什么食物中的钙最容易被吸收,影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

1、什么食物中的钙最容易被吸收

1、豆制品——豆腐干经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

2、坚果类——榛仁榛仁在各种坚果中含钙量最高，每100克炒榛子的钙含量高达815毫克，能够满足成年人1天的钙需求量。但坚果类能量普遍偏高，每天1小把即可。

3、豆类——芸豆每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍，用5香芸豆、话梅芸豆作为0食或开胃小菜，不失为1种好的补钙方法。

4、果蔬类——苋菜、小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

5、鱼类——泥鳅同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合2为1，绝对是补钙佳肴。

6、调味品——芝麻酱芝麻磨制成芝麻酱之后，消化率大大改善。吃1大勺芝麻酱（约25克），其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。 参考资料来源：人民网-高钙奶更补钙？6大靠谱的补钙食物。

2、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。植物性的食物，如菠菜等1些蔬菜会影响钙的吸收。因这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。 草酸是1种有机物，化学式为H?C?O?，是生物体的1种代谢产物，2元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是1种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为3氧化2碳。

3、什么食物含钙高又容易被吸收？

1、芝麻酱：芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍。

2、虾皮：虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。老年人的饭菜里放1些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

3、牛奶：牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

4、乳酪：奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有1定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡。

5、黑豆：黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。参考资料来源：。

4、食物中的钙最容易被吸收的是什么

1、食物中的钙最容易被吸收的是豆制品、坚果类、豆类、果蔬类、鱼类以及调味品等。

2、榛仁在各种坚果类中含钙量是最高的，每100克炒榛子的钙含量可高达815毫克，可以满足成年人1天的钙需求量。但是坚果类能量普遍偏高，每天只需1小把即可。

3、很多绿叶菜在碧游核补钙效果上并不逊色，其苋菜以及小油菜的钙含量都超磨搜过同样重量的牛奶。同时，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质与维生素K。

4、而在同等重量下，泥鳅的钙含量不仅是鲤鱼的近6倍，更是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐把泥鳅与豆腐两种含钙丰富的悔掘食材合2为1，绝对是补钙佳肴。

5、食物中的钙最容易被吸收的是什么?

食物补钙建议优先选择乳制品，牛乳大概每100毫升含有120毫克的元素钙，并且因为牛奶中还含有多种的氨基酸、乳酸、矿物质以及维生素可以促进钙的消化和吸收。 如果选择钙剂要关注元素钙的含量，不同的钙盐含的元素钙不同，磷酸氢钙大概含有23%的元素钙，葡萄糖酸钙仅含有9%的元素钙，碳酸钙含元素钙含量最为丰富可以达到40%。 因此如果使用钙剂来补钙可以选择碳酸钙，另外就是要减少酒精和咖啡因的摄入，这些可能会影响到钙的吸收。

6、吃什么水果或蔬菜，会更容易吸收钙

我来告诉你吃什么东西对身体补钙有特效：补钙最好、最经济、安全的途径是食物，尤其是增加牛奶及其制品的摄入。牛奶含钙量高，每100ml平均含有100mg左右，且吸收率高，还可提供优质蛋白质、维生素和微量元素，有利于改善整体营养状况。发酵的酸奶更利于钙的吸收。婴儿和老年人应同时补充维生素D，以利于钙的吸收。虾皮、可以带骨连壳吃的小鱼小虾、黑芝麻、坚果类如花生等含钙量也很高：豆和豆制品含钙也丰富;绿色蔬菜如西蓝花菜、甘蓝菜含钙丰富且草酸含量少，也是钙的良好来源。