根茎类蔬菜有哪些,生活中常见的根茎类蔬菜有哪些 常见的根茎类蔬菜汇
1、根茎类蔬菜有哪些
常见的根类食物有红薯、土豆、山药、萝卜、木薯、芋头、菊芋、半夏、甘露子、姜、葱、荸荠等。根类食物农药残留低，更有利于健康。
根类食物:萝卜促进钙的吸收。
适合人群:一般人群。
根茎类食物:山药降血。
适合人群:糖尿病患者
根茎类食物:红薯清肠解毒。
适合人群:老年人
根类食物:土豆预防动脉粥样硬化
适合人群:心脑血管疾病患者。
扩展信息:
“根菜介于食物和蔬菜之间，淀粉含量比叶菜高，能给人体提供更多的热量。”据测试，每100克根菜可提供79-100大卡的热量，而普通蔬菜只能提供10-41大卡，蛋白质和无机盐含量相对较低。无机盐也是人体御寒的重要物质。
根据国外的一项研究，人怕冷与体内缺乏一些无机盐有关，而块根类蔬菜含有大量的矿物质。
2、生活中常见的根茎类蔬菜有哪些 常见的根茎类蔬菜汇
1、根茎类蔬菜主要是指使用部分为根或者茎，比如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风、牛蒡、豆薯、甘薯、葛、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）、石刁柏、竹笋、香椿、马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜、莲藕、姜、襄荷等。
2、蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
3、据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
3、哪些蔬菜是属于根茎类蔬菜？
1、根茎类
包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
2、瓜类与茄果类
包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、叶菜类
包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
4、花菜类
这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
5、鲜豆类
包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生。
4、根茎类蔬菜
根茎类蔬菜有莲藕。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。藕也是种植区的农业重要经济作物。
5、茎叶蔬菜有些什么菜
茎叶蔬菜有些什么菜
茎叶蔬菜有些什么菜，生活中的蔬菜多种多样，每一种蔬菜都含有很丰富的营养，我们平时要多吃蔬菜，蔬菜不仅可以起到养生的作用，还能美容养颜。看看茎叶蔬菜有些什么菜。
茎叶蔬菜有些什么菜1 一、茎叶蔬菜有什么
常见的有莲藕、山药、芋头、荸荠、萝卜等……这些都是茎类蔬菜。
所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子(草石蚕)、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。
二、营养价值
绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的“灵丹”之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏。
6、根茎类蔬菜有哪些,根茎类食物有哪些?根茎类图片大全
1、莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等。
2、莲藕：藕是莲肥大的地下茎，可作食用。
3、萝卜：萝卜肉质直根，外皮绿色、白色或红色。
4、甘薯：甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，外皮淡黄色，光滑。
5、马铃薯：是茄科多年生草本植物，块茎可作食用。
6、山药：外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可作食用。
7、根茎类蔬菜也是抗氧化剂的丰富来源，能抵消体内自由基的损害。
8、已证实自由基是导致衰老的主要原因。
9、因此，吃根茎蔬菜有减少皱纹，防止过早出现白发，预防其他和衰老有关疾病的作用。
