炒素菜有哪些菜谱,21道适合吃米饭的素菜

1年前

1、炒素菜有哪些菜谱

炒素菜的菜谱有：炒素什锦、炒素3丝、炒素4宝、蒜蓉蒸茄子、韭菜炒鸡蛋等。

1、炒素什锦炒素什锦的食材有：鲜蘑菇，水发香菇，黄瓜，胡萝卜，西红柿，西兰花，玉米笋，荸荠，莴苣等，其中香菇中有1种1般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收。

2、炒素3丝炒素3丝的组合并不固定，常见的有豆芽+胡萝卜+韭黄、黄瓜+蛋丝+金针菇、土豆+青椒+胡萝卜，其中土豆营养较为丰富，因为土豆中的蛋白质比大豆高，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是1般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。

3、炒素4宝炒素4宝是以胡萝卜、荸荠为原料的菜品。炒素4宝保留菜品原始色泽，味道鲜甜，口感清脆，是家常必备菜品之1。

4、蒜蓉蒸茄子。

2、21道适合吃米饭的素菜

1、蚝油香菇平菇有着土特产之神之称，美味可口。提前准备：平菇、香油、大葱作法：

1、平菇清洗控干，喜爱小1点的就切成片;

2、锅加点油，烧开，倒进平菇略炒;

3、锅中到1小碗冷水;

4、添加生抽酱油、香油、糖、盐，火灾煸炒，炒糖色。

2、蒜蓉茄子 4季豆：时鲜蔬菜水果，有丰富多彩的膳食纤维素，铁成分和维生素E成分丰富多彩。提前准备：条形4季豆、蒜头、盐、糖、香油作法：

1、长茄子清洗割开(还可以切条)，将蒜剁碎茸;

2、菜盘上摆放4季豆;

3、炒菜锅内加点油烧开，倒进蒜末炒出香味，放盐、糖、调料，再加1小碗水，使之熬汁。

4、将炒好的蒜末料汁浇在4季豆上，放进笼屉，蒸8分钟上下，煮熟取下，洒葱段或是辣椒圈。 3。

3、炒素菜的做法大全家常菜

家常小炒素菜，1年当中除了冬季菜品少点，其他3个季节炒素菜品种都非常多。常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆。第1道，炒莴笋丝。吃起来非常胡爽口清脆。食材：莴笋300克，盐、花椒粒、鸡精各适量。做法：1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒1会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第2道，炒胡萝卜丝。食材：胡萝卜、蒜尖椒、酱油、醋、花椒各适量做法：1．胡萝卜切丝、蒜尖椒备用。2．热锅下油，放花椒炒出香味。3．下蒜、尖椒，爆香。4．下。