑芝麻油3ml、小米辣少许、花椒少许

1、黄瓜洗净，去头尾。

2、用刀将黄瓜拍裂。

3、将拍裂的黄瓜切成小段。

4、将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。

5、姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。

6、将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。

7、坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。

8、将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。

5、清爽解腻的凉拌菜都有哪些？哪些做法更受大家喜爱？

香油，1同到入盆内搅拌，拌匀后装盘在上面撒少许香菜即可。最好放冰箱里凉1下会有意想不到的效果呦。这道菜吃起来凉凉的，淡淡的很是清爽。锅里水开倒入搅拌好的水淀粉，换中小火煮5-10分钟，煮的时候要1直搅拌，煮好后倒入容器中自然晾凉，1般是自然放凉2-3个小时，容器中可以刷1层油，这样比较容易脱模用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水分。 挤干，放入调味料拌均匀后静置10分钟，1道消暑小菜就完美呈现啦所有食材放1起，根据自己的口味加米醋、盐、少许白糖及香油拌匀即可。（喜欢吃辣的，可加适量辣椒油或小米椒）。

6、拼盘凉菜图片及做法

吃饭要有仪式感，平时在家吃饭或者家里来客人，花1点小心思做1点精致的菜，让餐桌瞬间变得高大上，最简单的菜就是冷菜拼盘，不用复杂的烹饪，手残党也能0失败，就算是没有任何厨艺，只要学会搭配，也能让菜品变得精致，看起来更有食欲，好吃又好看，让你的餐桌瞬间高大上，手残党秒变大厨！下面图文分享4道简单的凉菜拼盘做法： 凉菜1：西红柿花 西红柿花做法 :

1、水果刀1把、大小均匀，硬度适中的西红柿1个、芹菜叶子两片。

2、用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。

3、削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。

4、把西红柿皮那在手上，光滑的1面朝里开始卷。

5、从头到尾卷起来，稍微卷紧1点；

6、把卷号的西红柿反转刀。