请问形状象洋白菜一样的紫色蔬菜是什么菜呀？请问形状象洋白菜一样的紫色蔬菜是什么菜呀,怎么做?

1、请问形状象洋白菜1样的紫色蔬菜是什么菜呀？

像包包菜的那种紫色的菜叫紫甘蓝。紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的1个变种，结球甘蓝中的1个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克、粗蛋白11~16克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每100克食用部分含蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖3.3克、钙57毫克、磷42毫克、铁0.7毫克。扩展资料甘蓝菜是1类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有1定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。经常吃1些紫甘蓝也可以让人充满活力，紫甘蓝中含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，这样抗氧化剂都是可以保护人体的，还可以让人体的细胞再生，所以说在平时多吃1些紫甘蓝可以让人充满活力。当然紫甘蓝具有1定的减肥功效。紫甘蓝中含有的大量的纤维素可以让人们的消化功能增加，可以促进肠道的蠕动可以有效的降低人体中胆固醇的含量，经常吃1些紫甘蓝对于体内多余的脂肪的燃烧有很大的帮助，可以起到非常好的减肥效果。参考资料：。

2、请问形状象洋白菜1样的紫色蔬菜是什么菜呀,怎么做?

您好，您说的应该是紫甘蓝，推荐几款食谱，做法如下：

1、凉拌紫甘蓝材料紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐做法

1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。

2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。

3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。

4、拌匀后即可上桌。

2、甘蓝拌青椒丝材料主料：青椒500克，孢子甘蓝150克， 调料：白皮大蒜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，酱油10克，醋10克，胡麻油5克，虾皮5克做法1.大蒜剥去蒜衣，剁成蒜末； 2.大葱去根洗净切成丝； 3.将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘； 4.再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。 希望对您有用，望采纳~。

3、1种蔬菜,叶子1面是紫色1面是绿色是什么菜？

紫苏叶，唇形科，塔花族，双子叶植物纲，为1年生、直立草本，南方7至8月，北方8至9月。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝4棱形，具4槽，密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶两面绿色，暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。均以叶完整，色紫、香气浓者为佳。

4、蔬菜叶子中间紫色是什么菜

叶子是1半紫色的颜色1半绿色的颜色的菜叫什么菜：紫背万年青,又名紫锦兰、紫蒀、紫兰、红面将军、血见愁、蚌花、蚌壳花。

5、请问形状象洋白菜1样的紫色蔬菜是什么菜呀,怎么做?

紫甘蓝,紫甘蓝含铁量甚丰，比卷心菜高75%左右，只宜烫后冷拌食用，不宜炒熟吃，否则不但颜色不佳，而且吃口味道变差。而孢子甘蓝的维生素C含量较高，每100克含85毫克，最适于与鸡汤、牛肉汤共煮食用。

6、1种蔬菜,叶子1面是紫色1面是绿色是什么菜？

紫苏。紫苏是1年生直立草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝4棱形，具4槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅下面紫色，上面被疏柔毛，下面被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升，与中脉在上面微突起下面明显突起，色稍淡;叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。紫苏用作香料配菜，可炒如紫苏炒鸭、紫苏炆鱼、紫苏煮田螺、紫苏蒜头煮酱油。