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关于多吃西兰花有什么好处？吃西兰花菜对肠道有什么益处
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多吃西兰花有什么好处？吃西兰花菜对肠道有什么益处

多吃西兰花有什么好处？吃西兰花菜对肠道有什么益处

许婕

用我们的钓线，你可以在鱼儿发现你之前先找到它

1年前

1、多吃西兰花有什么好处？

西兰花的做法及营养知识详细介绍别名：绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜

使用提示：每餐约70克西兰花知识介绍：Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易种，分期栽培，长年供食。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用。

西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花的品质要求：色泽深绿，质地脆嫩，叶球松散，无腐烂、无虫伤者为佳。

西兰花适合人群：一般人群均可食用西兰花食疗作用：菜花性凉、味甘；

可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花做法指导：

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱高血压食谱

口味：咸鲜味工艺：煮西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：主料：素鸡200克,荸荠240克,西兰花240克,红萝卜50克,香菇（干）50克

调料：姜3克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克,香油10克教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，如何做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃

1、西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；

2、将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；

3、姜去皮切片；

4、冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；

5、素鸡切厚片；

6、红萝卜去皮，洗净切块；

7、荸荠去皮，洗净；

8、爆姜片，加水烧开；

9、将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

小帖士-健康提示：

此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

蘑菇木耳西兰花腐竹汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱清热解毒食谱高血压食谱防癌抗癌食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：煮蘑菇木耳西兰花腐竹汤的制作材料：主料：腐竹100克,西兰花160克,蘑菇（干）50克,木耳(干)100克,红萝卜100克

调料：姜3克,盐3克,白砂糖4克教您蘑菇木耳西兰花腐竹汤怎么做，如何做蘑菇木耳西兰花腐竹汤才好吃

1、红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；

2、姜去皮切片；

3、蘑菇洗净抹干，每粒切开边；

4、西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；

5、木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；

6、腐竹剪成小块；

7、爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；

8、然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有清热润燥、轻身耐饥、降压的作用。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

上汤西兰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味工艺：烧上汤西兰花的制作材料：主料：西兰花300克

辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克

调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克教您上汤西兰花怎么做，如何做上汤西兰花才好吃

1、先将西兰花剪好、洗净备用；

2、将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；

3、起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；

4、加一些开水，盖上锅盖烧一会；

5、待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；

6、加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；

7、由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。上汤西兰花的制作要诀：喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

清爽西兰花的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱

口味：清香味工艺：拌清爽西兰花的制作材料：主料：西兰花200克,胡萝卜100克

调料：盐2克,胡椒粉1克,鸡精1克,香油1克教您清爽西兰花怎么做，如何做清爽西兰花才好吃

1、　将西兰花洗净，切成小朵，用沸水焯一下盛出过凉；

2、　将胡萝卜洗净，切成均匀的菱形片，待用；

3、　将焯过的西兰花沥去水分；

4、　西兰花放入适量的盐、胡椒粉、鸡精拌匀装盘；

5、　上面放少许胡萝卜片点缀，淋上香油即可。清爽西兰花的制作要诀：西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在氽烫西兰花时，时间不宜过长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。

小帖士-健康提示：

1、　西兰花中含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素；

2、　常吃菜花可以大大减少患乳腺癌、直肠癌、胃癌症的机率；

3、　菜花含有的类黄酮还能有效阻止体内胆固醇氧化、防止血小板凝结成块；

4、　从而降低心脏病与中风病人的危险。

2、吃西兰花菜对肠道有什么益处

西兰花也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。

1、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

2、菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

3、研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3、多吃西兰花这只菜有什么好处？

.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3、减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4、促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5、增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6、清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

4、孕妇能吃西兰花菜吗

当然可以吃了，孕妇可以吃西兰花，西兰花的营养丰富，含有多种矿物质及维生素，有利于孕妇的身体健康。西兰花含的热量较低，其含有的膳食纤维能够延缓胃的排空时间，增加饱腹感，能够有效地缓解孕期的便秘。能增加饱腹感，可以避免孕妇摄入过多的热量，而导致妊娠期糖尿病和高脂血症的发生。

除外，西兰花还具有防癌抗癌的功效，增强机体的抵抗力，能预防感冒和坏血病的发生。孕妇在怀孕期间要注意营养均衡，合理膳食，多吃新鲜的蔬菜和水果及豆制品，少吃高脂肪油腻的食物。

西兰花菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及胡萝卜素，可以为机体提高多种营养元素，所以孕妇可以多吃西兰花菜，不过在孕期要注意饮食多样化。

5、乙肝病人能吃西兰花菜吗

?近日网友留言询问:医生你好，我是乙肝患者，平时吃饭的时候，没有什么变化，整天面对同样的食物，感到有点厌倦，最近到超市卖东西的时候，发现一种西兰花菜，买的人还挺多的，不知道乙肝患者能不能吃西兰花菜，会不会对病情有伤害，所以我想问一下??西兰花菜是生活中常见的蔬菜，西兰花菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以杀死造成癌症的幽门螺旋菌，所以确实是可以防癌的，乙肝患者是可以吃西兰花的，对患者的病情有一定的帮助作用，可以起到辅助治疗的效果，但是乙肝患者食用的时候，要注意食用的量，以免加重肝脏负担，导致严重的后果。(乙肝患者打干扰素的时候吃什么好)乙肝病人注意饮食的同时，也不能忽视定期的检查，更好的控制病情，了解病情，需要治疗的时候，积极接受正规的治疗，以免导致严重的后果，使患者的病情朝着肝硬化、肝癌的方向发展，大家都知道肝硬化、肝癌等都是极难治疗的疾病，所以积极接受正规的治疗是很关键的。(乙肝患者能吃六味地黄丸吗)乙肝病人检查治疗的时候，建议到正规的肝病医院，可以保障检查的准确性和治疗的有效性，为大家推荐长沙肝病医院--长沙武警总队医院具备国际顶尖的诊疗设备，为患者的检查治疗，提供了科学的物质保障，另有一批经验丰富的坐诊专家，能根据患者的检查结果，快速准确地判断病情，进而制定出个性化的治疗方案，增加了患者康复的几率，受到广大患者的青睐。?。